炒鸡肉怎么做？
用料
主料；鸡腿肉1个、胡萝卜1根、尖椒1个。
辅料；蚝油1勺、生抽半勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许、黑胡椒粉半勺、蛋清1个。
炒鸡肉的做法如下图：
1、放入所有调味料拌均匀，腌制入味。
2、放入肉片翻炒。
3、放入胡萝卜片。
4、放入尖椒。
5、最后放入葱花精盐和白糖，翻炒几下关火。
6、特嫩好吃。
7、炒鸡肉成品图。
奶奶炒鸡肉最好吃的做法？
第1步，首先将买回来的鸡肉清洗干净，再用刀将其剁成小块，如果里面有鸡肠，鸡胗的话，记得别丢掉，这样和鸡肉一起炒着吃味道更好，再把切好的鸡肉放到碗中，往里面加入少许的食盐，料酒，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟。
第2步，接着把生姜洗净切丝，青椒洗净切块，干辣椒洗净从中切断备用，然后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到5成热的时候，下入生姜，辣椒和大蒜片炒出香味，再把腌制好的鸡肉放到锅中，大火进行翻炒，炒至鸡肉表面变得微焦即可。
第3步，然后往锅中倒入适量的酱油进行上色，把清洗好的鸡胗和鸡肠也一同放入进去，翻炒几下后，往里面倒入一瓶啤酒，先用大火将其烧开，再转小火盖上盖子，大概炖煮20分钟左右，最后在出锅的时候，撒入少许的葱花增香，这样一道美味的炒鸡肉就制作完成了。
***炒鸡肉正宗做法？
步骤/方式1
***切片
步骤/方式2
鸡肉切片，加入一勺生抽一勺料酒，适量淀粉，一勺植物油，搅拌均匀待用
步骤/方式3
姜切丝。蒜切片，干红辣椒切小段。
步骤/方式4
小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
步骤/方式5
锅中放入适量植物油，烧热，放入鸡肉翻炒至变白盛出待用
步骤/方式6
锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，捞出花椒扔掉，爆香姜蒜干红辣椒。
步骤/方式7
放入***翻炒
步骤/方式8
放入鸡肉
步骤/方式9
加入调料，大火烧开翻炒均匀关火出锅。
步骤/方式10
出锅
