骨头炖藕的家常做法？
下面是骨头炖藕的一种家常做法：
所需材料：
- 猪骨（如猪脚骨、排骨骨头等）500克
- 藕 2根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱段 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净去掉浑浊物和血水。
2. 藕切段，将藕段放在清水中浸泡片刻，然后用刀削去表面的皮层，切成大块备用。
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪骨煸炒片刻，煸炒出骨头的香味。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿烧去酒味。
6. 加入足够的水，大约是猪骨的2倍左右，以确保有足够的汤煮藕。
7. 将水煮沸，撇去浮沫。
8. 加入切好的藕段，将火调小，盖上盖子慢慢炖煮，炖煮30分钟至藕烂熟。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量调整调味料的使用量。
10. 最后加入葱段，再稍微炖煮片刻，以使葱香和味道更加浓郁。
11. 关火，将炖好的骨头藕汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：这个家常做法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入其它蔬菜或者配料，如胡萝卜、香菇、红枣等，以增加口感和营养。
首先藕去皮切滚刀块，葱切小段，姜切片，锅中放入适量清水，冷水放入大骨头且烧开两分钟，用温水洗净，把骨头放入高压锅中放入葱姜，加入适量生抽，料酒，少量老抽，加入适量糖翻炒一会，加入适量干红辣椒，适量花椒八角，加入适量清水没过骨头，加入适量盐，加入藕块，在高压锅烧开喷气20分钟即可。
微压锅菜谱？
麻辣香锅。
用料
4～5人份
👇麻辣香锅料 约125克五花肉 约150克鸡中翅 6个辣热狗 3个金针菇 1把***花 适量莲藕 1节黄瓜/青瓜 半根鲜玉米 1根洋葱 半个土豆 1个青椒 1个西芹 1根香菜 1根大蒜 3瓣葱头 1个白芝麻 约15克盐焗鸡粉 约10克食用油 宽油
的做法步骤
步骤 1
步骤 2
space
准备好所需食材•所有的肉类、蔬菜均可换自己喜欢的、容易买到的‼️ 😏使用高颜值的马克西姆微压锅，做菜的过程也是美美哒～
步骤 3
space
鸡中翅清洗干净沥水，用盐焗鸡粉腌制20分钟 ⚠️盐焗鸡粉可用适量食用盐替换
步骤 4
space
锅内烧水，把玉米棒、莲藕片煮熟捞出备用。
步骤 5
space
锅内适量倒入宽油
步骤 6
space
①油烧至五成热时，放入半个洋葱，再放入五花肉、鸡中翅，小火炸熟捞出沥油。 ②锅内油烧热，放入炸熟的鸡翅、五花肉，放入热狗片，大火复炸至金***即可。
步骤 7
space
热油内放入土豆条，炸熟，后，大火复炸至金***。 ①刚放入锅内的时候不要翻动土豆，避免破损。 ②一开始中火炸，再慢慢转大火炸。偶尔翻动。
步骤 8
space
最后炸蔬菜：菜花、金针菇、西芹。 ⚠️也可以直接焯水。
步骤 9
space
锅内倒入少于油，放入蒜瓣、红葱头、青椒、洋葱炒香。
步骤 10
space
倒入所有的蔬菜、肉类，再加入适量香锅料翻炒均匀。 ⚠️青瓜/黄瓜直接使用，不用焯水。
步骤 11
space
盖上盖子，中小火焖3～5分钟即可。
炖酥藕的家常做法？
做法步骤
1、食材：排骨2斤，莲藕约1斤，姜适量，盐、味精各适量。
2、将买到的新鲜莲藕放在水中泡一泡，待10分钟后，将其洗干净，然后削皮去两端头部。
3、然后，再将莲藕从中间切开，再切成竖条状，最后切成小方块约2*2厘米大小。
4、将买到的排骨先用自来水冲洗干净后，再泡一泡约15分钟左右，然后再冲洗2～3遍。
5、然后，将洗好的排骨放在冷水的锅中，开火，待锅中水烧开后，炖1分钟即可关火。
6、将煲汤砂锅中添上大半锅水后，开火，待水烧开后将排骨捞在砂锅中，然后放适量的盐，再将姜块洗干净，用刀拍成小块，放入锅中。然后开大火炖15分钟后，调成中火，再将莲藕放入锅中，再炖15分钟后，改成小火再炖15分钟即可。食用时放入味精即可。
怎样炖出的藕好吃？
炖莲藕的正确做法
1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。
2、骨头洗净放高压锅，姜片放入，滴几滴醋。
