***豆腐的做法家常菜？
一、用料：
大*** 半个
大豆腐 半块
五花肉 100克
葱花 10克
姜 3片
八角 1个
13香 1克
白糖 3克
东古一品鲜酱油 2勺
海天草菇老抽 半小勺
盐 2勺
鸡精 1小勺
二、做法步骤：
步骤 1
***切成两半，用***头那边。
步骤 2
***头用手撕成大片。
步骤 3
准备五花肉切片。
步骤 4
准备大豆腐切块。
步骤 5
准备葱花姜丝。
步骤 6
热锅凉油放入五花肉，八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。
步骤 7
五花肉两面金黄，放入葱和姜炒香，放入大***，不断的翻炒。
步骤 8
不断的翻炒，炒出***的水分，炒到***稍***软。
步骤 9
放入美极鲜味汁，生抽、老抽、白糖不断的翻炒。
步骤 10
放入两小碗水，水量和大***平齐。
步骤 11
放入大豆腐，放入盐，13香，中火炖5到8分钟。
步骤 12
放入鸡精，即可出锅装盘。
材料
主料：大***1颗，豆腐2块
辅料：油，盐，姜，黑胡椒粉，枸杞子
做法
1、准备原料：大***和豆腐。
2、准备调料：盐、姜（切丝）、黑胡椒粉。
3、枸杞子洗净泡发，大***切块洗净。
4、豆腐切块，用盐水汆一下，捞起，泡在凉水里（去豆腥味）。
5、干锅煸香姜丝，再往锅里放油，放入大***炒至***变软。
6、加入适量的水和豆腐。
7、大火烧开后放黑胡椒粉，继续放入泡发好的枸杞子。
8、转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。
食材：***1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。
做法：
1、食材备好。
2、***洗净切大片，豆腐切块。
3、葱，姜，蒜切碎备用。
4、锅中倒入少许油，油热后加入肉末炒变色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。
5、加适量生抽。
6、倒入***翻炒至***叶变软。
7、加适量白开水炖煮一会。
8、加入豆腐块，加适量盐调味。
9、加适量盐调味，炖煮几分钟即可
材料
嫩豆腐 半盒,*** 1把,姜丝 少许,盐巴或鸡粉 适量
做法
1、将豆腐切小块，放入以加少许盐的滚水中泡煮1分钟捞起沥干。
2、滚水，加入姜丝、***、作法1的豆腐略煮，熄火后再加适量的盐巴或鸡粉调味即可。
葱豆腐的家常菜做法？
配料：
南豆腐150克 、 葱白100克、玉米淀粉15克、面粉15克 、 植物油50克、食盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克、高汤适量
烹饪步骤：
1.将豆腐用沸水焯透后捞出
2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片
3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝
4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用
5.旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉
6.挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅***后捞出
7.待油温升至八成热时，复炸至呈金***，倒入漏勺内沥净油
8.原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味
9.倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成
烹饪小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克 葱白：服地黄、常山人，忌食葱 葱香四溢，色泽白黄，咸鲜可口
腐豆腐怎么做好吃简单家常菜做法？
1/12 豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

