嫩豆腐的神仙吃法？
材料:西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油
做法步骤
1. 材料准备好：大番茄，香葱，豆腐；
2. 豆腐切小块；
3. 西红柿切小块；
4. 香葱切末；
5. 炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素；
6. 待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸；
7. 将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中；
8. 中火加热，根据汤汁多少来决定时间，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。
材料准备
嫩豆腐，孜然粉，辣椒粉，葱花，盐，油，生抽。
做法步骤
1、豆腐切片摆放在铺上锡纸的烤盘上
2、调粉： 孜然粉，辣椒粉少许，盐；调好的粉均匀的撒在豆腐的两面上；
3、豆腐紧密排好后，在表面淋上生抽和油入烤箱烤，温度180度，半个小时就可以。
4、在出炉前撒葱花。
嫩豆腐的做法有哪些？
用料
主料
***800克
豆腐400克
调料
食盐
1.5茶匙
鸡精
1/2茶匙
姜
1片
蒜
3瓣
植物油
3汤匙
细香葱
1根
水
少许
***豆腐的做法
1.***切段，豆腐切块
2.豆腐和***各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入***翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
嫩豆腐的做法？
步骤1.准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
步骤2.准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。
步骤3.豆腐对角线切两刀，切成片，豆腐改成三角形，再切成片，嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。
步骤4.取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
步骤5.炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。
步骤6.两面全部煎金黄，盛出备用。
步骤7.炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
步骤8.倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
步骤9.倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。
步骤10.汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
食材：嫩豆腐1块、葱段、蒜末
步骤：
1、豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。
2、油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开。
3、放入豆腐丁+1勺生抽+一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可!
1、备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质。
2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩***。
3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，并连续加入清水研磨，成糊状。
4、煮浆：磨后的豆糊放入锅中煮沸，此时要注意锅底要不断搅拌。
5、过滤：用细小孔纱布将煮好的豆浆过滤，去除其中的豆渣。
6、点豆腐：在豆浆中加入卤水并不停搅拌，至豆腐凝固，放置约15分钟。
7、成型：将豆腐脑倒于模具中，并挤压出其中的水分，放置15分钟。
8、成品：去掉模具，豆腐即做好可以食用了。
嫩豆腐怎么做好吃简单？
嫩豆腐是一种手感柔滑、口感细腻的豆腐，它不仅味道鲜美， 而且易于消化。以下是制作嫩豆腐的简单方法：
材料：
1.500克黄豆
2.适量水
步骤：
1.将黄豆浸泡在凉水中至少6小时（最好是12小时）。
2.将黄豆捞出，在水龙头下冲洗干净。
3.将清洗后的黄豆放入搅拌器中加入适量的水并打碎成细粉状。
4.将黄豆粉倒入锅中，加适量的水（大约是黄豆粉的3倍），混合均匀。
5.开火并不断搅拌，煮至沸腾。
6.转小火，继续煮20-30分钟，不断搅拌，直到豆浆变厚。
7.把煮好的豆浆从火上取下，倒进纱布袋里，轻轻地挤压出豆渣。
8.将豆浆倒回锅里，用中小火慢慢加热，不停地搅拌。
9.当豆浆开始变稠并出现小颗粒时，关火。
10.将豆浆倒入模具中（最好是方形的），静置2-3小时至凝固。
11.嫩豆腐凝固后，用刀切成小块即可食用。
嫩豆腐要做好吃简单，可以尝试以下方法将嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分备用。
接下来，可以选择炒煮炖等不同的烹饪方式。例如，可以用蒜蓉和酱油炒嫩豆腐，或者将嫩豆腐放入高汤中炖煮，再加入适量的调味料。这样做的原因是焯水可以去除嫩豆腐的腥味，同时也能使嫩豆腐更加入味。希望这些方法能帮到你！
主料准备好；豆腐横切开来；撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会；
待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分，随后裹上干淀粉；
锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎；待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面；煎至两面金黄后撒葱花即可。
嫩豆腐切成小块，再准备一个碗，将豆腐块码入碗底。
2.
鸡蛋加适量盐，打散，再加入等量的清水搅拌均匀。
3.
过滤到豆腐中，过滤的目的是除去气泡，这样蒸出来表面才光滑。
4.
面上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔 。