3、莲藕切块。
4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。
5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成
准备新鲜的藕。
2
藕洗净，刮皮。切好的两节藕。
3
藕在清水中洗净。
4
捞出控水。
5
炒锅爆香花椒葱和香叶。
6
姜适量
7
把藕倒入翻炒。
8
然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。
9
倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。要再次开火哦。
10
可以加点花生、葱之类的。
炖藕的技巧非常重要，以下是一些技巧：
1. 准备好所需的材料：藕去皮，洗净，加入适量的油和盐，以及根据自己的口味添加一些香料，如蒜蓉、姜片等。
2. 热锅中倒入少量油，将洗净的藕片放入，中小火煎至藕片表面变白，煎至入味，然后加入适量的水，上锅烧开，然后改小火，盖上锅盖，转小火炖15分钟左右，藕片变软即可。
3. 将炖好的藕片捞出，加入一些香菜等调料，翻炒几下，最后淋入适量醋即可。
三线肉炖藕的做法？
1，五花肉切成小块，姜切片，大蒜剥干净，莲藕切成块。
2，切好的五花肉与凉水一起放入锅内煮开，煮开一分钟后捞起五花肉清洗干净。接着炒锅内加一点食用油，油温升起后加入五花肉翻炒出油后，把五花肉成起来。
3，炒锅内留一点油，加一点清水后加入适量 的冰糖，然后大火烧开后小火熬煮，刚开始会是气泡，要有耐心慢慢就会变色，等变成焦糖色后，糖色就熬好了。
4，然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀，接着加入姜、大蒜、花椒、八角炸香，炸香后加入适量的清水，水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后加入藕块，翻动一下后加入2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精，大火煮开后小火慢炖。
5，小火炖至2个小时就好了。
主料 2种
带皮五花肉
1斤
藕
1根
辅料 3种
姜适量
葱适量
蒜适量
调料 4种
食用油适量
冰糖适量
盐少许
老抽1勺
烹饪步骤 5步
步骤1
带皮五花肉切丁。
步骤2
莲藕切丁，葱姜蒜切好备用。
步骤3
锅里加少量水炒化冰糖加五花肉丁，中小火煸炒出油。
步骤4
倒入砂锅放莲藕丁，加热水至食材一半，盖上盖，大火烧开，加少许盐，中小火焖十五分钟左右。
步骤5
汤汁吸入莲藕和肉里，吃的时候软烂，孩子也能吃几块。
小贴士
莲藕应购买藕节短、藕身粗、外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
红烧排骨炖莲藕家常做法？
排骨 2斤
胡萝卜 1个
莲藕 1节
辅料：
老抽 10克
生抽 30克
十三香 3克
姜片 4片
料酒 30克
盐 2克
胡椒粉 2克
大蒜 3个
香叶 2片
八角 2个
热水 适量
豆瓣酱 2勺
1、将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用冷水浸泡15分钟左右，这能把排骨里面的血水泡出来，做好的排骨不会有腥气。将生抽，老抽，盐，料酒，姜片，十三香混合成酱汁，倒入排骨里面。
2、抓匀腌制2小时左右，这时候的排骨也够味上色了，闻起来就很香。
3、接着把莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切薄片，胡萝卜切成段。
4、热锅，倒入适量的油，先把豆瓣酱倒入锅里，小火爆出红油，接着把八角，蒜瓣，和香叶放入锅里翻炒出香气。
5、把排骨倒入锅里，转大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀，看到排骨沾均匀酱汁后就，就可以转入炖锅了。
6、把排骨转入炖锅里面，加入没过排骨高度的热水，切记要热水，不然排骨会很柴，开大火煮沸后转小火焖半小时。
7、开盖放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀一下，盖上盖子继续煮8分钟左右即可，期间的香气真的好浓郁。
8、吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃
