桃片糕的做法
1、将发酵好的糯米粉和糖粉进行均匀混合，就制成了最原始的桃片糕体。然后要分层装盆，上下分别铺上1/6的分层，中间2/3的部分混合上核桃仁，紧接着锤紧、压实。
2、制回粉：选优质糯米先制成糕粉，糕粉放在适度较大的环境中任其吸水，使糕粉含水量升高到12%-16%。用手检验，要求用手捏粉后再松手即成粉团，不散垮。
3、选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。
4、云阳桃片糕之所以是硬的，是因为它***用糯米粉作主料，先在米浆中加入适量的食用油、核桃粉、白糖搅拌均匀，再倒入盘中蒸熟，最后切片而成。
云片糕和桃片一样吗
1、云阳桃片糕分别有王大汉、王茂生两个品牌。桃片糕是重庆市云阳县知名的糕类小吃始于唐代，起初名为糯米糕、云片糕，明末取名桃片糕。
2、桃片糕产地重庆云阳，以糯米桃仁，白糖饴糖为主要原料，白色中夹杂着核桃仁，云片糕产地徐州，以糯米绵白糖为主要原料，色泽犹如凝脂，故又名雪片糕，从颜色上与桃片糕就有很大差别。
3、听起来 像是 云片糕， 有的地方做的不一样，叫 桃片糕。云片糕 如果不是这个，还有种我没见过的糖，你可以网上搜一下“纳溪泡糖”，“岳南泡糖‘。
桃片糕属于哪里的特产
云阳桃片糕，云阳桃片糕是云阳县地方特产，曾获得1994年国家科委，四川省人民***成都双新博览会金奖，并获原万县市消费者喜爱商品。
桃片糕是云阳县知名的地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
云阳桃片糕云阳桃片糕是云阳县地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，曾获得1994年国家科委、四川省人民***成都双新博览会金奖，并获原万县市消费者喜爱商品。
云阳桃片：重庆云阳县桃片糕是云阳县知名的地方特产，以桃仁、糯米、白糖、饴糖为主要制作原料，具有悠久的历史、精湛制作工艺、独特的风味，受广大消费者的喜爱。
云阳县美食
以下是一些云阳的好吃的：云阳桃片糕：云阳桃片糕是云阳当地的特色小吃之一，以其鲜美的味道和独特的口感而闻名。桃片糕是用糯米粉、桃仁、白糖、饴糖等原料制成，口感软糯、香甜，是云阳当地居民和游客都喜欢的美食。
云阳美食排行榜前十名：云阳桃片糕、五香手撕毛牛肉、云阳黑芝麻、过桥抄手、赖桃酥、伏令夏橙、故陵椪柑、狗耳朵包面、羊肉粉、包面汤。
以下是一些你可能会感兴趣的信息：云阳火锅：云阳火锅是重庆云阳最著名的美食之一，以其麻辣、鲜香、浓郁的口味而闻名。火锅的主要食材是牛羊肉、蔬菜、豆腐等，可以根据个人口味加入不同的调料和配菜。
五香手撕毛牛肉汤锅：五香手撕毛牛肉是云阳当地的传统美食之一，以其鲜美的味道和独特的口感而闻名。手撕毛牛肉汤锅是将五香手撕毛牛肉放入鸡汤或排骨汤中，煮至牛肉变软，再加入各种蔬菜和肉类，口感鲜美、营养丰富。
重庆云阳人喜欢把鱼分成三段：头，中段和尾巴。头用来煮汤，中段和尾巴则可以煮成红烧鱼或者水煮鱼等菜品。在这里吃到的鱼肉不仅肉质鲜美，而且入口即化，是其他地方所无法比拟的。
老码头火锅：老码头火锅是云阳当地非常有名的火锅店，以其鲜美的食材和独特的口味深受顾客喜爱。该店位于云阳县双江街道办事处旁。总结起来，云阳有很多好吃的火锅店，可以根据自己的口味和预算进行选择。
桃片糕的简介
云阳桃片糕始于唐代，当时，云阳民间喜作糯米糕，渐成风气。安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼。云阳桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。
云阳桃片是重庆市云阳县知名的汉族糕类特产之一，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。现在年产已近3000吨的规模，远销海内外。
桃片糕 建始花坪地区出产的桃片糕香糯柔软、具有韧性，同样的配方，同样的技术，换了其他地方，因为空气湿度和温度的不同，便会枯燥而没有柔性。正因为如此，正宗的花坪桃片糕，才更珍贵，更显地方特色。
组织：厚薄一致，图案美观。口味：香甜可口，有核桃仁香味。 苏式名点之一。
稍稍压一下。（8）最后把剩下的粉末倒入模具内压实，用木槌彻底砸实。用保险膜封口，在烧开的水里烫10分钟，开水淹至模具口下，千万不要进水。（9）待烫好的桃片糕冷却后，倒出模具，切成片即可。
桃片糕有什么作用???快啊,跪求
1、有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。1大蒜对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)1木耳是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。
2、桃片糕的主要成分是糯米。糯米不是发物，糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B维生素B烟酸、钙、铁、磷等。可以放心好了的吃，但是别吃得太多，不是很好吸收。
3、同时，莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖确有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。
4、照片，记载着我们点点滴滴的岁月，消逝的时光像潺潺流水般怎么也抓不住，只要拥有了照片，那些回忆就能一直保存在我们的心底，柔软而美好。