韩国烤肉的家常做法?
超美味的韩式烤肉原料: 五花肉250克大喜大烤肉酱55克泡菜汁3大勺雪碧、食用油适量 超美味的韩式烤肉做法:
1.将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟 2.将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的大喜大烤肉酱,用筷子将其拌匀 3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀 4.封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出 5.将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火 6.待肉片一面变色后,将其翻面 7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感),要不时勤翻面 8.至两面焦***即可关火 超美味的韩式烤肉小贴士:
一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中,这样处理过的肉质会更加的嫩滑 二.腌制肉时加入适量的梨汁,可使肉质变的更加甜美细嫩,成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱)
三.腌制五花肉时,加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻,格外香浓
〖主料〗:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时)〖辅料〗:香菇、生菜、青辣椒适量〖调料/腌料〗:酱油1碟,味噌酱1碟
韩国烤肉的做法:
(1)铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都***用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。
(2)牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
(3)肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。
(4)将烤好的肉沾点味噌酱。
(5)将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。
韩国小南瓜的家常做法?
小南瓜的家常做法
材料
小南瓜2个,糯米1杯子,豆沙、黑洋酥小半碗.蓝莓干、柏杞几颗
做法
1、糯米淘洗后,加水先蒸熟,放凉。
2、南瓜切去盖头,用掏出囊,再用汤勺慢慢掏出南瓜肉。
3、留下一个完整的南瓜壳,将糯米饭铺上南瓜的底部,再铺上一层豆沙或者黑洋酥(两个南瓜、一个豆沙、一个黑洋酥),最后再铺上一层糯米饭,在米饭上撒上几颗蓝莓干或柏杞(豆沙的撒蓝莓干1黑洋酥撒构)杞)
4、盖上南瓜帽,上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。
韩国砂锅汤家常做法?
将排骨洗净,沥水;
2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块;
3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;
4. 砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。
韩国泡菜烧鸭子的做法?
01
酸菜和冬笋用清水漂一下,然后切成片。鸭子去内脏,处理干净绒毛,洗净,切成5-6公分的大块,入冷水锅中先煮出血沫,再用温水冲净后控干备用。
02
锅内油热后,加葱段、姜片煸炒出香味儿,倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。
03
倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟,再开盖加入白糖,老抽,翻炒均匀,加入酸菜炒匀。
04
加入热水至快没过所有食材,在表面铺上冬笋片,加盖烧半小时。
05
再加上葱段、蒜片烧5分钟左右,临出锅前加白胡椒粉、盐调味。
材料:鸭子半个 泡菜 姜 花椒 葱 料酒
过程:
1 鸭子宰成块清水浸泡鸭子,反复换水至水较清澈即可。
2 锅里少量油8分热,加鸭子大火煸炒至鸭肉变色加料酒煸。会煸炒很多的油。
3 加花椒、姜、葱煸出香味。
4 倒入汤锅。
5 加足够量的水,大火烧开。
6 泡菜用清水浸泡20分钟,期间换水2、3次。
7 泡菜切块再用清水泡泡。
8 煸鸭子的锅留适量的油,加泡菜煸炒2分钟。
9 倒入烧开的鸭子锅里,大火烧开转中火炖1小时即可
用料
鸭
泡菜
姜
葱
盐
鸡精
泡菜老鸭煲的做法
鸭洗净剁成小块,生姜切片,葱切段泡菜老鸭煲的做法 步骤1
锅里加水,放生姜片,冷水放入剁好的鸭块,烧开焯水后捞出鸭块泡菜老鸭煲的做法 步骤2
将鸭块移入煲内,加葱段和姜片、纯净水烧开后去掉上层浮沫泡菜老鸭煲的做法 步骤3
加泡菜、转中小火继续炖约3小时泡菜老鸭煲的做法 步骤4
尝味后加盐、鸡精调味后即成泡菜老鸭煲的做法 步骤5