煲鸭汤的做法
1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
2、做法：1，将老鸭肉洗干净焯水，药材浸泡十分钟。2，所有食材洗净后，都一起放进锅中煲煮，加适量的水，大火煮开后，转成小火，慢慢地煲一个小时左右，最后加盐调味即可。
3、老鸭汤家常做法如下：主料：鸭肉500g、鸭血300g、玉竹50g、沙参50g。辅料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。步骤：鸭肉500克。鸭血300克。玉竹50克。沙参50克。把玉竹、沙参放入炖料包中待用。
当归炖母鸭的做法
1、第一步：当归切片，葱切段，姜切片。鸭从***处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制。第二步：腌制后的鸭放入80．C的水中略微焯水。作用：除去血水，紧皮。注意：只能略焯，不可煮熟，水也不能开。
2、当归煲鸭汤的做法 老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
3、将老鸭处理干净并反复冲洗。同时，党参、当归、黄芪、红枣洗净并切段或片。 锅中烧水，将鸭子放入锅中，再放入葱和料酒，进行焯火。
4、主料 鸭 500g 辅料 盐 1茶匙 当归 1个 枸杞 100g 姜 数片 步骤 鸭肉砍块，姜片切片，（这里我省略了图片）锅置火上，加水烧开。将鸭肉放入，姜片放入，炖煮5分钟。捞出鸭肉备用。
5、老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。
当归枸杞炖鸭的做法,当归枸杞炖鸭怎么做好吃
1、材料：水鸭一只、生姜3片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、糖少许、当归10克、枸杞少许、党参一根。鸭子洗净，剁成块。放入锅里焯水后别用。锅里加水，加入焯水后的鸭，加入生姜片先煮10分钟。
2、主料：鸭子。辅料：当归，莲子，枸杞，干枣，葱，姜。调料：黄酒，盐，胡椒粉。当归切片，葱切段，姜切片。鸭从***处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制。
3、将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水；煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八个小时，如果一般的火，也用小火熬两三个小时即可；出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花。
4、食材：鸭龄一年以上的老鸭，当归20克，红枣4~8枚，枸杞5克，生姜适量。做法老鸭洗净去内脏。生姜、当归、大枣、枸杞、盐少许置于砂锅中加水与老鸭同炖。
5、方法步骤 鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出，以清水洗净；老姜洗净，切片；玉笋洗净，切条；香葱洗净切段。
当归咸水鸭的做法要些啥配料,怎么做
1、将腌制好的鸭腿洗净，和葱段、姜片、八角、香叶，草果，桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。
2、咸水鸭的制作方法：用料：鸭大腿一个、姜片、大料、料酒、盐、花椒。步骤：干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）。
3、做法如下：鸭子洗净，冲十分钟去血污。脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微***。并且有香味。
4、净鸭肉2000克，葱100克，姜50克，食盐适量，香醋适量，花椒适量，五香粉适量。将买回来的鸭肉洗干净，放在碗里控水，备用。准备盐和花椒（比例是二比一），放在铁锅里用中火翻炒。至盐泛黄，花椒变黑为止。
当归黄芪可以炖鸭汤吗
1、当归黄芪可以炖鸭汤。以下是该汤品的食材清单和制作步骤：食材清单：老鸭1只 党参50g 当归、黄芪、红枣、枸杞各50g 料酒、葱、盐、味精各适量 制作步骤： 将老鸭处理干净并反复冲洗。
2、当归黄芪，百合，枸杞，薏米这些物质是可以炖老鸭的，并不发生冲突，也不会影响老鸭的营养价值以及功效和作用。
3、可以的 这汤具有益气固表，对于体质虚弱，容易疲劳，常感乏力有很好疗效。
4、炖老鸭汤可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以放入黑豆，田七，山药等等。如果在夏季或者秋老虎天气，喝老鸭汤主要是为了起到清热滋阴的功效，则建议加入一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。
5、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。炖鸭子的时间我们来将山药处理一下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。
当归鸭的做法大全
当归煲鸭汤的做法 老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
将老鸭处理干净并反复冲洗。同时，党参、当归、黄芪、红枣洗净并切段或片。 锅中烧水，将鸭子放入锅中，再放入葱和料酒，进行焯火。
鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟 捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。
鸭肉砍块，姜片切片，（这里我省略了图片）锅置火上，加水烧开。将鸭肉放入，姜片放入，炖煮5分钟。捞出鸭肉备用。将鸭肉当归枸杞放进高压锅里，加水刚好没过鸭肉，加入一茶匙盐。