咸鸭蛋炒毛豆的做法？
咸鸭蛋炒毛豆是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
1. 毛豆 500克
2. 咸鸭蛋 1个
3. 姜片 适量
4. 葱蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 植物油 适量
步骤：
1. 毛豆洗净，沥干水分备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微微泛黄。
5. 加入生抽和咸鸭蛋翻炒均匀。
6. 加入葱花，再翻炒几秒钟即可出锅。
首先将咸鸭蛋剥壳后洗净，切成小块备用。
然后将毛豆洗净，去除顶部的尾部，备用。
接着在热锅中加入适量的油，放入咸鸭蛋块煸炒至出香味，再放入毛豆一起翻炒。
炒至毛豆变软后加入少量盐和味精调味，继续翻炒均匀即可。
最后将炒好的咸鸭蛋毛豆装盘即可食用。这道菜清淡可口，鲜香爽口，是一道非常适合夏季食用的下饭菜。
青椒炒鸭蛋湘菜做法？
湘菜辣椒炒鸭蛋是一道原料为尖椒、鸭蛋、油，花椒、盐等的美食。
主料
鸭蛋：150g
辣椒：300克
辅料
油：25g
盐：4g
花椒:2g
葱：10g
料酒：15g
辣椒炒鸭蛋的做法步骤
1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3. 锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀即可
辣椒炒鸭蛋是一道非常简单的家常菜，只需要准备鸭蛋和辣椒，再加入适量的盐和生抽即可。具体做法如下：将鸭蛋打散，把辣椒切成小块备用。
锅中倒入适量的油，热后放入辣椒炒香，再加入鸭蛋翻炒，加入适量的盐和生抽调味即可。炒制时间不宜过长，以保持鸭蛋的嫩滑口感。
用料
青椒
6个
鸭蛋
6个
盐
2克
食用油
10克
步骤 1
油热后放入辣椒煸炒1-2分钟
步骤 2
加入2勺食用盐，放入锅中。
步骤 3
加入准备好的鸭蛋，搞里头
步骤 4
来回翻炒，至两面金黄
步骤 5
美味的辣椒鸭蛋就可以出锅了。好香啊
青椒炒鸭蛋的做法
1
鸭蛋和青椒备用，青椒洗干净
2
鸭蛋磕入深碗中
3
打散，加入盐
4
加入适量葱花，搅匀
5
青椒切成片
6
锅烧热，加入油，热后加入蒜末，爆香
7
加入青椒翻炒变软，加盐
8
淋入蛋液，中小火
9
炒至两面金黄即可
鸭蛋拌大蒜的做法？
主料
鸭蛋
20个
辅料
大蒜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
1.这是在农民手里买的土鸭蛋，很新鲜的
2.湿毛巾擦干净后放白酒里侵泡一两分钟，酒倒碗里几个几个侵泡，（节约用酒）哈哈
3.大蒜绞泥（买好点的大蒜）不要用发芽的那种，加以点盐拌均
4.花椒粉备好（这是我自己烤热后捣的）
5.在盐里滚一圈，整个鸭蛋都粘上盐
6.用手抓适量的大蒜泥捏一下让其紧实一点
7.压在鸭蛋尖一点的那头（蛋一边圆一点一边尖一点，圆的那天顶部是空的）
8.撒上适量的花椒面，不喜欢的也可以不用放花椒粉
9.做好后放在容器内
10.没有罐子也可以用保鲜膜包上，放口袋里盒子里都可以
11.包好的鸭蛋盖上盖子密封好，半月后就可以开始吃了
食材：大蒜、鸭蛋、香油、香醋、糖、盐、鸡粉
1、鸭蛋冷水入锅煮，水开后继续煮8分钟让蛋黄完全凝固。
2、大蒜剥好，全部放入石春中，撒上一点食盐，砸成蒜蓉备用。
3、砸好的蒜蓉倒入碗中，加入1勺香油，2勺香醋，适量的糖、盐、鸡粉搅拌均匀备用。
4、将煮好的鸭蛋剥壳，带上一次性手套全部捏碎，注意蛋白可以捏得更碎一些。
5、把碗中的料汁和鸭蛋充分拌匀后即可食用，香、辣、鲜非常的可口。
鸭蛋拌大蒜是一道非常简单易做的家常菜，以下是具体做法：
所需材料：
* 鸭蛋2个
* 大蒜5瓣
* 酱油适量
* 醋适量
* 盐适量
* 糖适量
* 香油适量
* 葱花适量(可选)
做法步骤：
1. 将鸭蛋煮熟，去壳备用。
2. 将大蒜剁成蒜泥备用。
3. 将酱油、醋、盐、糖、香油混合在一起，调成酱汁备用。
4. 将煮熟的鸭蛋切成小块，放入碗中。
5. 加入蒜泥和酱汁，搅拌均匀。
6. 最后撒上葱花即可食用。
鸭蛋拌大蒜是一道非常简单易做的家常菜，但由于口感独特，风味浓郁，受到了很多人的喜爱。
具体做法如下：1、准备6个鸭蛋，先将它们煮熟，晾凉之后剥壳备用。
2、准备适量的蒜，去皮切末，再加上几滴生抽和一些少量的醋。
