十大清淡菜谱？
食材
胡萝卜 半根
、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克
步骤1/6
黑木耳需要提前泡发，去掉根，白玉菇需要去根，准备好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用
步骤2/6
白玉菇，黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水，大概需要焯水5分钟，捞出过一遍凉水备用
步骤3/6
青椒，胡萝卜，也需要焯水，水开后大概焯3分钟捞出，过一遍凉水备用
步骤4/6
锅中放油烧热，放入葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，翻炒出香味
步骤5/6
炒出香味之后把黑木耳，白玉菇，青椒，胡萝卜，全部放入锅中继续翻炒，随后放入鸡精，味精，翻炒一分钟出锅。
最后一步
做好了可以吃了。色香味俱全。
一【炒蒜苔】材料：蒜苔320克，葱1小段，红辣椒5个；盐3克，生抽2勺。
做法：洗净的蒜苔切段，红辣椒切丝；锅中油热后放入葱花和辣椒炒出香味；然后倒入蒜苔，再加入盐，翻炒至有的蒜苔表面稍皱吧，最后放点生抽拌匀即可。二【芦蒿香干】
春天的芦蒿，脆嫩可口，因为有着独特香味，所以是一种天然的无公害绿色食品，与香干搭配速炒，绝配。材料：芦蒿200克，香干200克，葱白1小段，盐1小勺。
做法：芦蒿，香干丝洗净，分别切成3/4厘米的段。锅中油热后放葱花炝锅，然后放入香干，翻炒几下后加入芦蒿大火快炒，炒至芦蒿稍变色，更绿一些，加盐拌匀即可。
一.时蔬炒西兰花
食材清单：西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油
1、西蓝花剪成小朵，水中加盐和面粉溶解，放入西蓝花浸泡10分钟，之后捞出用流动的水冲洗两遍，放入沸水中焯水1分钟，捞出过一下凉水。提前泡发好的木耳同样焯水备用。
2、西红柿去皮切小丁，2个鸡蛋打散。
3、起锅烧油，先将鸡蛋炒熟盛出。锅留底油，倒入葱花、姜片、蒜片炒出香味，倒入西红柿炒出汁水。
4、之后将西兰花、木耳、鸡蛋置入锅内炒匀。最后调入盐、白糖、生抽、蚝油炒匀即可。
二.小炒苦瓜
食材：苦瓜、五花肉、小米辣 、蒜苗、干豆豉、大蒜、外婆菜
做法：
1、首先准备一根苦瓜给它切去头尾部，再从中间给它劈开，用勺子把里面的瓜瓢去除掉，改刀切成厚厚的薄片，切好后给它放入碗中，再加适量的食盐抓匀，腌制十分钟杀出水分。
2、五花肉切好后放入碗中，再切点小米椒，大蒜剁碎。来点蒜苗，干豆豉。
3、苦瓜杀出了水分，给它清洗一遍控干水分放入盘中。
4、油温五成热，将五花肉下入锅中煸炒出油脂，下入切好的配料炒香，再下苦瓜大火炒干水分，加盐鸡精生抽白糖胡椒，再来点外婆菜开大火翻炒出香味，下蒜苗，芝麻油炒出锅气即可装盘，一道简单好吃的小炒苦瓜就做好了。
三.鸡刨豆腐
主要材料：豆腐一块，鸡蛋两个，葱花适量
调味料：花生油适量、食用盐3克
1、豆腐用开水浸10分钟去掉豆腥味后，将豆腐用手掰碎，待用。
2、将鸡蛋外壳洗净，擦干水。把鸡蛋磕到碗里，用筷子朝一个地方用力搅打成蛋液。
3、把锅烧热，倒入适量花生油，烧到五成熟时，将豆腐倒进去翻炒，边炒边用勺子背面把豆腐压碎。炒三、四分钟，把豆腐中的水汽煸炒出来。
4、倒入蛋液，继续翻炒，炒至蛋液凝固，把葱花倒入翻炒。最后加适量食用盐翻炒均匀，即可盛出装盘。
懒人酱豆子正宗做法？
食材准备
黄豆 红辣椒 生姜 甜面酱 郫县豆瓣酱 植物油 食盐 白糖 白酒
制作方法：
1：首先将400克黄豆泡上一晚，泡到体积明显变大，然后放入水中清洗干净。
2：洗干净后，放入锅中，加入足量的清水，再加入一点食用碱（这样可以使黄豆更益煮烂）大火煮开后，打去浮末转小火煮上一小时，将豆子煮烂。
3：接下来将洗干净的红辣椒去蒂，然后放入搅拌机中，在加入几块生姜一起打碎备用。
4：在准备一些葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶。
5：一小时后，我们来看一下豆子，能用手轻易的捏碎就可以了。然后我们将它捞出来控水备用。
6：锅中倒大约300克食用油，将香料放入锅中，小火慢炸出香味，将香料炸至焦黄，就可以将它们捞出来了。
7：然后我们将煮好的豆子和搅碎的红辣椒一起放入锅中翻炒。
8：全程开中小火翻炒，将豆子中的水份炒干，这个过程大约持续40分钟，
9：豆子中的水份炒干后，锅中的油看着清亮了，这时我们加入一勺的甜面酱，半勺郫县豆瓣酱将它们翻炒均匀。
10：将这些酱料翻炒均匀后，加入3勺食盐2勺白糖，再加入适量的白芝麻。
11：将它们翻炒均匀，在炒上几分钟，最后在加入2瓶盖的高度白酒增加保存时间，然后晾凉装入干净的瓶子中就可以了
懒酱豆子是一道简单易做的家常菜，以下是一个传统的懒人酱豆子的做法：
所需食材：
- 豆角或四季豆：适量
- 油豆腐：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量（可选）
步骤：
1. 首先，准备好豆角或四季豆，去掉两端的尾部，切成长度适中的段。油豆腐也切成适量的块状备用。
2. 将大蒜和姜切末备用。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜和姜末，煸炒至香味出来。
4. 加入适量的郫县豆瓣酱，继续炒香。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 将切好的豆角或四季豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀，以确保豆角或四季豆入味。
8. 加入油豆腐块，继续翻炒均匀。
9. 根据个人口味，可适量加入一些糖来调味。
10. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟，直到豆角或四季豆熟烂入味即可。
这样制作的懒人酱豆子口感嫩滑，酱香扑鼻。可以作为主菜搭配米饭或面食，也可以作为下饭菜。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或其他调料来增加风味。
阿瘦鼠菜谱？
阿瘦
懒人煲仔饭，如果你喜欢其他，可以有很多选择的，什么冬菇滑鸡、豉汁排骨等太多太多了。
或者不少朋友认为，煲仔饭要有器材、要懂得掌握火候呀什么的……其实，无需太多，一个电饭锅就搞掂！
用料
大米
腊肠
腊肉
酱油
白糖
花生油
鸡粉
步骤 1
把腊肠和熏腊肉切丁，用花生油、白糖、鸡粉、酱油等调好，不用放盐，因为腊肉和腊肠，还有酱油本身就带有咸味。
步骤 2
先把米饭煮好，估算尚有5分钟左右就跳闸保温的时候，把准备好的材料加入盖好。
步骤 3
待其跳闸保温，静置几分钟即可，满屋飘香，何等诱人！
