广东原味腊肠做法视频(原味香肠配方?) 原味香肠配方?猪腿肉10斤、肠衣2根、食盐120克、白酒160克、白糖100克、花椒粉20克、生抽6大勺辅料:红曲粉10克做法1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多2.猪肉用热... admin /美食宝典 /2023-10-14 /71 阅读
广东腊味大肠做法窍门(如何制做湖南腊大肠?) 如何制做湖南腊大肠?1、清理肥肠:新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物,剥掉表面的油脂,然后翻转过来,用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。2、腌制肥肠:清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐,酱油腌3天,中途翻动。3、熏... admin /美食宝典 /2023-10-13 /69 阅读
广东原味肠做法(四川原味香肠做法?) 四川原味香肠做法?1⃣️猪前腿肉切薄片,不喜欢太肥的宝,可以把肥肉切小一点2⃣️肉切好后加入20克白酒拌均匀可以起到去腥作用(不想加白酒也可以不加)3⃣️把一整包香肠调料和肉一起拌匀即可,一包调料标准是6斤肉,新手建... admin /美食宝典 /2023-10-10 /72 阅读
美食广东腊肠的做法(广式小腊肠的做法?) 广式小腊肠的做法?猪前腿肉5斤,红星二锅头100克,白糖125克,盐30克,生抽125克,红曲粉2克(不追求颜色可不加)【制作步骤】1,将肥肉切成粒状,把一半的白糖加进去腌制备用,我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的,做出来... admin /美食宝典 /2023-10-08 /88 阅读
广东麻辣香肠视频做法(贵州麻辣香肠做法?) 贵州麻辣香肠做法?1.备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣2.肉去皮洗净3.肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方4.花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。5.将洗净的肉切成... admin /美食宝典 /2023-10-08 /65 阅读
广东牛肉肠的做法(清真牛肉肠配方家常做法?) 清真牛肉肠配方家常做法?用料:新鲜牛肉 15斤干猪肠衣 适量白酱油 200g食盐 200g白酒 100g白糖 60g操作方法01选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷... admin /美食宝典 /2023-10-08 /72 阅读
纯瘦肉广东腊肠做法(两斤猪肉做广味腊肠的做法及配方?) 两斤猪肉做广味腊肠的做法及配方?所需准备的材料猪肉两斤,白糖75克,盐20克,白酒60克,生抽15克,广合腐乳80克,肠衣猪肉买回来去皮,切成薄片即可然后都要用白酒和白糖抓匀,腌制两小时。再拌上生抽,广合腐乳,盐,白... admin /美食宝典 /2023-10-07 /81 阅读
广东腊味大肠做法视频(广式腊肠商业版正宗的做法?) 广式腊肠商业版正宗的做法?1、配方:以10公斤肉为例,要配上400克白糖,30克味精,200—300克白酒或黄酒,300—400克精盐,600克生姜榨出的汁。此外,还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右... admin /美食宝典 /2023-10-05 /87 阅读
广东糯米腊肠做法视频(马小坏广式腊肠的做法?) 马小坏广式腊肠的做法?食材:前腿猪肉、白酒、肠衣调味:食盐、鱼露、白胡椒粉、生抽、白糖方法步骤1、准备约1500克前腿猪肉,一定要选质量好的肉,洗干净晾干水分,放置通风处较好,也可以擦拭干净。(3分肥7分瘦)2、做... admin /美食宝典 /2023-10-01 /84 阅读
广东香肠的做法家常做法(广东腊肠的家常做法?) 广东腊肠的家常做法?1、选料及处理:选用上等鲜冻猪腿肉,瘦肉70%、肥肉30%,直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤,食用色素和小麻绳,去净肉的筋膜,将肥瘦肉分开,瘦肉切成10—12毫米,肥肉切成9—10毫米的小块... admin /美食宝典 /2023-10-01 /60 阅读