3、拌匀切好的蒜末和调料，再把鸭蛋切成适当大小块状，加入拌好的蒜末中拌匀即可。
经过尝试我认为这道菜的口感香辣可口，不仅解暑降火，还有助于滋补身体，推荐尝试。
洋葱炒鸭蛋的做法有哪些？
鸭蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
1、把鸭蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸭蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
1/8洋葱洗净切成条。
2/8蒜和葱都切末，鸭蛋敲开打散。
3/8热油锅，倒入鸭蛋液炒熟，盛出备用。
4/8洗净锅，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
5/8倒入洋葱，大火快速翻炒，翻炒至洋葱八九分熟。
6/8倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀。
7/8调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，关火，撒上葱花即可。
8/8盛出装盘。
洋葱炒鸭蛋是一道简单而美味的家常菜，做法如下：
1. 准备好鸭蛋和洋葱，将洋葱切成丝备用。
2. 打散鸭蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将洋葱丝放锅中煸炒至变软。
4. 将鸭蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，至鸭蛋熟透。
5. 最后加入适量的酱油和味精，翻炒均匀可。
这是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
鸭蛋3个打碎至碗中加入白醋3g，用打蛋器打碎成小泡沫状，洋葱1个去皮洗干净放到菜板上切成小块，加入盐，小米辣圈搅拌均匀，锅起热放入油油温度高倒入鸭蛋煸炒至断生倒入洋葱煸炒至熟即可食用
鸭蛋炒黄蘑菇做法？
鸭蛋炒黄蘑菇是一道香味浓郁、口感鲜美的家常菜。以下是制作方法：
所需食材：
- 鸭蛋2个
- 黄蘑菇200克
- 火腿肠1根
- 大葱1根
- 姜末适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量
做法步骤：
1.将黄蘑菇清洗干净，切成适当大小；火腿肠切成丁状；大葱切段。
2.鸭蛋打散成蛋液备用。
3.锅中倒油，放入姜末和火腿肠丁爆炒出香味后，加入黄蘑菇翻炒。
4.待菌类软烂后加入鸭蛋液，快速翻拌均匀。
5.再加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和少许鸡精调味，最后加入大葱段即可。
温馨提示：
1. 炒黄蘑菇时要先用中小火将水分释放出来，再用大火煸炒，以便使其更加入味。
2. 火腿肠不要放太多，否则会影响菜品口感。
3. 鸭蛋的营养价值较高，和黄蘑菇搭配更可以起到相得益彰的效果。
鸭蛋打入碗里打散，黄蘑菇洗净切成小块下锅焯一下捞出控干备用。
锅里加入适量油烧热后倒入鸭蛋液煎熟盛出来，锅里再加入适量油倒入葱姜蒜末炒出香味，倒入黄蘑菇翻炒，倒入鸭蛋，盐，生抽酱油搅拌均匀即可盛出食用了。
材料:
蘑菇200克，豆腐200克，尖椒3根，鸭蛋2个，植物油适量，食盐适量，香油适量
蘑菇炒鸭蛋的做法:
1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液
2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用
3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒
4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下
5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油
蘑菇炒鸭蛋
食材：蘑菇、鸭蛋、红椒、盐、味精、糖、生姜。
做法：
1、首先将鸭蛋打散倒入，滑炒盛出来备用。
2、起锅热油，倒入适量的生姜和香葱。
3、下入蘑菇，翻炒，这个时候会有点干，撒点盐把蘑菇的水分炒出来。
4、下入鸭蛋继续翻炒均匀，调入适量味精，糖。
5、撒入蒜薹翻炒几下出锅装盘就好了
