调面筋的家常做法？
步骤:1.先准备温水380克，温度大约30度左右为好，用温水将3克酵母搅拌稀释后待用。其实面筋粉和水的比例没有那么的精确，你会发现即使水分加多了也不影响和面，最后面筋粉搅拌凝固后将多余的水分倒出或者再加一点面筋粉即可。
2.准备250克的面筋粉，将酵母水一次性全部倒入面筋粉里，然后不停的搅拌，搅拌后的面筋粉就会凝固，然后用手揉至光滑的面筋团，盖上保鲜膜醒发酵2个小时，气温比较低的冬季可以放置在温暖的地方发酵，由于面筋发酵不像面粉那么容易，所以尽量的多等一点时间。
3.面筋团发酵好后转移至蒸笼上，将面筋团用手压的稍微扁平一点，这样可以熟得快一点，均匀一点，然后盖上盖子水烧开后大火蒸40分钟左右，然后再焖10分钟左右即可，这样的面筋切开后有很多的蜂窝状很容易吸收汤汁，用来凉拌，炒着吃，搭配凉皮，米线都很美味。
用料：
面筋 3个
青椒 5个
葱 小半根
蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 3克
糖 2克
蚝油 1勺
凉白开 3勺
步骤：
步骤 1

食材备好。上述调料加凉白开搅匀。
步骤 2

热锅凉油，油热放葱蒜干辣椒爆香。
步骤 3

放切好的面筋翻炒。
步骤 4

倒入调好的调料水。炖一会儿
步骤 5

汤汁差不多收干的时候放入青椒翻炒。
步骤 6

出锅。
步骤
1. 面筋洗净撕条，红椒切碎， 蒜切末，香菜洗净切碎。
2. 锅中烧水，水开后放入面筋，水再次开后煮半分钟捞起沥水。
3. 锅中放少许的油，放入红椒和蒜末小火煸香，关火。
4. 红椒、蒜末放入面筋中，放入胡椒粉、少许的盐、鸡精、一点白糖、两勺味极鲜、一勺香醋、半勺蚝油、淋上香油、撒上熟芝麻、 放入香菜拌匀。
成品面筋的家常做法？
家庭版面筋做法简单。
面筋，松软劲道，吃凉皮不可缺少的好东西。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，非常健康的食品。
【制作方法】
1.将面粉置于容器中，加水充分拌和，加工成粘性强的面团
2.将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走
3.留在罗里或布内的粘在一起的为湿面筋。
感兴趣的朋友们，晒出你做的面筋，完成此次挑战吧！
带孔的面筋家常做法？
1，谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。
2，往水里倒粉，不是往粉里倒水！
3，一开始面筋在面筋成型前，***用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。
4，多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状。
5，用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来6，缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。7，煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了。不切直接撸也许，切片炒炸就随便了。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金***捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
