贵阳菜谱家常菜做法？
刺梨红烧肉
原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量，八角、桂皮、香叶各少许。
制作：
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块。
2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌
贵州人喜欢吃的家常菜？
贵州是一个多民族聚居的省份，不同的民族和地域有着不同的饮食文化和口味偏好，以下是一些贵州人喜欢吃的家常菜：
1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝状，加入辣椒、醋、蒜等调料炒制而成，口感酸辣爽口。
2. 毛氏红烧肉：将猪肉块煮熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖等调料炖制而成，肉质酥软，味道浓郁。
3. 酸汤肥牛：将肥牛片烫熟，加入酸菜、豆腐等食材煮制成酸汤，口感酸辣开胃。
4. 糟辣子鸡：将鸡肉切块，用糟辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制而成，口感香辣可口。
5. 酸菜鱼：将鱼片加入酸菜、豆腐等食材煮制而成，口感酸辣可口，是贵州传统的家常菜之一。
6. 木桶豆腐：将豆腐切成小块，加入肉末、木耳、香菜等食材煮熟，再加入鸡蛋液煎制成金***的木桶豆腐。
7. 酸辣粉：将粉条煮熟，加入酸辣汤、花生碎、葱花等食材拌匀即可。
这些都是贵州人喜欢的家常菜，当然还有很多其他的贵州特色菜品，如酸汤鱼、毛血旺、腊肉炒蒜薹等，值得一试。
