韭菜的做法大全家常菜（广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？）

广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

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菠菜韭菜盒子家常做法？

食菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉

做法

1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

4、粉丝用开水泡软，剁碎。

5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

6、最后包的时候再加入一点点盐即可。

韭菜素盒子

菜谱简介盒子完全是素的，材料简单，清新爽口，皮薄，馅大，容易制作。

材料

面皮：饺子粉或高筋面粉200克，水130克

馅料：韭菜，黑木耳，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，香油，葱花，姜末

做法

1、把馅料拌成自己喜欢的口味待用。

2、面粉加水合成软面团，充分醒面。

3、醒好的面搓成长条，分割成大小均匀的小面团。

4、取一个小面团擀成薄薄的圆片，半片涂满馅料，馅料要大，回折，捏好边。

5、锅里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至两边金黄即可。

关键在调馅。菠菜韭菜盒子分肉馅和素馅把菜切碎，加上剁碎的肉，各种调料，肉馅要偏多放调料去腥提鲜；素馅先炒好鸡蛋，加菜调料，素馅调料稍少放，不要掩盖菜的鲜味。然后油煎两面金黄，即可香气扑鼻。

食材清单

菠菜或者韭菜、鸡蛋、面粉、虾仁、脆皮肠

烹饪步骤

1菠菜开水煮一下，鸡蛋炒碎

2虾仁洗干净，剁碎

3根据宝宝喜爱，可以加点脆皮肠，加一点核桃油，盐

4面醒好，30分钟，多少自己定

5跟包饺子差不多

6大小不一！放入锅内开始煎

7出锅！

步骤1 粉条泡软切成细末,鸡蛋煎熟,菠菜洗净切成小段,用开水焯一下,以上三种食材放在一起步骤2 再放入虾皮..食用油.食盐，生抽搅拌均匀。将醒好面团分成大小均匀的面皮包上馅料。

最后一步放在电饼铛里面咯熟即可。

粉条泡软切成细末，鸡蛋煎熟，菠菜洗净切成小段，用开水焯一下，以上三种食材放在一起

步骤2

再放入虾皮

步骤3

放入植物油、食盐、生抽拌匀

步骤4

和好的面团醒一下，分成小剂擀皮

步骤5

取一个面皮，放入适量的馅料

步骤6

合起来

步骤7

压出花边

步骤8

电饼铛预热放入适量的植物油，放入盒子烙熟

韭菜油炸臭豆腐怎么做？

1.将臭豆腐洗净沥干；

2.青蒜洗净，切成细丝；

3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金***时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。

材料

臭豆腐6块，猪绞肉10公克，肉酱罐头 1/2罐，红葱头10公克，蒜末10公克，花椒3公克，水600公克，米酒2大匙，蚝油1大匙，辣油2大匙

做法

1.将臭豆腐切成小块备用。

2.将猪绞肉、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用。

3.热1小匙油，先爆香红葱头、蒜末与花椒，再加入调味料、臭豆腐以及作法2的材料，最后加入水，以小火煮约5∼8分钟即可。

菜谱简介闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。

材料

主料：北豆腐1000克，

调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克

做法

1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；

2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；

3.卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；

4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；

5.将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出；

6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。

准备臭豆腐若干，切成块，准备八两韭菜，洗净切断，准备葱、姜、蒜、朝天椒等佐料。

热火上油，五六成热，将臭豆腐煎至金黄，现将佐料放入锅里和臭豆腐一起翻炒并加盐，再将韭菜放入锅里翻炒即可。

韭菜炒臭豆腐食材:臭豆腐200克、韭菜1把、蒜片3瓣、红辣椒1个、料酒1勺、油盐适量做法:1.准备好原材料; 2.烧热锅放入适量的油,将臭豆腐平铺在锅底去煎; 3.臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎; 4.双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下; 5.倒入适量的料酒烹一下; 6.再倒入韭菜段一起翻炒; 7.韭菜颜色变后加入适量的盐调味; 8.翻炒均匀后盛入碗中。