鸡蛋的各种做法？
相信对于鸡蛋的做法大家都耳熟能详，下面我介绍几种简单的家常做法。
1，炒鸡蛋。（西红柿炒蛋、尖椒炒蛋、丝瓜炒蛋等等）
2，汤类。（西红柿蛋花汤、帝王***汤等等）
3，腌制。（酱鸡蛋、咸鸡蛋、茶叶蛋）
4，面食类。（鸡蛋大饼、早餐鸡蛋薄饼）
5，水煮。（水煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕）
6，煎制类。（煎鸡蛋）
7，炸制类。（虎皮鸡蛋）
1.蛋里藏娇
原料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法：1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。
2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
2.鸡蛋猪肉卷
原料：鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
做法：1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
1。油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2。水煮蛋。
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
1、煮：煮鸡蛋、煮茶叶蛋、煮蛋花等等。
2、煎：煎鸡蛋、煎鸡蛋饼、煎鸡蛋卷。3、炸：炸鸡蛋、炸熟鸡蛋、炸蛋花。4、炖：炖鸡蛋、排骨炖鸡蛋、烧肉炖鸡蛋。5、蒸：蒸鸡蛋糕、蒸鸡蛋布丁等等。6、炒：炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋等等。
鸡蛋的做法相当的多，有茶叶蛋、荷包蛋、煎蛋、开水蛋、松花蛋、腌蛋等等，具体到每个人如何做都是不同的，同时还得看吃鸡蛋的时候，不同的时间段有不同的吃法，所以说在吃鸡蛋上也不能千篇一律，当事人只有选择自己最喜欢的或者说最适合自己的方式就好了。
鸡蛋具有较高的营养价值，老少皆宜。鸡蛋有很多种的做法，譬如妙鸡蛋，蒸鸡蛋，炖鸡蛋，摊蛋皮，煮鸡蛋，蛋汤，可以配西红柿，丝瓜，还可以做蛋糕，蛋饺，蛋羹等等。但是煮鸡蛋的营养最高，适合所有人群。当然也不能吃多，每天每人最多2个足矣。
炒鸡蛋怎么做好吃，腊菜炒鸡蛋的家常做法？
第一步把腊菜从腌菜缸里取出浸泡20分钟左右，鸡蛋打散备用第二步锅里油热后放入辣椒炒出香味，倒入腊菜翻炒，也可以放少许水盖上锅盖焖一会第三步把鸡蛋均匀的倒入腊菜里面翻炒至鸡蛋熟即可食用
***鸡蛋家常做法？
大***中含有丰富的维生素C，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，今常食用大***和鸡蛋对我们的身体很有好处，大***炒鸡蛋的味道非常鲜美。下面我给大家分享一下***鸡蛋的家常做法。
首先***洗净切条或者丝，准备鸡蛋两个打入碗中，搅打均匀，打均匀。
锅里放入油用葱花爆香，放入***翻炒，放入酱油、盐放入适量水，水开后打入鸡蛋，关火后放入调料和味精就可以了。
***鸡蛋的家常做法有很多种，今天我就给大家分享一个***鸡蛋蒸包子的做法，首先在盆里面放上一斤面，再放上三十克的酵母，再放水和成光滑的面团，放上十分钟，再去把***用干净的水清洗干净，把水控净，用刀把***跺烂，把水份挤出去，在锅里把鸡蛋炒熟，把***和鸡蛋一搅拌就成了，捏一成包子上锅蒸就一成了。
***鸡蛋做法很多。
第一种做法,***炒木耳.
第二种做法,***炒鸡蛋
第三种做法,***炖土豆。
第四种做法,***炒肉.
第五种做法,***包饺子。
第六种做法,可以凉拌***,
第七种做法,***炒香菇。
第八种做法,***炖豆腐
第九种做法。***炖干豆腐
第十种做法***炖羊肉。等等很多种做法。
***和鸡蛋搭配我家做的是***鸡蛋汤。买适量的小***，摘掉烂叶，黄叶，去掉***根清水洗净，锅内放油烧热加入切好的葱花，姜片几片五花肉翻炒爆香，放入适量的清水，待水开后放入小***，开锅后淋入准备好的鸡蛋液，放一些酱油，鸡精等，再滴入几滴香油，一锅鲜美的小***鸡蛋汤就做好J
红烧鸡蛋的家常做法？
红烧鸡蛋做法：
1、首先把鸡蛋煮熟；
2、把煮熟的鸡蛋剥皮备用；
3、在剥好的鸡蛋表面切上几刀；
4、起锅烧油，油热后放入葱姜；放入豆瓣酱、八角、香叶，再放入鸡蛋，加盐、老抽；
5、小火慢慢煮十分钟左右，出锅前撒少许芝麻即成。
腌鸡蛋家常做法？
腌鸡蛋是一道受欢迎的家常小吃，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋：6个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 食用碱水：适量（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中加水，煮沸后继续煮10分钟。这样可以使鸡蛋煮熟，易于腌制。
2. 将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，帮助鸡蛋剥壳。
3. 剥壳后，用牙签或者叉子在鸡蛋表面轻轻戳几个小孔，以便腌料更好地渗透进去。
4. 准备一个容器，放入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、生姜和食用碱水（碱水可以让鸡蛋更有嚼劲，可根据个人口味选择加入）。将腌料调匀。
5. 将剥好壳的鸡蛋放入容器中，确保鸡蛋完全浸泡在腌料中。如果腌料不够液体，可以加入适量的清水。
6. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制。腌制时间一般为3-7天，根据个人口味调整腌制时间。
7. 每天翻转鸡蛋，确保腌料均匀渗透。腌制时间过后，取出鸡蛋即可食用。
这样，一份美味的腌鸡蛋就做好了，可以作为下饭菜或者零食享用。记得在腌制过程中注意卫生和食品安全。
1.
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2.
饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
咸鸡蛋的家常做法？
一、用料
主料：鸡蛋20个、盐400克
辅料：水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克
二、做法
1、鸡蛋一定要清洗干净；
2、晾干水分；
3、锅中放水，放入盐；
4、放入花椒；
5、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
6、晾干的鸡蛋放入干净的容器中；
7、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸡蛋浮起来；放置阴凉的地方；
8、鸡蛋表皮已被花椒水染色；
9、捞出鸡蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟
