最美家常菜红烧肉？
家常红烧肉的做法：切好带皮五花肉一定要用冷水下锅，待水开后去除淳沫，捞出来沥水，锅中不放油，把五花肉放入锅里炒出肉里油脂，放香料作料，酱油少点老抽上色在放入红烧肉酱料（超市有售）倒入开水和肉持平，就可以了，大火待锅里水开后开文火烧40分钟，出锅装盘即可。
上等新鲜的五花肉做家常红烧肉大约半斤—六两（2—3人份）
需要配量：花椒、大料、葱姜蒜、白砂糖各少许，生抽、老抽、料酒（没有可白酒）。
操作：白砂糖凉油下锅低火炒制糖色，看着冒烟颜色变成微中黄，加入五花肉翻炒均匀，加入温开水(大约700毫升水）放入备用各种料。
推荐一道红烧肉的简单做法，把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。
腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金***，不要时间太久，以防变焦。
然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中，翻炒之后，再加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁红烧肉出锅。
兴宁的家常菜有什么？
兴宁的家常菜：
①酿豆腐 ②盐焗鸡 ③炒大肠 ④红焖肉 ⑤搏丸烩⑥鱼丸煲⑦酿苦瓜⑧凤投胎⑨鱼生⑩酿春
兴宁美食以客家菜为主,风味独特。兴宁客家美食主要有:有客都草鱼、兴宁鸽、盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗烤鸭、盐焗鸭腿、酿豆腐、酿香菇、酿苦瓜等等………
