酱香饼教程做法？
1、适量面粉加开水，搅拌絮状。
2、揉成光滑面团。醒发20分钟。
3、准备做酱香:锅里放适量油，小火，放八角，花椒，炒香。
4、弃掉花椒八角，倒入切好的蒜蓉炒香，小火。
5、放豆瓣酱炒。
6、再放甜面酱炒。
7、再放点辣椒酱(很辣的辣椒酱，于是放了少量)
8、继续放少量糖和孜然粉，炒匀。
9、放白芝麻，放少量水，开大火，不停的搅拌。
10、炒至水干为止。我油放多了，于是把油倒了些出来，刷面皮。
11、取三分之一面团擀成长方形，刷油。
12、从下往上卷，卷起一个长条，长条翻个身，右边长条三分之一往左边折，左边三分之一，往右边压上去，像折被子一样，用手用为压扁，用擀面杖擀成长方形(长度不要超过电饼铛)
13、电饼铛刷一层薄油预热，放入饼，小火煎。切记一定要盖上盖子，煎至两面微黄。(我最后用了大火，大火要注意翻面，容易煎焦。)
14、盛入碗中，抹上做好的酱料，撒葱。
15、切块品尝。
1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱、白芝麻、辣椒面、辣椒、饺子皮等食材。
2、饺子皮上放少许干面粉擀压，将饺子皮卷成细长条，盘好后压扁。
3、擀成一张饼的形状，放在旁边备用，锅中加油，油化后加入葱、蒜、一勺生抽、两勺豆瓣酱、3克糖、5克辣椒面、清水等佐料。
4、待清水煮沸，在锅中放入水淀粉15毫升进行勾芡，加几滴香油，翻炒片刻即可出锅。
酱香饼是一种传统的中式糕点，下面是具体做法：
所需材料：
- 面粉 500克
- 酱油 适量
- 芝麻酱 适量
- 猪肉馅 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，加入适量的清水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上保鲜膜放置30分钟。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、糖、酱油调味，搅拌均匀备用。
3. 将面团分成若干份，搓成圆球状，擀成薄片，涂上芝麻酱，均匀地放上猪肉馅，卷成卷状。
4. 将卷好的面团搓成圆柱状，切成薄片状。
5. 在锅中倒入植物油，烧热后将饼片放入，煎至两面金黄，取出备用。
6. 最后可以根据个人口味添加适量的葱花、辣椒碎等调味品即可。
在制作酱香饼时，需要注意面团的揉搓，以及馅料的调味，尽量让口感更加鲜美，同时煎饼时需要用中小火煎，避免煎焦或者煎不熟。
酱香饼的作法？
1、主料：面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙。辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量。
2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐。
3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。
4、加入一勺食用油在面团上。
5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛。
6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。
7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。
8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。
9、煮至汤汁浓稠。
10、倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀。
11、最后添加葱白末即可出锅。
12、完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。
13、醒好都把面团擀成厚公分的片。
14、然后再面片表面刷上一层薄薄的油。
15、然后把面片卷成条。
16、从面条的右团卷起来，卷成圆圈。
17、然后再把卷好的面团擀成后公分的片。
18、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙。
19、烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面。
20、烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1分钟即可关火。
21、完成，切块即可食用。
酱香饼是一种美食，主要材料有面粉、开水、凉水等，辅料有油、蒜末、五香粉等。下面是一份酱香饼的作法：
准备380g面粉，加入115g开水搅成面絮，再加入150g凉水搅成面絮。
揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。
洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。
以上就是一份酱香饼的作法，希望能够帮助到您。
王老师正宗酱香饼的做法？
用料普通面粉 300克温水 200克花椒粉 适量熟芝麻 适量小葱花 适量郫县豆瓣酱 10克海鲜酱 10克甜面酱 10克蒜蓉辣酱 10克孜然粉 1小勺熟芝麻粉 2小勺白糖 半小勺食用油 适量八角 一个花椒 十粒
酱香饼的做法步骤
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把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
步骤 2
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郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
步骤 3
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炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
步骤 4
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饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
步骤 5
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切成连着的九宫格。
步骤 6
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一片压一片，折叠在一起。
步骤 7
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擀成大薄饼
步骤 8
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电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
1，小火把蒜末炸成金***，然后放葱花继续炒；
2，放入蒜蓉酱、甜面酱，然后加一点生抽和香油，制作好的酱放一旁备用；
3，开始和面，越软越好；和完面后，取少许擀开刷油，切个口卷起来，封住口按扁，最后擀成圆饼；
4，电饼铛刷油，把饼放进去，等一面熟后，翻面刷酱，撒少许芝麻，再盖上，等1~2分钟；
主料：面粉500g，开水150g，凉水250g
辅料：姜30g，洋葱30g，大蒜30g，郫县豆瓣50g，番茄酱50g，甜面酱50g，蚝油20g，白糖5g，五香粉3g，香油5g，水50g，食用油适量，油酥适量，熟芝麻适量，葱花适量
做法：
1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
5.炒制浓稠关火
6.油酥（面粉加食用油1：1调匀）
7.醒好的面团分成四分
8.取一个面团擀薄刷上油酥
9.油酥抹匀，用刀将面片切小块
10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形
11.擀成比电饼档大一圈的薄饼
12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯
13.煎制两面金***出锅
14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
15.切块食用即可
