肉松面包怎么做
将烤好的面包切成块,涂上色拉酱和肉松即可。
第十三步:将整个烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度烤12分钟左右。直至面包表面金黄即可。第十四步:将烤好的面包取出,倒扣在一张干净的油纸上,并撕去底部的油纸。
肉松面包的做法如下:高筋面粉、奶粉、酵母、鸡蛋、凉水、白糖同入面包桶中,启动揉面程序20分钟。能拉出粗膜时,加入软化的黄油,启动揉面程序。直到出现薄而透明的膜,将面团收圆发酵。
做法 主料中除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。将面团分成12份,每个都滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。然后将每个小剂子擀成圆饼形,翻面后包入肉松,收口。
肉松面包的做法 首先跟制作所有面包一样,先揉面!将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至扩展阶段(黄油后放,揉面过程与其他厨师机食谱一致)。也可以用手工揉面(手工揉面详细流程点击这里)。
肉松面包怎么做?
将烤好的面包切成块,涂上色拉酱和肉松即可。
第十三步:将整个烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度烤12分钟左右。直至面包表面金黄即可。第十四步:将烤好的面包取出,倒扣在一张干净的油纸上,并撕去底部的油纸。
肉松面包的做法如下:高筋面粉、奶粉、酵母、鸡蛋、凉水、白糖同入面包桶中,启动揉面程序20分钟。能拉出粗膜时,加入软化的黄油,启动揉面程序。直到出现薄而透明的膜,将面团收圆发酵。
肉松面包的做法 首先跟制作所有面包一样,先揉面!将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至扩展阶段(黄油后放,揉面过程与其他厨师机食谱一致)。也可以用手工揉面(手工揉面详细流程点击这里)。
做法 主料中除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。将面团分成12份,每个都滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。然后将每个小剂子擀成圆饼形,翻面后包入肉松,收口。
准备高筋面粉200g、低筋面粉50g、盐5g、细砂糖25g、酵母5g、水100g、鸡蛋1个、黄油25g、白芝麻适量、肉松适量、蛋液适量。
如何做肉松面包,才能让味道和口感都不错呢?
液体的量一定要视情况灵活掌握,因为不同的面粉吸水量不同。大家只要记得,这款面包的面团是比较柔软的就可以了。 配料中的牛奶,可以用奶粉加水来代替。白芝麻,建议大家用生的芝麻,用熟的容易烤过,影响口感。
盐 1/4小勺 细砂糖 30克 鸡蛋液 1大勺 酵母 1小勺 温水 70克 黄油 15克 蛋水液 沙拉酱 肉松面包的做法 面包按一般制作流程即可。
撒上沙拉酱和肉松,我的沙拉酱是自己做的,所以颜色比较深!请点击输入图片描述 然后卷好,一定要黏住,放在烤盘里进行二发!记得温度不要超过37℃,放碗热水!请点击输入图片描述 将发好的面团,挤上番茄酱,沙拉酱。
再次发酵至2倍大。请点击输入图片描述 准备食材,将发酵好的面扎孔,表面刷蛋液,撒芝麻和葱花,放烤箱预热180度12分钟。请点击输入图片描述 将烤好的面包切成块,涂上色拉酱和肉松即可。
取出后稍冷却,倒扣面皮于油纸上,用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下,抹上沙拉酱(我用的香甜口味的丘比),在一半的上面撒肉松,利用油纸把面包卷起来(要卷紧),然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟,至凉。