家常做法炒菜窍门-炒菜头的家常做法大全窍门 家常炒菜有什么技巧1、要讲究刀工。在家做菜虽不像饭店那样严格，但起码也应懂得切肉要横丝切，否则炒出的肉就不易烂。切青菜时要薄厚均匀，不然炒出的菜生熟、软硬就难以掌握。2、火候控制 翻炒是炒菜中最基本的技巧之一，也是... admin /美食宝典 /2023-08-15 /86 阅读
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