生蠔正宗做法？
准备食材：***、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2.取一棵***，将***叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将***叶撕成大块，将***帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。
4.取一个砂锅，将***平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。
准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量
具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
食材：生蚝 500g 、 青椒 2个 、 红椒 3个 、 蒜 6瓣 、 姜1块 、 小香葱 2根 、 盐 适量 、 油 适量
做法：
1，生蚝去壳后加盐水，泡十五分钟，用温水抓洗干净。
2.姜蒜切片，葱切段待用。
3.起锅烧油，爆香姜蒜和辣椒段。
4.加入生蚝翻炒入味。
5.加少许水，焖2分钟。
6.开大火收汁，放入葱段，调入盐翻炒均匀即可出锅了
生蚝有哪些做法？
生蚝是一道非常美味的海鲜食材，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。下面我将介绍几种常见的生蚝做法：
1. 生蚝生食：将生蚝洗净后，用小勺将其肉体脱离贝壳，再挤上柠檬汁和酱油即可食用。这种食用方式味道清新，有嚼劲，适合喜欢原味的人。
2. 清蒸生蚝：将生蚝洗净后放置蒸锅中，用葱姜蒸约5分钟左右即可，颜色***、味道鲜美。
3. 爆炒生蚝：将生蚝肉洗净后，用油炒香并加入适量调料，如盐、胡椒粉、姜、蒜等，再放入蔬菜翻炒均匀即可出锅，口感爽脆，味道鲜美。
4. 烤生蚝：将生蚝肉割开后放置烤架上，放入少量蒜、姜末、绿色植物油等调料，用烘箱烤约10分钟后，撒上少许鱼子酱和柠檬汁即可，口感丰富、味道独特。
5. 生蚝汤：将生蚝放置汆水中大火焯水后捞起，再加入青菜、肉丝、豆皮等佐料，倒入锅中加水开火煮至沸腾后，加入盐、胡椒粉等调味品，即可出锅享用。
小提示：
1. 选购生蚝时应该选择外壳完整没有破损的，生气勃勃的。
2. 在处理生蚝时，一定要注意卫生和安全，避免食品中毒。
3. 生蚝不宜过度加热或者长时间煮炖，以免影响其营养价值和口感。
食材：生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
步骤：
1、生蚝洗净外表的泥沙，用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。
2、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝。
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。
4、将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。取出撒上葱花、小米椒碎即可。
剁椒蒜蓉烤生蚝
难度：普通
食材：生抽,食用油,白醋,鲍鱼汁,剁椒,葱,姜,蒜,冰岛野生蚝

芝士焗生蚝
难度：普通
食材：盐,食用油,芝士,生蚝,蒜

白酒蒜蓉煮生蚝
难度：高级
食材：洋葱,胡萝卜,盐,尖椒,蒜头,生蚝,白葡萄酒,黄油,橄榄油
生蚝的十种做法？
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
何亮大厨生蚝做法？
食材：生蚝1斤，鸡蛋2个。调料：盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生油1茶匙，生粉适量。
做法：
1.生蚝用牙刷将生蚝刷洗干净。
2.取出蚝肉，加入清水、生油、生粉，拌匀后淘洗干净。
3.鸡蛋打入碗中，加盐、清水调匀。
4.蒸锅水沸后，放入鸡蛋液蒸6分钟。
5.加入蚝肉，继续蒸3分钟取出。
6.淋入生抽即可。
生蚝肉最简单的四种家常做法？
方法/步骤
1
先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。
2
烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
3
把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。
4
锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。
5
接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。
6
用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
7
放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。
8
关火，装盘，上桌开吃了。成功了，很好吃，一点腥味都没有。
原料：
冰岛蚝两只，金针菇20克，香菜末少许。
调料：
日本清酒、龟甲万字酱油各适量。
做法：
1、生蚝洗净，取肉。
2、金针菇搓散，洗净。
3、于蚝壳内垫上金针菇，再放上蚝肉，置于烤炉上烤至7成熟，拿出。
4、倒出蚝汁，加入清酒、万字酱油调好味道，再倒回壳中，撒上香菜末即可。
步骤 1

生蚝肉加适量玉米淀粉，轻揉的洗去表面杂质，再淘洗干净。
步骤 2

锅烧沸水，水沸腾后下入洗净的生蚝肉，加入适量料酒，中大火煮沸。
步骤 3

水再次沸腾，用漏勺将生蚝肉捞出。
步骤 4

大葱切粗丝；姜去皮切粗丝；大蒜去皮切片；干辣椒掰小段，放入盘中备用。
步骤 5

锅烧热，下入少量食用油，倒入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒段，翻炒出香气。
步骤 6

加入焯水后的生蚝肉，淋入一圈料酒，翻炒至酒味挥发。
步骤 7

加入适量蚝油，翻炒均匀即可。
步骤 8

出锅，装盘即可。
1.生蚝豆腐汤
材料:干生蚝肉，嫩豆腐，盐，味精，花生油，虾油，洋葱，蒜片，湿淀粉。
做法
豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片。锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释，然后加入味精后即可装盘。
做法2:葱姜生蚝
准备食材如下: 蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油 汤匙，淀粉适量，小葱1小把。
