东北粉丝做法？
东北酸菜粉丝
— 食材清单 —
主料:
半颗
辅料:
粉丝
一份
大蒜
适量
生姜
适量
盐
1小勺
葱花
适量
1勺
香油
适量
里脊
50克
小米辣
1个
— 烹饪步骤 —
1· 看了许多菜谱都说只要把酸菜水冲一下就行，以免酸味流失，我曾经也是这样的，但发现做出来的味道不是我想要的。
于是，我***用了不一样的做法，把酸菜尽量多洗去酸味。
2· 里脊肉洗净沥干，切成肉丝
3· 肉丝加料酒，淀粉用手充分抓匀，放在一旁备用
4· 酸菜洗好后切成丝，再洗一遍，用双手攥干水分，只有尽量去掉酸水的酸菜丝才能充分吸收肉汁
5· 准备好葱姜蒜
6· 凉油肉丝下锅滑开，放入葱姜蒜煸出香味
7· 肉变白后盛出备用
8· 锅里底油留下，酸菜丝下锅炒散
9· 尽量将酸菜水气炒干放入肉丝，加点生抽
10· 加凉开水适量，把泡软的粉丝加入煮三分钟
11· 加一勺盐，一勺香油调味，最后撒葱花辣椒圈
12· 装盘上桌
做法如下。
1.泡粉丝1小时，煮粉丝至无白心。彩椒切丁，葱姜蒜切末。
2.热锅冷油，关火至油七成热，下花椒粒、2颗干辣椒，捞出花椒粒、干辣椒。
3.转大火，姜末、蒜末爆锅，下粉丝炒。 4.放红烧酱油，加水，放彩椒丁，放葱末，放盐、白胡椒粉、一点糖，醋，稍微炒一下（干了就加水），盛出。
1、准备材料酸菜，排骨，纯土豆粉，盐。
2、酸菜洗净切丝，泡去强酸味挤出水份。
3、粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净，再炖一小时，先大火后转小火。
4、把酸菜下入骨头汤里，炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可。
***粉丝要怎么做？
***粉丝牛肉汤
菜系及功效：西北名吃，家常菜谱。脾调养食谱、气血双补食谱。
主料：牛肉、***粉丝
辅料：虾米、银耳(干)、木耳、西红柿，红辣椒、青椒、洋葱、大葱、姜、香油、香菜（辅料可根据自己口味添加）
做法：
1.1 鲜牛肉切片。
2.1牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀。
3.1锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒熟后加水。
3.2 喜欢清汤牛肉的，无需按前面步骤煸炒，可以直接将生牛肉切片后加水煮熟。
4.1放入***粉丝，添上泡好和切好的银耳、木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)，稍煮一下。
5.1再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。
用温水将粉丝泡软（手能掐断）
在开水中煮沸，捞出沥去水份。
将配菜（青笋、胡萝卜）切丝。 葱蒜切沫。
粉丝配菜放一起，淋入红油，香油、酱油、醋，加入白糖、盐喜麻的可以加放花椒油或花椒面。 然后拌匀即可。
娃娃菜粉丝蒜蓉做法？
材料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml
做法
1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，
2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金***；
3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；
4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；
5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在***上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。
1、原料：娃娃菜、粉丝、猪肉、葱、蒜、食盐、食用油、酱油。2、准备的食材。3、粉丝温水泡软。
4、娃娃菜洗干净切小片，猪肉剁碎备用。5、粉丝放盘底。6、摆上娃娃菜。7、在铺肉末。
8、大火蒸8分钟。9、加入少许盐、蒜末继续蒸一两分钟。
10、淋上酱油，热油浇上即可。
— 食材清单 —
主料:娃娃菜1颗
辅料:粉丝一小把，蒜一头，剁椒适量，食用油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量，糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 将一颗娃娃菜切成四份
2· 把蒜剁成蓉，火热三分钟下油锅煸炒蒜蓉放生抽，糖和清水熬一下盛在碗里
3· 粉丝热水泡开，待用
4· 粉丝铺在盘子底部，把娃娃菜放上面，浇上调好的酱汁，撒上剁椒和葱花，上锅蒸10分钟，出锅，热油浇在娃娃菜上即可。
