东北菜蒸三样做法?
东北菜蒸三样是指同时蒸制猪肉饺子、鸡蛋和土豆,下面是具体做法:
材料:
猪肉饺子:猪肉馅、饺子皮
鸡蛋:鸡蛋、盐、葱花
土豆:土豆、盐、胡椒粉、芝麻油
步骤:
准备猪肉馅和饺子皮,将猪肉馅包在饺子皮中,制作出饺子。
将饺子和土豆切成适当大小的块状放入蒸锅中,蒸10~15分钟左右,直到熟透即可。
在蒸锅中打开几个空位,把鸡蛋打入空位里,撒上盐和葱花,再盖上锅盖,继续蒸5分钟左右,直到鸡蛋熟透即可。
取出蒸好的饺子、土豆和鸡蛋,装盘后再撒上一些盐、胡椒粉和芝麻油即可食用。
提示:
在蒸饺子的时候,注意饺子之间要保持一定的距离,以免粘在一起。
鸡蛋可以加入少量水或牛奶一起打散,这样蒸出来的鸡蛋更加松软嫩滑。
土豆先切块再蒸,可以更快熟透。
燕北东北菜的做法?
1. 在东北,小鸡炖蘑菇用的都是榛蘑,榛蘑也是东北的一特色,一般都是晒干存放用于过冬的食材。第一步呢,就是把干榛蘑和宽粉分别用温水泡上,干榛蘑大约需要泡半个多小时,以蘑菇杆泡软为佳,洗净。
2. 把小笨鸡洗净剁块。农家的小笨鸡十分珍贵,都是吃玉米等粮食长大的,营养相对来说颇为丰富,肉质鲜美。
3. 热锅放油,加入鸡块翻炒至***色放入葱姜蒜、八角,爆炒飘香后倒入料酒、生抽炒几下后加入老抽和水,最好是事先烧好的开水可以保持菜香。以水没过鸡块为准。加部分盐。
东北煎炸菜的做法?
面粉40克,水40克,盐1克搅拌成糊
步骤2
锅中刷油、下锅摊成饼、具体做法看这儿小鱼锅贴
步骤3
上面放韭菜,韭菜中间放鸡蛋
步骤4
鸡蛋弄散
步骤5
倒扣,饼底朝上,将鸡蛋韭菜糊煎熟也就20秒的样子(这时饼底没有糊斑)这时动作一定要快、不要犹豫
步骤6
再倒扣过来,饼底朝下
步骤7
上面最好放甜面酱,芝麻酱什么的,我没有,然后撒了一些榨菜末
步骤8
再放一根火腿肠
步骤9
乘热卷起即可
用料:五花肉250g,蒜苗100g,食盐适量,味精适量,姜1/2个,老抽适量,调和油适量,白糖适量。
1、准备好五花肉片,蒜苗段,姜片。
2、锅中放适量油烧烫。
3、转至大火下五花肉小煎一分至两分钟。
4、肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖。
5、转中火将肉片煎香。
6、放入蒜苗炒熟加上盐和味精。