银耳汤的10种家常做法？
步骤/方式一
银耳先在水里发好，这种大概泡20分钟就可以了。
步骤/方式二
发好的银耳先剪成4块，洗好以后，把底部减掉，剪成小朵。
步骤/方式三
步骤/方式四
将银耳放入高压锅，加入水，水量要没过银耳还要多点。高压锅上汽后小火20分钟，关火。(水量不要太多了，这是银耳汤稠的关键。)
步骤/方式五
高压锅汽消了后，打开锅盖加入冰糖熬5分钟，最后加入红枣和枸杞再熬5分钟。
步骤/方式六
装碗开喝
食材原料
银耳50g
枸杞15g
百合5g
红枣15个
冰糖适量
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制作方法
做法一
步骤
具体操作
步骤1
银耳泡发后洗净。
步骤2
枸杞和红枣百合洗净待用。
步骤3
洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。
做法二
步骤
具体操作
步骤1
取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。
步骤2
先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
步骤3
将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。[1]
共19张
银耳汤其他系列
做法三：银耳明目汤
步骤
具体操作
步骤1
制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。
步骤2
将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
做法四：燕窝银耳羹
步骤
具体操作
步骤1
取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。
步骤2
将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。
步骤3
用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
做法五：银耳石斛羹
1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
做法六：冰糖银耳汤
1 、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
做法七：银耳枣仁汤
1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
1/3 桂圆肉、银耳事先浸泡30分钟。银耳浸泡后去掉***的蒂，撕成小块。田鸡去头、去皮，剪掉爪子，洗净。

2/3 田鸡、桂圆、红枣、姜片放入锅内，放水、盐，高压锅15分钟。（如果是瓦罐，需要45分钟）。

3/3 再将洗净的鲜百合、银耳倒入汤中，煲10分钟即可。
银耳先用凉水泡1小时，这时候银耳就泡发好了，给它撕成小朵，把它放到砂锅面加适量的水，烧开后加两片生姜，生姜是热性的，银耳是凉性，这样可以中和一下。小火慢炖一个小时，最后放上冰糖枸己就好了
用料
银耳2朵；红枣2两；枸杞2两；冰糖适量
做法
将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯
银耳汤原料：银耳、红枣、枸杞
做法步骤：
第一步、准备一朵银耳开水泡，发泡五分钟左右就可以了
第二部、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点
第三步、红枣洗净备用
第四步、锅内水锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣
第五步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）
第六步，两小时后加入冰糖，按照个人口味添加
第七步，继续熬煮半小时后，把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看
第八步，枸杞洗净
第九步，把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后，吃着味道很好哦，软甜适中）
第十步，再加入枸杞
第十一步，继续熬一个小时左右就可以了
第十二步，四个小时完全粘稠了，味道超级好喔，。
小贴士：1、红枣分两次加
2、银耳汤煮了2到3个小时的时候加入冰糖最合适
3、尽量熬煮四个小时，我熬过很多次，这个时间熬好的银耳汤最好喝，还粘稠
鲜银耳的10种吃法？
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用
银耳的家常做法好吃？
银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
材料：清水700ml、雪梨一个、枸杞5g、话梅2颗、6g的银耳1包、盐2克、冰糖适量。
步骤：
①首先将雪梨削皮，削下的梨皮备用。
②将雪梨切块。
③在锅中倒入700ml清水。
④开火后，放入切好的梨块，再加入梨皮。
⑤倒入银耳。
⑥放入枸杞，话梅，盐
⑦大火煮开，转中火煮20分钟
⑧最后加入冰糖，捞出梨皮，即可。
1· 我的银耳泡了一夜，体积比明显变大。
2· 将银耳撕成小朵。
3· 另外准备土鸡蛋一个，鸡汤小半碗，莴笋半根切片，彩椒小半个切丁，大葱切丁。
4· 鸡蛋炒熟，然后用锅铲在锅内捣碎，盛出来备用。
5· 铁锅放入少许底油，下入大葱煸香。
6· 放入彩椒粒煸炒。
7· 炒出香味以后放入银耳和莴笋翻炒。
8· 调入小半碗鸡汤，盖上锅盖，中火煮两分钟。
9· 开盖后，汤汁收的差不多了，调入盐，快速翻炒几下即可出锅。
