香肠的神仙做法？
A、将大米、芋头块、玉米粒、胡萝卜粒适量倒入锅中，加水淹没食材，然后蒸煮；
B、在蒸饭快熟的时候铺上腊肠，中间打上一个鸡蛋；
C、饭、腊肠、鸡蛋完全蒸熟的时候淋上酱汁，芝麻、紫菜碎；
酱汁：酱油四勺+老抽一勺+耗油一勺+黑胡椒少许+香油两勺、白糖一勺；
香肠土豆焖饭

食材
香肠+土豆，这个组合你尝试过吗？鲜香软糯，男女老少都爱！
食材：土豆1个，腊肠两根，胡萝卜半根，（香菇、玉米粒、蒜末、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、香油适量）
步骤用电饭锅就能轻松做出花样美味的香肠焖饭料理，给娃娃当营养餐也很合适哦！
香肠土豆焖饭

简介
香肠炒青椒，辣与腊的“世纪”结合。年轻人喜欢的神仙组合；
辣椒炒香肠，辣上加腊，腊香四溢，农家风味，开胃下饭，是饱腹下饭的绝佳选择。
步骤煮好香肠切片放置，油热倒入青椒丝加盐热炒，另起炒锅加入蒜末小米辣炒香，倒入香肠倒入青椒，加入生抽、鸡精翻炒均匀，菜熟出锅，一份美味营养的“仙品”下饭菜就完成了。
1、主料：香肠80g、豆腐300g。
2、配料：鲜红辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐3g、色拉油15ml、醋5ml。
3、嫩豆腐洗净切块置盘中待用。
4、蒸熟的香肠切片，姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。
5、锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。
7、豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。
8、当炖至豆腐入味，香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。
1. 薯片烤肠卷：土豆、烤肠、孜然粉、辣椒粉、盐、孜然粒，将烤肠包裹在土豆片里，油炸至金***，撒上孜然粉、盐、辣椒粉、孜然粒混合均匀，即可。
2. 芝士香肠吐司卷：吐司、芝士片、香肠、鸡蛋液，将吐司擀大擀薄，铺上芝士片和香肠，卷起来，刷上鸡蛋液，煎至两面焦黄即可。
一种比较传统的做法:
1. 将猪肉切成小块，放入碗中。
2. 加入盐、白胡椒粉、料酒、磨菇粉，腌制20分钟，使调料充分渗入肉中。
3. 在腌制的过程中，将香肠壳放入温水中浸泡，使其变软备用。
4. 将腌制好的猪肉放入搅拌机中，加入葱姜蒜，搅拌成肉茸。
5. 将肉茸装入香肠壳中，用筷子在表面扎几个小孔，以防止香肠煮破。
6. 将装有肉茸的香肠放入蒸锅中，蒸15分钟。
7. 蒸熟后取出，可以直接食用，也可以切成小段后煎炒、烤炉烤等多种方式食用。
这样制作出来的香肠口感鲜嫩，味道浓郁，是一道美味的家常菜肴。记得根据个人口味调整调料用量，并注意煮熟煮透以确保食品安全。
食材
五花肉1000克，盐，糖，白酒，生抽，肠衣
步骤
1.五花肉切成粗条，放入姜片。
2.放点大葱。
3.放入盐、糖。
4.放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。
5.准备好肠衣，放在水里泡一会
6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
7.捡出葱姜，弃之不用
8.放入肉。
9.放到自己满意的长度，用线扎紧
10.全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了
11.放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。
12.切薄片。
13.盛盘上桌。
香肠神仙做法如下
将香肠放入卤汁中，加热煮沸后转小火慢炖，时间根据香肠的大小和个人喜好而定，一般需要20-30分钟。
炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些配料，如姜片、葱段、八角等，增加香味。
3. 此外，卤制香肠的方法还可以进行一些延伸。
例如，可以在卤制过程中加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。
也可以将卤制好的香肠切片，用来做炒菜或者炒饭，增加食物的味道。
另外，还可以根据个人口味尝试不同的调味料和配料组合，创造出自己喜欢的独特口味。
香肠的15种家常做法？
准备原料。
2
肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。
3
加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。
4
少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。
5
搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。
6
肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。
7
将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。
8
灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。
9
整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。
10
用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。
11
香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。
12
捞出香肠，晾干后，一节一节剪开，吃的时候煎一煎或者烤一烤就可以啦~。
13
煮好的香肠往油锅里一放，小火慢慢煎熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被一层层激发出来，馋得人忍不住吞口水。
儿时姜蒜香肠做法？
自制蒜香肠的做法 工具/材料 食谱热量:558.85(大卡) 主料 猪肉馅 500g 肠衣 2米 辅料 淀粉 80g 盐12g 姜15g 大葱 40g 香油 30g 五香粉 3g 大蒜 40g 花椒 少主料：五花肉400克，淀粉40克
辅料：香油25克，蚝油10克，精盐10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克
1、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。
2、准备好所需要的辅料，放到一边备用。
3、将肠衣清洗干净。
4、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。
5、然后倒入淀粉到五花肉里面。
6、倒入了之后继续搅拌均匀。
7、漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。
8、这样蒜蓉香肠就制成了。
马小坏广式腊肠的做法？
食材：前腿猪肉、白酒、肠衣
调味：食盐、鱼露、白胡椒粉、生抽、白糖
方法步骤
1、准备约1500克前腿猪肉，一定要选质量好的肉，洗干净晾干水分，放置通风处较好，也可以擦拭干净。（3分肥7分瘦）
2、做广式腊肠，要求肥瘦搭配要均匀，先把400克肥肉切成颗粒，加20克白糖抓拌均匀，放在冰箱中冷藏。
3、剩下的瘦肉约有1100克，统一切成肉片，不要太薄也不要太厚，曾经试验过多次，只有切片才能保证肉的风味十足，同时形状也好看。
4、继续处理瘦肉部分，加入食盐25克、鱼露10克、白胡椒粉3克、生抽15克、白糖25克、白酒45克，带上一次性手套，双手抓拌均匀，最后放入3克红曲米粉，作为上色使用。
白酒不但可排除肉腥味，而且可增加产品的香味，让肉馅不那么干燥，以54度为宜，例如汾酒、玫瑰露酒，均可使产品产生一种特殊的醇香。
5、一定要抓拌均匀，等全部做好，也放进冰箱中，冷藏一个小时，等时间到了，将肥肉、瘦肉掺和在一起，再次用双手抓均匀。
6、关于肠衣的选择，可以自制猪小肠，推荐还是买吧，自制太麻烦，图中为灌肠用到的工具，如果家中没有，可以用可乐瓶制成简易的，效果都差不多。
7、一头打上结即可开始灌制，中途有空气可扎小孔排气，要灌成松紧适中，如果灌得太紧，会撑爆的，因为有了酒的滋润，其实很好操作，肉馅并不会太干。
8、灌制好的肠，用针扎上密集的小孔排气，这样有利于风干，在距离20公分处，用小绳(或玉米衣)分段扎紧，再用热水收一下，不容易沾灰尘，挂在阴凉通风处晾至干，也在外面喷洒点白酒，可以驱赶苍蝇蚊虫等。
9、吃的时候一定要蒸熟，肥肉部分晶莹剔透，一点也不肥腻，反而入口醇香，有入口即化的感觉，腊肠还能做成煲仔饭，非常的不错，
食材：大***叶10片，腊肠2根，干鱿鱼30克，干香菇4朵，大蒜2瓣，白糖1茶匙，香葱2根，小米椒2根，盐1/2茶匙，耗油1/2汤匙
做法
1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
2、将洗净的大***叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
4、取一片烫软的***叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在***叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成***卷
5、将卷好的***放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可