2/12 干木耳用温水泡发。

3/12 炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

4/12 一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。

5/12 泡发的木耳切成小块。

6/12 柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。

7/12 爆香后，加入木耳翻炒一分钟。

8/12 加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。

9/12 滴生滴生抽。

10/12 加一勺半食盐。

11/12 加少量鸡精，翻炒均匀。

12/12 关火出锅装盘，即可食用。
水豆腐怎么做好吃简单家常菜做法？
1. 清炖水豆腐：将水豆腐切成小块，加入清水和少许盐，煮至豆腐呈现凝固状态即可。
2. 夫妻肺片：将熟水豆腐和切成丝的牛肉、猪肺片一起拌入辣椒油、花椒粉、葱姜末等调料中，再撒上芝麻和香菜。
3. 糖醋水豆腐：将水豆腐切成小块，加入糖、醋、生抽和少许清水一起炒熟，再撒上葱花即可。
4. 干煸豆腐：将水豆腐切成块状，加入少许盐和油，放入锅中煸炒至表面金黄酥脆，出锅前再撒上辣椒面和葱花。
5. 麻婆豆腐：将水豆腐切成小块，加入辣豆瓣酱、豆瓣酱、生抽等调料一起炒熟，撒上花椒粉和葱花。
水豆腐其实特别容易做成好吃的家常菜，分享一个我家常做的。油锅下姜片，加入剁碎的半肥瘦猪肉，加料酒、糖、味极鲜酱油、少许盐，混合切碎的两个番茄🍅，炒熟，加入切小块的水豆腐，煮开，爱吃辣的加点辣，加入香葱，起锅。人均两碗米饭有没有?
猪五花肉，葱姜蒜适量，适量豆掰酱，喜欢吃辣的可以放适量的香辣酱，炒熟，炒香，豆腐开水烫熟，切块，下锅，翻炒均匀，倒入适量清水，小火炖5分钟，出锅前撒点水淀粉勾芡出锅。
五香豆腐肚的做法
食材主料猪肝200g 老豆腐250g 辅料油适量 盐适量 生姜适量 葱适量 生抽适量 白糖适量步骤1.买回来的猪肝加少量盐浸泡在清水中约十分钟，然后切片，在流水下冲洗干净，捏去血水，沥干水份，备用。
2.豆腐切小块，撒盐，腌制一下。
3.热油锅，加葱白与姜条，煸香。
4.下处理过的猪肝，大火快速翻炒，加白糖，加生抽，翻炒均匀，炒至断生，盛出备用。
5.原锅，注入适量清水，烧开。
6.加入豆腐，煮沸后继续煮约五分钟，煮至豆腐组织看起来有洞洞。
7.将猪肝回锅，再次煮沸。
8.加葱花，调味。猪肝里有盐，豆腐里有盐，所以煮汤时就没放盐，最后偿一下，不够咸再加点盐。
9.出锅。
食材用料
豆腐300克 青菜50克
大葱1段 辣椒面5克
五香粉3克 胡椒粉3克
鸡精5克
方法步骤
1，首先准备一块新鲜豆腐，冲洗一下切成小块。
2，将新鲜青菜洗净，再将大葱洗净并切好。
3，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入大葱。
4，将青菜放入锅中翻炒两下。
5，加入适量辣椒面和适量清水。
6，放入豆腐块，并加入适量食盐、五香粉、胡椒粉，中火炖十分钟后放入适量鸡精。
7，把做好的五香豆腐盛入盘内即可食用哦。
美食原料
主料：豆腐两块约400克
辅料:洋葱100克,高汤,水淀粉适量
调料：花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、酱油、黄酒,味精各适量
佐料:植物油150克
制作方法
1、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金***备用；
2、油入锅，七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅， 焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡,芡熟即成。
菜谱特点
所谓“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。
豆腐洗净切片，锅中烧油，油温6成热时下入豆腐，炸至金***捞出备用，锅中倒入少许油，放入姜片、八角、桂皮、花椒和干辣椒用小火炒香，炒出香味后倒入清水或高汤煮沸，再倒入白糖、盐、酱油、豆腐，盖盖小火煮10分钟，卤好的豆腐在锅中放凉后切片，淋上原汁即可。
肉质豆腐怎么做好吃？
肉质豆腐好吃的做法：
1. 选择合适的豆腐：选购时，可以选择质地较为细腻、光滑的嫩豆腐或者老豆腐。嫩豆腐质地更加柔软，老豆腐质地稍微更结实，口感更有嚼劲。
2. 切割方式：将豆腐切成适合的大小块状，以便更好地吸收调味汁。如果喜欢口感细腻，可以选用刀背轻轻拍击豆腐，让其松散。
3. 准备调味料：选择适合的调味料，如生抽、蚝油、鲍鱼汁、姜蒜等。可以根据个人口味调配，增添鲜味和香气。
4. 腌制时间：将豆腐块放入腌料中腌制片刻，可以提升其味道。腌制时间不宜过长，一般15-30分钟即可。
5. 烹调方式：烹调时可以选择蒸、煮、炖等多种方式，根据个人喜好和菜谱选择合适的烹调方式。如可以蒸煮豆腐保持其原本的口感和嫩滑度。
6. 搭配其他食材：可以搭配一些蔬菜、肉类或海鲜等进行烹调，如添加鱼片、肉丝、青菜等，让豆腐与其他食材的味道相互搭配。
7. 控制火候：在烹调过程中，控制火候的大小，以免过度煮煮熟导致豆腐过于软烂。
8. 最后装盘：将烹调好的肉质豆腐装盘时，可以撒上一些香葱末、芫荽、香菜等提升菜品的颜值和香气。
以上是一些让肉质豆腐做得好吃的方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望能帮到你，享受美味健康的豆腐料理！
