家常菜做法大全食谱？
清炒四季豆
原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。
【主料】黄瓜两根
【辅料】盐适量、小辣椒3个、大蒜5个、生抽适量、醋适量、油适量
凉拌拍黄瓜的做法
1.蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；
2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；
3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐；
4.加入米醋，加入白糖拌匀；
5.拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳。
小炒牛肉
食材：牛肉300克、青椒一根、红椒1根、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精各适量
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
鱼饼最好吃的六种做法？
步骤/方式1
鱼肉去皮切块
步骤/方式2
鱼肉倒入料理机中加去淀粉、食用盐、胡椒粉搅拌均匀
步骤/方式3
葱姜水少量多次倒入鱼肉中搅拌至吸收
步骤/方式4
水温大约70℃左右的时候
步骤/方式5
用虎口挤出鱼肉丸倒入锅中，小火煮5分钟将鱼肉丸捞出备用
步骤/方式6
胡萝卜蜗居倒入料理机中
步骤/方式7
切碎备用
步骤/方式8
根据个人口味还可以加入玉米
步骤/方式9
将鱼肉捏成饼状，即可食用。
步骤/方式1
米谷粉鲔鱼蔬菜煎饼
步骤/方式2
泡菜吻仔鱼玉米蛋葱抓饼
步骤/方式3
莲藕煎鱼饼
步骤/方式4
泰式煎鱼饼
步骤/方式5
脆炸豆腐鲮鱼饼
步骤/方式6
脆脆芋头煎鱼肉饼
