青椒家常菜的做法？
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末
2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分
3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒
4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟
5、出锅后滴上香油即可
青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。
二、火腿青椒丝
火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。
难易指数：★
制作步骤：
1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片
2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒丝大火翻炒
4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟
5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅
火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。
用料
青椒适量，姜一小块，蒜一头，白芝麻2勺，炸黄豆适量，盐三勺，糖六勺
做法
1/10青椒洗净，控干水
2/10青椒用料理机打碎，
3/10蒜，姜切末
4/10炒锅放油
5/10放白芝麻，姜末，蒜末，炒香
6/10放炸好的黄豆，炒一下
7/10放青椒碎，把青椒里的水炒的蒸发掉
8/10加盐，糖拌匀
9/10关火，晒凉
10/10装瓶，用干净不带油和水的勺子，随吃随取
青椒爆炒鸡胸肉
1、准备食材：
鸡胸肉、适量
青椒、五六根
辅料
姜丝、几片
蒜末、几瓣
淀粉、少许
胡椒粉、少许
食用油、适量
料酒、小汤匙
生抽、小汤匙
老抽、小汤匙
蚝油、小汤匙
食盐，少许
2、青椒爆炒鸡胸肉的做法：
（1）鸡胸肉洗净切成丝，青椒洗净切成丝，姜蒜洗净切好备用。
（2）鸡胸肉丝的腌制：鸡胸肉丝加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉炒熟变色，加入姜丝、蒜末继续翻炒。
（4）翻炒出香后加入青椒丝、蚝油、老抽、生抽翻炒均匀即可。
家常菜大葱青椒炒肉片的做法？
1.首先买一块五花肉，一层肥一层瘦的最好，然后回来，把猪皮用刀刮下，把毛也清理干净，用清水洗净。
然后锅里放少许水。切点姜片，几段大葱，，花椒，料酒，水烧开。
把肉放进去煮下，用筷子能***去猪皮就行了，然后捞出过下冷水，然后再切成薄片。
把青椒切成滚刀块，热油下锅先把青椒炒下，盛出。
在放点油烧热。
放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟，把肥油炸出来，然后把青放进去在放点调料就可以了，关火盛出就好了
青椒炒肉末正宗做法？
方法/步骤分步阅读
1/6
首先把青椒切开，然后去籽，再切成一段段。
2/6
猪肉剁成碎末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、老干妈酱准备好。
3/6
热锅下油，把青椒放进去，加适量的盐爆煎成虎皮状，然后铲上碟中。
4/6
再开火下油，放蒜米进去爆香，然后把腌制好的肉末放进去，加1勺老干妈酱翻炒入味。
5/6
然后加适量的水淀粉、几滴那老抽翻炒均匀。
6/6
青椒回锅，混合肉末翻炒20秒左右就可以出锅了。
总结
1/3
先把青椒切成段，瘦肉剁成末，腌制入味，配料准备好。
2/3
然后开火把青椒爆煎成虎皮状，铲上碟中。
3/3
再开火肉末和调料炒至八成熟，然后青椒回锅，混合一起炒至入味即可。
食材清单
青椒 1个 、 肉末 100克 、 盐 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 1勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
1.锅中放入食用油和肉末
2.炒熟后➕1勺生抽，半勺老抽
3.下入青椒
4炒至断生，➕盐调味，出锅就可以了
用料
青椒150克、猪肉200克、姜3片剁碎、蒜米6瓣剁碎、豆豉一小抓剁碎、盐适量、蚝油少许、老抽少许、鸡精少许
青椒炒肉沫的做法
把猪肉，豆豉，姜，蒜米剁碎，辣椒用刀拍一下切小段
锅内放油（稍微多一点）放入姜、蒜米、豆豉炒香再放入猪肉炒至变色，加入盐，一点点老抽，放入辣椒翻炒，加蚝油，炒至辣椒断生，放鸡精翻炒出锅
主料：青椒2个、猪肉100克
辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段
制作方法：
1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好丝备用。
4、把猪肉剁成肉末状。
5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。
6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。
7、把炒好的青椒丝盛好，备用。
8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。
9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。
10、最后放盐翻炒几下即可出锅。
1.锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。
2煸炒肉末
锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。
3调味出锅
倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。
原料
more
肉 (200g)
青椒 100g
豆豉适量，油适量，盐适量
1/将青椒洗净切好备用；
2/将瘦肉事先用豆豉炒好；
3/在锅中放入适量油；
4/将切好的青椒放入锅中；
5/迅速翻炒一会；
6/加入适量食盐；
7/将事先炒好的瘦肉倒入锅中；
8/翻炒一会，美味的青椒炒肉就做好了。
9.美味又好吃的青椒圈炒肉末的做法完成开吃了。
辣椒炒茄子的做法家常菜谱？
辣椒炒茄子的做法：
1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。
3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
原料：
茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。
做法：
1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。
青椒蒸茄子正宗做法？
青椒蒸茄子是一道家常菜，做法简单，口感清爽，健康美味。以下是正宗的做法：
所需材料：
- 茄子 2条
- 青椒 1个
- 西红柿 1个
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法步骤：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩。
2. 青椒切丝，西红柿切块，大蒜切末备用。
3. 将茄子片码放在蒸盘上，蒸10-15分钟至软烂。
4. 在炒锅中倒入适量的油，加入大蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒丝和西红柿块翻炒，加入少许盐调味。
6. 将炒好的青椒西红柿倒在蒸好的茄子上，再洒上鸡精和生抽，用蒸锅蒸2-3分钟即可。
完成后，将青椒西红柿和茄子混合在一起，味道清香可口，非常适合搭配米饭食用。
食材：长茄子 1个 、 青椒 数只 、 豆豉 1大勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 蒸鱼豆豉油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开；
步骤2/4
坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底；
步骤3/4
将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油；
最后一步
将碗放入烧开水的蒸锅内，加盖大火蒸半小时，吃前拌匀即可。
1青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜
2茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝
3锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香
4放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉
5放入青椒，继续翻炒
6多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊
青椒蒸茄子的正宗做法是存在的。
1.青椒蒸茄子是传统的川菜名品，其正宗的做法需要***用特定的原材料和独特的烹饪技巧；2.根据正宗做法，青椒蒸茄子需要使用优质的长茄子，并***用剁椒、姜蒜等多种调味品，以及青椒等配菜，通过特定的蒸制方法进行烹饪；3.如果想要尝试青椒蒸茄子的正宗做法，可以寻找相关的地方菜谱或者向厨师请教，注意掌握好食材选择和烹饪的过程技巧。
