鱿鱼的六种做法？
一：铁板鱿鱼
食材：
鱿鱼、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
做法：
1、鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成条状或块状，鱿鱼须切开
2、倒入料酒、姜丝、椒盐和白胡椒
3、再加入黄豆酱、川味麻辣酱
4、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
5、取出后，用竹签或金属签穿成串
6、平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
7、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
8、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐
9、稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可
【食材】
鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
【做法】
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金***即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
食材
鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量
做法
1、鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用，
2、洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末
3、锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀
4、淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！
鱿鱼怎么做？
鱿鱼是一种常见的海鲜食材，可以用多种方法来烹制。下面是一种简单的家常做法：
食材：
- 鱿鱼
- 姜蒜末
- 辣椒（可选）
- 葱花
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
操作步骤：
1. 先将鱿鱼处理干净，去除内脏和头部，清洗干净后切成适当大小的圈片。
2. 将切好的鱿鱼放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻。
3. 在锅中倒入适量油，加入姜蒜末和辣椒炒香。
4. 加入腌制好的鱿鱼快速煸炒至变色。
5. 加入少量酱油调味，并继续翻炒均匀。
6. 用少量水调成淀粉水勾芡，使汁液稍微粘稠即可。
7. 关火后撒上葱花点缀即可。
这样一道口感嫩滑、香辣可口的鱿鱼就做好了。你也可以根据个人口味喜好调整调料和辣度。希望你成功，享受美食的乐趣！如果还有其他问题，请随时提问哦。
母笔管鱿鱼的家常做法
食材
笔管鱿鱼（300g）
土豆（1个）
千张（1张）
青红小米椒（各2个）
花生油（40毫升）
豆瓣酱（1勺）
老抽（1汤匙）
生抽（1汤匙）
蚝油（1勺）
白糖（1勺）
步骤1、笔管鱿鱼处理干净，再清洗干净沥净水分。
步骤2、土豆打去外皮后洗净，再切成薄片；千张洗净切成条。
步骤3、青红小米椒去蒂后洗净，再切成圈，生姜洗净后切片。
步骤4、锅中倒入40毫升的花生油，加入姜片和小米椒小火煸炒出香味。
步骤5、加入一勺豆瓣酱，小火炒到出红油。
步骤6、放入笔管鱿鱼大火翻炒，炒到鱿鱼发白。
步骤7、放入土豆片，调入一勺盐、一勺白糖和一汤匙的老抽和一汤匙的生抽翻炒均匀。
步骤8、锅边淋入一小茶盏的清水加盖小火焖煮10分钟，再放入千张，调入一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘完成了。
准备好食材。笔管鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、香芹芯、黄椒、葱姜蒜
步骤2
锅中烧开水，将笔管鱿鱼放入锅中焯一下，开锅后即可捞出
步骤3
捞出笔管鱿鱼洗干净，淋干待用
步骤4
蔬菜切块、葱姜蒜切片备用
步骤5
锅中倒入油，加热至五成热
步骤6
放入姜蒜爆香
步骤7
放入蔬菜胡萝卜、香芹芯、黄椒，翻炒均匀
步骤8
加入30克黄豆酱，翻炒均匀
步骤9
加入笔管鱿鱼继续翻炒
步骤10
放入盐、生抽，再加入30ml毫升水，爆炒入味
步骤11
最后放入黄瓜、葱末，翻炒均匀
步骤12
所有食材入味后即可出锅了
