酱肉的十种吃法？
一、酱肉炒春笋
酱肉炒春笋的材料：春笋3支，酱肉120克，胡萝卜70克，色拉油适量，食盐少许，葱5克，蒜5克。
酱肉炒春笋的做法：
1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片。
2、将所有材料切好，可以适当准备点葱蒜，不放也没事。
3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火。
4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可，口味可按实际调整。
二、圆***酱肉包
圆***酱肉包的材料：面粉500g，酱肉200g，卷心菜300g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，芝麻油适量，十三香适量。
圆***酱肉包的做法：
1、酱肉剁碎，圆***剁碎。
2、圆***挤去汁放到剁好的酱肉中，放入胡麻油、料酒、盐、花椒面、十三香、葱、蒜、姜、香油拌匀。
3、面粉中放入发酵粉，放入清水，和成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵。
4、小苏打放在碗里，用适量的温水化开，倒在发酵好的面团上，用手和匀。
5、面板上撒上薄面，将面团放在上面，用手揉十分钟，醒二十分钟。
6、面团揉成长条，切成小剂子，将小剂子压扁，擀成圆片。
7、拿一圆片，放入适量的馅，包成包子，将包子放在屉上，上锅蒸熟即可。
酱肉十种吃法
1，水煮酱油肉
做法：把酱油肉清洗干净，放在高压锅中，加入没过肉的水，大火煮开，上汽之后8分钟左右，煮到用筷子能扎透就熟了。煮好的肉晾凉，切片，好吃的酱油肉就做好了。
2，蒜苗炒酱油肉
做法：腌好的酱肉清洗干净，提前浸泡10分钟，然后切成薄片，大蒜切片，生姜切片，红辣椒，蒜苗切段，锅烧热，下入大蒜，生姜，红辣椒爆香，加入酱油，大火翻炒，加入蒜苗，翻炒出锅即可。
主料
香青菜400g，糯米200g，酱肉180g，大米200g
辅料
鸡粉少许，色拉油少许，猪油2勺，盐少许，料酒1勺
1. 香青菜洗净切小
2. 酱肉用温水洗净切小
3. 先把酱肉煸炒出香味加点料酒出锅备用
4. 起油锅把香青菜煸炒片刻加点盐调味，盛出备用
5. 糯米、大米洗净后放入电饭煲中煮饭
6. 煮至水开放入酱肉，继续煮饭程序
7. 煮至水已收干，提示还剩下10分钟时，铺上炒过的香青菜
酱肉怎么吃？
用料
酱肉 1块
芹菜 1把
蒜苗 2根
青椒 1个
大蒜头 5片
炒酱肉的做法步骤
步骤 1
买好的新鲜前腿肉，有肥有瘦的那种，酱肉做了3条，新鲜的肉加少许盐给每面肉***一下，盐千万别放太多，再加适量生抽，老抽，料酒抓匀腌制。天冷了我也没放冰箱就放在盆里腌制3天，中间每天翻下面。
步骤 2
3天后，肉挂在通风口晒一个星期左右。
步骤 3
酱肉冷水下锅煮开，肉翻面再煮，煮至肉变透明，捞出肥肉，瘦肉分开切片。
步骤 4
锅里不加油，直接下肥肉煸炒出油，多余油客倒出，下瘦肉炒香，加一点糖翻炒一会，再加生抽，一点老抽炒一会，加青椒，大蒜，芹菜这些配料炒一会，加半碗水，加盖炖煮。
步骤 5
收干汁，出锅撒一把蒜苗叶出锅。
酱肉和圆***酱的做法：
1、酱肉剁碎，圆***剁碎。
2、圆***挤去汁放到剁好的酱肉中，放入胡麻油、料酒、盐、花椒面、十三香、葱、蒜、姜、香油拌匀。
3、面粉中放入发酵粉，放入清水，和成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵。
4、小苏打放在碗里，用适量的温水化开，倒在发酵好的面团上，用手和匀。
5、面板上撒上薄面，将面团放在上面，用手揉十分钟，醒二十分钟。
6、面团揉成长条，切成小剂子，将小剂子压扁，擀成圆片。
7、拿一圆片，放入适量的馅，包成包子，将包子放在屉上，上锅蒸熟即可。
主料
香青菜400g，糯米200g，酱肉180g，大米200g
辅料
鸡粉少许，色拉油少许，猪油2勺，盐少许，料酒1勺
1. 香青菜洗净切小
2. 酱肉用温水洗净切小
3. 先把酱肉煸炒出香味加点料酒出锅备用
4. 起油锅把香青菜煸炒片刻加点盐调味，盛出备用
