冈***做法？
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手撕卷心菜。将卷心菜撕成小块，五花肉切成薄片，放入干辣椒、葱、姜、蒜煸炒，放入适当调味料出锅即可。
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卷心菜炒粉丝。卷心菜、五花肉切丝，干辣椒记得去籽。先放入卷心菜、五花肉，葱姜蒜爆炒之后，再放入粉丝，放入调味料即可。
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干煸卷心菜。将卷心菜洗净撕成片，将油烧热后，将卷心菜放入煸炒，将卷心菜盛出来后，将多余的油倒入。再次将卷心菜放入锅中，放入蒜末、辣椒，各种调味料就可以出锅了。
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培根卷心菜。将卷心菜焯过之后，去掉水分，用培根将卷心菜卷起来，用牙签固定，放入锅中煎熟，撒上白芝麻。色香味俱全。
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糖醋炝卷心菜。将卷心菜洗净切成菱形，将盐、糖、醋、淀粉等调料勾成芡汁，放入油，将干辣椒、花椒、葱姜蒜等炸出香味后，放入卷心菜，最后放入芡汁，出锅。
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酸辣卷心菜。将卷心菜用沸水烫一下，去掉水分后，切成丝，葱姜蒜切成丝，油下锅，稍炸会儿，放入葱姜蒜等煸炒，盛出来。用糖、醋调制成粘稠的汁液，浇在上面。
1，首先我们来选***，***要选冬季霜降后***的，因为霜降被冻后，能越冬的蔬菜，为了维持生命活动正常代谢，会分解一部分淀粉转化成糖分。细心的人就会发现，冬天的蔬菜比春夏秋的更好吃，就是这个原因哦。所以，***要选被霜打过的。
2，取4-5片***叶，就可以了。这样做出来，正好够一盘。取***时，我们最好是一片一片揭下来，不要一刀下去把整颗***帮和叶分离。这样一顿吃不完，剩下来的***帮和叶子都不好保存哦。
3，接下来像这样，把***叶先撕下来，单独放一起。剩下的***叶下面条锅，或者炒着吃，想咋吃都行哦。
4，***帮我们最好也是撕成一小块一小块的。总感觉刀切出来的***帮，没有撕出来的好吃。
5，再切点葱花蒜片和干辣椒圈。
6，下面开大火热油。油不需要太多哦，适量即可。油热后，倒入切好的葱花蒜片和干辣椒爆香
四季青菜做法？
做法步骤
第一步：备好需要使用的食材后，首先处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。
将所需食材洗净备好
第二步：炒锅放花生油，等到油烧热后下入提前备好的蒜末，先下一半将其炒出香味，另一半另有作用。
放入蒜末煸香
第三步：等到蒜末炒出香味后，加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒，1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。
加入撕好的香菇翻炒
第四步：等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后，加入一勺蚝油，翻炒均匀，炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑，四季青菜也变软，这个时候就证明这道菜已经炒好了。
四季青菜炒熟变软过程
第五步：在关火前，加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可，这样就刚好能催发出蒜末的香味，这样吃起来就更加完美了，香嫩可口。如果喜欢吃鸡精的朋友可以适量添加一点。
四季青菜的做法：
食材：四季菜400克、辣椒80克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量、葱适量
步骤：
1、四季菜洗净控水。
2、葱姜蒜、辣椒切好。
3、锅中放油下入葱姜蒜，出香味后放入辣椒翻炒。
4、放入四季菜大火快速翻炒。
5、加入盐、鸡精翻炒。
6、翻炒至熟即可出锅享用了。
四季青菜的做法多样，可以做成凉拌菜、炒、煮等多种口味。
但无论用什么方式制作，最重要的是要注意配料和火候，才能将其烹制得更美味。
明确做出好吃的四季青菜可以通过适当选用配料和掌握烹饪方法来实现。
四季青菜质地较嫩，烹制时需要注意火候，避免过度煮烂。
另外，配料也是关键，如加入适量的蒜末、芝麻、辣椒油等调味料，可以让菜色更加鲜美。
不同的烹饪方法可以带来不同口感的四季青菜菜品，如凉拌四季青菜爽脆可口，而水煮四季青菜则可以将其嫩绿的色泽彰显出来。
此外，我们可以根据自己的口味选择其他的食材进行搭配，比如可以搭配豆腐、臭豆腐、肉类等等。
1准备材料。小***、胡萝卜、瘦肉沫。
2肉末中加一片姜末。盐拌均匀搅拌上劲。
3小***洗净切段。
4胡萝卜去皮切丝，香菜切段，姜切丝。
5将肉末做成丸
6将肉丸放入沸水中焯水10秒捞出
7汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟。
8加入小***和胡萝卜丝煮2分钟。
9加入香菜再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。
青菜的做法
炒青菜的原料
新鲜青菜以及其他各种佐料。
炒青菜的做法
1、将青菜剥掉老叶，留下最嫩的部分，之后去掉菜头洗净即可。
2、将锅烧热，倒入油(炒青菜的时候一定要让锅时刻保持最热的状态)，倒入青菜，快速翻炒之后加入黄酒、盐等材料之后即可食用。
小诀窍
我们经常说青菜炒蘑菇，这是因为青菜和蘑菇的两种鲜味和香味能够充分融合，且青菜能发挥更利于人群健康的作用。所以炒青菜的时候不妨加入蘑菇哦!
