毛豆最好吃的10种做法？
一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法
原料：鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。
做法：
1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。
2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。
3、番茄洗净切半，备用。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法
原料：毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。
2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。
2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。
毛豆的做法大全？
答：在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。
如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。
土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。毛豆炒肉丁食材
一斤 毛豆
一个
毛豆的三种做法，怎么做都好吃？
食材明细
毛豆适量
丝瓜适量
红辣椒适量
姜适量
蒜适量
盐适量
蔬之鲜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
丝瓜炒毛豆的做法步骤
1
毛豆去壳洗净备用。
2
丝瓜去皮洗净切块备用。
3
红辣椒切块，姜蒜切成末备用。
4
锅热注油倒入姜蒜末爆香。
5
再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6
倒入丝瓜翻炒片刻。
7
淋少许水继续翻炒。
8
等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
9
加入大半勺盐。
10
最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
小窍门
1。在炒丝瓜和毛豆的时候如果很干的话，可以淋少许水，千万别太多哦！
2。这个菜个人认为还选择嫩的毛豆比较好。
毛豆要怎么做好吃？
用料
青毛豆适量；小鱼干适量；尖椒适量；葱姜蒜适量；花椒少许。
做法
首先将原料准备好。如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这都菜，辣，才好吃。
热锅倒油，油热了之后把小鱼干，清水洗过滤干倒入锅里，多翻炒，不要糊锅，把水分差不多炒干了，盛在盘子里，盘子一定要擦干，不能有水。
热锅倒油，把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒，炒出香味倒入青豆油要多放一点点，因为豆子难熟，要多炒一会儿。
放点盐，加一点点水，让盐入味。(水只要一点点就好)
豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒，翻炒，再放一点点盐翻炒，让菜入味。
最后放一点点味精，翻炒几下，盛出装盘就好啦～这个菜最好配着煎饼吃，薄薄的煎饼，里面卷着热辣的菜，简直太好吃了。
食材：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
3、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；
4、待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；
5、然后关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
毛豆是夏季非常受欢迎的一道美味开胃菜，下面是教您一种简单的做法：
一、材料：
毛豆 500g
水 适量
盐 适量
二、步骤：
用清水将毛豆洗净，沥干备用。
将清水倒入锅中，加入适量盐并煮沸。
把毛豆放入锅中，烧开后改小火慢慢煮约15分钟左右，直到毛豆熟软，嚼起来没有口感的时候关火。
将毛豆倒入筛子过凉水，待凉后沥干出水，备用。
盛盘后可以依据个人口味调料，例如蘸酱油、蒜泥等，就可以食用了。
三、温馨提示：
烹饪时间最好根据具体情况而定，以确保毛豆能够熟烂。
煮毛豆的时间也可以依据个人口感调整，有的人喜欢稍微硬一些，有的人则喜欢煮得软一些。
烹煮的过程要时刻监控水位，不要让水干了，会让毛豆变得枯黄且口感不佳。
准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。
毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。
干辣椒切段。
首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。
然后加入盐，继续焖煮5分钟。
最后盛入盘中即可。
用料：毛豆500克，盐两汤勺，姜葱，花椒大料，辣椒少许
做法：
1/3 将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。
2/3 锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮。
3/3 最后再放入辣椒少许，煮开后转文火煮15分钟即可。
毛豆的做法？
材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗
做法：
1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。
食材：毛豆500g、油适量、盐适量、味精适量、蒜辣椒适量
做法：
1) 毛豆剪掉两端尖角，洗净沥干水
2)锅里水烧热后倒进毛豆煮
3)趁着煮毛豆的时间，把蒜瓣和辣椒切成末
4)煮好的毛豆上面撒上鸡精和盐
5) 再撒上蒜辣椒
6) 另起锅倒入适量的油烧热
7) 烧热的油趁热淋入碗里
8)加入适量的醋拌匀即可。
材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。（喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，
1.
首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。
2.
煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。
3.
盐半蝶➕生抽3勺➕蚝油两勺。中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。
4.
十分钟左右毛豆开口就是煮熟了，也可以尝一下，是不是熟了。用冷水冲洗一下
毛豆肉沫
食材
毛豆，肉沫一碗，葱姜蒜，小米辣，淀粉，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油
做法：
1、首先把肉沫里加一勺淀粉，半勺盐，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、热锅入油，放入肉末炒至变色，加一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀盛出备用。
3、另起油锅，放入葱姜蒜炒香，加入毛豆炒熟，加少许盐，加入肉末，最后加入小米辣，翻炒均匀即可。
4、腌制肉沫是为了让肉沫更加嫩滑，吃起来口感不会柴。
