葫芦做法家常菜做法（长葫芦的家常做法？）

长葫芦的家常做法？

1、食材：葫芦适量，鸡肫适量，油适量，青椒适量，葱姜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，料酒适量，黑胡椒粉适量。

2、青椒洗净，切成小片，葫芦洗净，切成薄片。

3、鸡肫加入适量的盐，反复搓洗干净，

再切成薄片。

4、锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片

小火煸炒出香味。

5、加入鸡肫，大火翻炒到鸡肫发白，再

加入适量黑胡椒和料酒，翻炒均匀。

6、调入适量的老抽和盐，大火翻炒均

匀。

7、倒入葫芦和青椒，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精，翻炒均匀出锅装盘

1、将长葫芦去皮、籽，洗净切成薄片，

2、花生油烧热后放入长葫芦片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。

也可配些瘦肉、鲜鱿等同炒。

准备食材

西葫芦一根，胡萝卜1根，木耳30g，大蒜6颗

制作步骤

1．准备好食材，西葫芦对半切开，挖去里面的籽，切成厚一点的片。

2．胡萝卜去皮切菱形。木耳泡发洗净切小块，大蒜切末。

3．热锅热油，加大蒜爆香，依次加西葫芦、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。

4．胡萝卜和西葫芦都炒软之后加一勺蚝油，一勺盐，翻炒均匀即可。

家常葫芦条正宗做法？

主料：西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将虾清洗干净，去除虾头和虾壳，再给虾仁开背去虾线，虾头最好也把虾须去剪去，处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净，然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入虾头中小火煸炒，把虾头内的红油都煸炒出来，就可以把虾壳捞出，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

材料

主料

600g葫芦条

配料

适量油

适量盐

做法

1

葫芦条用水煮后切成段备用

2

锅内放油加入葱花暴香

3

加入切好的香肠（今天没有肉了就用香肠代了）

4

加入切好的葫芦条翻炒，

5

加入盐，酱油调味后加入适量的水。开锅后即可

葫芦的8种最佳吃法？

葫芦可以做凉拌葫芦丝、腊肉炒葫芦片、凉拌葫芦丁配花生米、葫芦块炖鸡汤、葫芦元宝鱼、炖葫芦芯、葫芦丝扣肉、葫芦鸡丁等等。

最简单的家常做法是葫芦去皮，切成细丝，加上调味，直接上桌。

葫芦炒菜是非常美味的。首先要选用没有成熟的葫芦，颜色发青，上面有细小的毛毛，用指甲一掐即可掐被皮，证明葫芦是非常鲜嫩的，洗净后削去外皮可与鸡蛋一起炒，做葫芦炒鸡蛋，也可以与肉丝一起炒，做葫芦炒肉丝，也可以与五花肉一起烧，做葫芦烧肉，还可以切薄片和鸡蛋，虾仁一起做汤哦！

       葫芦的吃法有好多种，下面说说最常见的8种吃法：新鲜的葫芦，吃饺子，烙馅饼，素炒葫芦片，做肉丝葫芦丝汤，炒鸡蛋，炒肉。

       把葫芦凉干了，然后把葫芦切刀改凉晒成葫芦片和条。可以做排骨炖葫芦片，肉丝炒葫芦条，凉办葫芦片，葫芦籽炒着吃，或者烤着吃。

1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。

2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。

3.烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先挑出来而弃之不要。

清炖葫芦的家常做法？

所需材料：

葫芦：适量

瘦肉：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清汤或清水：适量

葱花：适量（用于装饰）
步骤：

将葫芦洗净，去掉两端的硬壳，切成块状备用。

瘦肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

加入瘦肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀。

倒入清汤或清水，水量要稍微多一些，以覆盖葫芦和瘦肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约20分钟，直到葫芦变软。

加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮几分钟。

装盘时撒上葱花作为装饰即可。
这样清炖出来的葫芦肉质鲜嫩，汤汁清淡可口，非常适合夏天食用。你也可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的调料和配菜，如蒜末、香菜等，来增加风味。

清炖葫芦是一道家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 葫芦：1个

- 瘦肉：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

步骤：

1. 将葫芦洗净，切成段状或者厚片状备用。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 取一个砂锅或汤锅，加入适量清水，放入葫芦段和姜片，大火烧开。

4. 加入焯水后的瘦肉块，调入适量料酒提味。

5. 转小火炖煮20-30分钟，或直到葫芦变软糯。

6. 最后，根据个人口味加入适量食盐调味即可。

1.先将葫芦条用水煮10分钟左右捞出淋水后切成段备用

2.锅内放油加热后倒入切好的五花肉翻炒

3.加入适量的酱油，切好的葱，姜等调料

4.待肉着色后，在锅内加入适量的水，盖好盖子炖大约20分钟

5.待肉熟好后加入切好的葫芦条加热，开锅后即可

将葫芦皮刨干净，切成大小适中的薄片。

锅中倒入适量食用油，放入大蒜，生姜爆香后倒入切好的葫芦，翻炒片刻，加入食盐，蚝油，鸡精，开水，盖上锅盖清炖五分钟。一盘清炖葫芦的家常菜大功告成！

做法如下。大葫芦一个约一千克，削去葫芦的皮 把葫芦切开，去掉瓜瓤清洗干净，切成大块。

锅热放油，放葱姜八角虾皮炒香。

再放入葫芦块快速翻炒洗，加入适量水五香粉炖煮1到2分钟。

出锅前加入黄豆酱油，食用盐，蚝油翻炒片刻即可。

豆角 200克 西葫芦 1个土豆 1个

清炖菜的做法步骤

步骤 1

放入橄榄油一大勺，等待油红，同时将掰好的豆角段放入沸水中焯水10多分钟，直到豆角绵软

步骤 2

将西葫芦和土豆切丁，倒入油中，再取出豆角，等待一分钟，加入盐和千禾365天生抽和浓汤宝，倒入水至满锅，开始炖菜，大约一个小时后菜汤变糊状，菜都软烂即可倒入盘中享用。

河南葫芦的家常做法？

食材：葫芦1/4个，猪肉160克

调料：姜3克，料酒1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1、选取鲜嫩的葫芦清洗干净，对半切开后挖出瓤儿，然后用削皮刀刮去绿色外皮，里外都处理干净。

2、将葫芦切成片，厚度大概2-3mm左右即可，厚薄随意，不过有一定的厚度吃起来更加润滑有口感。猪肉和姜分别切成丝备用。

3、炒锅烧热后倒油，下入肉丝煸炒出水气后烹入料酒、下入姜丝，翻炒出香味。

4、倒入葫芦片翻炒，炒至葫芦表面略***成透明状，这个过程大概需要两三分钟的时间。葫芦里的水分含量是很高的，要耐心地把里面的水分炒出来，这样后续才好入味，吃起来口感和味道都会更好。

5、倒入适量生抽翻炒一分钟左右，然后倒入适量热水，水量不要太多，刚刚要没过葫芦的样子即可。加适量盐调味，烧至葫芦熟透，汤汁收紧即可。