2、炒青菜一定要用旺火清炒，要不然青菜变黄就不好吃了。
小热***怎么炒才好吃？
1. 火候：小热***是一种非常嫩的蔬菜，因此炒时不能太过火。炒小热***的火候要掌握得当，火太大容易炒糊，火太小则不易入味。建议用中火炒制。
2. 调料：小热***的味道清淡，需要增加一些调料来提味。可以加入少许盐、味精和鸡精，以及适量的酱油和料酒，这样炒出来的小热***会更加鲜美可口。
3. 炒制顺序：先将蒜、姜和干辣椒煸香，再加入***。将***在锅中煸炒约一分钟，使其表面有些微微焦黄，然后加入少许清水，将锅盖紧闭，焖煮约一分钟，直到***全部熟透和炖软之后，加入盐、味精、鸡精、酱油和料酒，翻炒均匀即可。
4. 辅料：可以根据个人口味增加一些辅料，如蘑菇、红椒、豆腐等，丰富口感和香味。同时，也可以将小热***作为主料与其他蔬菜搭配炒菜，更加美味健康。
清炒是最好吃的方法。
因为小热***味道清淡，太多调料会掩盖其原本的味道，清炒保持了其原汁原味，口感也更加清爽。
可以在锅中倒入少量油，加入蒜末和生姜丝爆香，然后加入小热***快速翻炒，最后加入适量盐和香油调味即可。
如果想要口感更鲜美，还可以加入一些虾仁和木耳，提高口感层次和丰富度。
食材明细
***260克、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣各适量。
1、五花肉切薄片，***切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，放入***翻炒至断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
小热***是一种非常常见的蔬菜，也是一道非常美味的家常菜。小热***的烹饪方法有很多种，但是最好的方法是先将小热***用清水焯一下，然后用油葱姜炒，最后加上盐和鸡精调味，这样可以保持小热***的清香和鲜味。
另外，如果你喜欢口感更加脆爽，可以在炒之前先将小热***加入少量的白醋和糖拌匀，然后再进行炒制，这样可以让小热***更加鲜嫩可口，吃起来更加爽口。
小***鸡蛋炒蛤蜊肉好吃。小***洗净切成三四公分的段，三个鸡蛋炒散捞出备用，蛤蜊煮熟后扒出蛤喇肉。
热锅凉油，加入葱蒜蒜煸香，加入小***翻炒几下，再加入鸡蛋和蛤蜊肉，翻炒几下，加适量盐出锅装盘。
小***洗净后用开水烫一下，捞出切成段，再切上点五花肉片，起锅烧油油热后放入五花肉片炒均匀，放入酱油，蚝油，葱姜，然后再放入小***，放入盐，放上三分钟，炒可以出锅了。
小***炒油饼的做法
准备好油饼
步骤2
将饼切成丝
步骤3
肉切成肉末
步骤4
小***切好备用
步骤5
热锅凉油，油热下入肉末
步骤6
翻炒均匀放入一小勺五香粉
步骤7
倒入适量酱油，翻炒均匀
步骤8
翻入小***翻炒加入适量的盐再继续翻炒
步骤9
炒到小***变软加入少量的水
步骤10
水开，放入面，炒均匀，出锅前点几滴香油提香出锅
