粉皮的5种家常做法？
1.
准备好粉皮、改刀好的蒜黄、香菜、香油、少许香醋。
2.
起锅烧水，水烧开后把粉皮倒入锅中焯水，再次烧开20秒钟左右控水。
3.
锅预热好，锅里放入适量凉油，锅润好后倒出多余油，锅内加入适量油，肉丝放入锅中煸炒，加入蒜片、干辣椒煸炒，滴入几滴老抽，把肉丝上下色，粉皮倒入锅中继续翻炒，开大火翻炒，放入适量盐、味精、鸡精少许，迅速开大火均匀翻炒，再放入少许老抽，继续开大火翻炒，把蒜黄倒入锅中一起翻炒，再加入适量生抽，开大火翻炒，加入香菜，喷入香油，再往锅边喷入少许香醋，开大火翻炒。
主料：
生菜适量
菠菜适量
凤尾菇适量
瘦猪肉适量
虾仁适量
鳕鱼适量
粉皮适量
辅料：
水煮肉调料适量
做法：
1. 准备好原料
2. 瘦猪肉，鳕鱼切薄片。
3. 凤尾菇焯水
4. 菠菜焯水备用
5. 锅中倒油，油热放肉片煸炒。
6. 炒制肉片变白，放水煮肉调料。
7. 翻炒均匀，放入热水。
8. 下入焯好的凤尾菇，虾仁，鱼片。
9. 煮至汤快收干
10. 放入菠菜，生菜，粉皮。快速翻炒。
11. 最后淋入水淀粉勾芡即可
可以的
主要食材
鸡蛋，洋葱，粉丝
辅料
蒜末、熟芝麻
调料
老抽、生抽、盐、香油
做法
1、洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软；
2、锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固，盛出备用；
3、将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟，盛出放入凉水中过凉，剪成小段备用；
4、锅中油热后，放入蒜末炒香，放入洋葱炒至变软；
5、倒入少许老抽上色、生抽调味，放入烫过的粉条翻炒均匀；
6、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，淋少许香油，最后撒上一些熟芝麻即可。
粉皮带底做法？
1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！
2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭
3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香
4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了
1、半成品绿豆粉皮丝泡软，用水煮熟，捞出控水装盘。
2、猪里脊肉90克切丝；芹菜60克切段。
3、锅内入色拉油30克烧热，下入葱花、姜片、干辣椒各3克炒香，下入肉丝煸炒出香，下入芹菜翻炒均匀，加料酒5克，老抽3克，盐2克，味精、白胡椒粉各1克调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装入小盘内。
4、芹菜炒肉丝、粉皮分开上桌，搭配芥末汁10克，芝麻油25克，蒜蓉20克，白醋、大红浙醋各40克，芝麻酱30克一起上桌即可
粉皮肉家常做法？
将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂，粉皮润滑，美味无比
爆炒粉皮正宗做法？
1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。
2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香
味。
3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。
5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。
6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。
7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。
8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。
用料
粉皮
葱
姜
蒜
生抽
老抽
胡萝卜
花椒
辣椒
步骤 1
粉皮热水泡至7,8分发，放入冷水备用。
步骤 2
稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，
步骤 3
胡萝卜丝炒软，
步骤 4
下粉皮翻炒，放点生抽，老抽。放一点点水闷一下。
步骤 5
放入辣椒，断生，加一点点盐即可。
片粉皮做法？
步骤 1
这个就是粉皮，好吃的粉皮是绿豆粉皮，在河南有些地方也叫它片粉，剪刀随意剪成大片，用清水浸泡，大约40分钟
步骤 2
包菜切丝，葱蒜切末，鸡蛋里撒少许葱花、胡椒粉、盐，打散，粉皮泡软
步骤 3
锅底爆香干辣椒、葱、蒜，这个蒜爆香一半，还要留一半最后倒呛锅，这个菜就是要蒜多了才好吃
步骤 4
放入包菜丝翻炒
步骤 5
泡好的粉皮沥干水分和包菜一起翻炒
步骤 6
依次加入生抽、老抽、盐、糖，炒至包菜变软全熟，加入另一半大蒜末倒呛，拌匀后关火
步骤 7
炒好的包菜粉皮盛盘，但是这道菜还没有结束，它还需要盖个被子😂
步骤 8
锅里重新烧油，把用鸡蛋液摊个大饼，注意要保持鸡蛋饼完整
步骤 9
摊好的蛋饼整个扣在粉皮上，吃的时候用筷子把鸡蛋分块，配着粉皮一起吃才最地道
步骤 10
配一碗五谷米饭
步骤 11
开吃！
先将粉皮取出，用凉水浸泡，到粉皮变软；
准备素材：将西红柿、黄瓜、韭菜、香葱、香菜、清洗切条；韭菜需要用热水烫下；
捞出粉皮，如果粉皮过大可以用手撕或是用刀切，放在盘子中；
夏天美味粉皮的做法？
1、凉粉买回家切断，放盆里用开水泡一下(3分钟)，滤干水分在过遍凉水，滤干水分。
2、蒜剁蒜泥，榨菜切碎，香菜切断备用。
3、放入生抽，让粉皮均匀拌上色。
4、用筷子拌一下，让粉皮均匀拌上色。
5、放入酸泥，榨菜。
6、放入盐(先少放点，后面淡了在加)。
7、放入醋(8g左右)。
8、放入香菜，少许味精，在滴点香油，拌匀。
凉拌粉皮最好用新鲜的比较好。 喜欢吃香菜的可以加一些香菜做调味。 脾泄的人不要吃。 粉皮软的是新鲜粉皮，发硬的是隔夜粉皮不好吃。
粉皮在不同地区以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮。
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。