5. 糯米、大米洗净后放入电饭煲中煮饭
6. 煮至水开放入酱肉，继续煮饭程序
7. 煮至水已收干，提示还剩下10分钟时，铺上炒过的香青菜
1.材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。)
2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)
3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)
4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。
先用淘米水泡一下（清水也行）,根据酱肉的硬度和食客的饮食习惯掌握好浸泡时间,一般在一到两天,然后切成片或块蒸着吃，煮着吃、炖着吃都行，用高压锅压着吃亦可，可在操作前根据个人的饮食习惯适量加些自己喜欢的调料（葱、姜、蒜、茴香、等），也可加些诸如土豆、酶干菜之类的东西垫底（一般是蒸或高压锅压比较好）。如果你还能想出别的吃法，就算是你的发明专利，哈哈！
红烧酱肉家常做法？
食材：
五花肉2斤，香菜1棵，香葱1棵，香料包（八角2个，香叶2片，香叶1片，花椒1小把，孜然粒1小撮）沙姜1块，姜蒜适量，老抽2勺，冰糖10克，盐适量，鸡精2克，料酒10克
做法：
1：冷水下锅将五花肉煮三分钟，捞出用温水洗净浮沫切小块。
2：将冰糖小火炒出糖色，放入姜片和蒜头煸香。
3：倒入五花肉粒翻炒，放入八角，香叶，花椒孜然粒，香葱香菜翻炒均匀。往锅里加入4碗温水，转大火煮沸，再调入盐和鸡精，熬煮1小时即可。
准备一块三层肉，将其过水，剃去外皮，然后切成小块状。
准备主要调味辅料：八角、桂皮、生姜、蒜头、辣椒干等。
打开电磁炉，先将肉块放入，榨掉一些油脂，等下酱卤的时候就不会那么油腻。
肉块四周变色后捞出，放入高压锅内胆中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、八角、桂皮、姜丝、蒜末、辣椒干等，加入等平水。
炖煮一个小时左右，将汤汁收干，然后将卤肉块捞出。
红烧酱肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。首先将猪肉切成小块，用沸水焯水去掉血水和腥味。然后用冷水清洗干净备用。
接着将葱姜蒜切碎备用，热锅凉油下肉块煸炒至表面微黄。
加入葱姜蒜煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
最后加入适量的水，转小火慢炖30分钟左右，直到汤汁浓稠，肉烂软入味即可。
酱肉的吃法与做法？
一、酱肉炒春笋
酱肉炒春笋的材料：春笋3支，酱肉120克，胡萝卜70克，色拉油适量，食盐少许，葱5克，蒜5克。
酱肉炒春笋的做法：
1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片。
2、将所有材料切好，可以适当准备点葱蒜，不放也没事。
3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火。
4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可，口味可按实际调整。
二、圆***酱肉包
圆***酱肉包的材料：面粉500g，酱肉200g，卷心菜300g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，芝麻油适量，十三香适量。
圆***酱肉包的做法：
1、酱肉剁碎，圆***剁碎。
2、圆***挤去汁放到剁好的酱肉中，放入胡麻油、料酒、盐、花椒面、十三香、葱、蒜、姜、香油拌匀。
3、面粉中放入发酵粉，放入清水，和成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵。
4、小苏打放在碗里，用适量的温水化开，倒在发酵好的面团上，用手和匀。
5、面板上撒上薄面，将面团放在上面，用手揉十分钟，醒二十分钟。
6、面团揉成长条，切成小剂子，将小剂子压扁，擀成圆片。
7、拿一圆片，放入适量的馅，包成包子，将包子放在屉上，上锅蒸熟即可。
