煮毛豆的方法
1、作法流程:买回来的毛豆首先用冷水清洗掉外表的尘土,随后泡在冷水中,浸泡三十分钟,使外皮变软,多多这一步能让毛豆在下面蒸制的情况下迅速入味。
2、步骤毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。 步骤锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。
3、烧开水之后在煮毛豆。步骤:清洗毛豆。将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理,这样才能让毛豆更加干净,先用水清洗两遍,然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会,这样才能更加干净一些。
4、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水。敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较水,口感不理想。
5、不要用铁锅,最好就用高压锅,不要盖锅盖,免得把毛豆焖黄了。另外要事先将毛豆剪去两个边角,然后洗净备用。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味。不能冷水就将毛豆下锅。
煮毛豆怎么做好吃
水烧开后,转中小火(不要用大火煮,否则容易造成煮出来的毛豆颜色偏黄,口感不好)。将准备好的毛豆倒入锅中,小火煮五分钟左右。
水煮毛豆的做法如下:煮毛豆时间不可过长,一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝,没有生豆子味道就是熟了。千万不能盖盖子。
不要用铁锅,最好就用高压锅,不要盖锅盖,免得把毛豆焖黄了。另外要事先将毛豆剪去两个边角,然后洗净备用。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味。不能冷水就将毛豆下锅。
煮毛豆怎么做,才能又嫩又好吃?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
水煮毛豆怎样做才好吃?
第一步:清洗毛豆。清洗毛豆时,可以加上一勺盐,盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解,使煮出来的毛豆色泽翠绿,不发黄。毛豆清洗干净后,捞出控干水分备用。第二步:锅内加水,凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片,大火煮开。
毛豆清洗干净。剪掉头尾,方便入味。准备香料。水中加盐,浸泡20分钟再开煮。水中加一勺食用油,使之保持翠绿。水开后舀出一部分汤汁,晾凉,方便后期浸泡。
步骤:毛豆节洗净,剪去毛豆的两角。葱、姜切片备用。用纱布将香料包好制成香料包后备用。锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物。然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味。
如何煮毛豆的做法
先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头,再用粗盐搓一下。在锅中烧开水,在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后,用大火煮熟。当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐调味。
步骤毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。步骤锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。
准备需要的食材,小锅烧一些水 水开后放入生姜,花椒,八角煮30分钟 卤汁煮的时候洗毛豆,挑出好的,冲洗干净 放入煮好的卤汁里 加入适量干辣椒,食用盐 搅拌均匀,小火慢炖30分钟即可 成品。
水煮毛豆有哪些做法呢?
1、选购新鲜的毛豆,准备好配料。把毛豆的二头用剪刀剪掉,方便入味,全部修剪好,放水清洗干净毛豆。毛豆放入锅里,并加入水,水要一次加足够哈。水放好,就上煤气炉煮,同时把配料加入锅里。
2、准备食材:毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等。先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用,然后将毛豆洗干净,放在沸水中煮熟,之后捞起来放到凉水中降温。
3、水煮毛豆的起源或不可考,但南北吃法却有不同,可见其历史悠久。
煮毛豆的做法
准备需要的食材,小锅烧一些水 水开后放入生姜,花椒,八角煮30分钟 卤汁煮的时候洗毛豆,挑出好的,冲洗干净 放入煮好的卤汁里 加入适量干辣椒,食用盐 搅拌均匀,小火慢炖30分钟即可 成品。
做法步骤:第1步、准备毛豆。第2步、配料如图。第3步、锅里放入适量的清水,配料洗净放进锅里。第4步、毛豆洗干净后,用剪刀剪去两头。第5步、水开放入毛豆煮。第6步、水再次煮开。第7步、放适量的盐煮五分钟。
步骤毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。步骤锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。
盐水煮毛豆,加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。(飞水即焯水)或者在飞水时加入适量的食用碱水,煮出来的毛豆也是绿色的。