四季青菜做法？
做法步骤
第一步：备好需要使用的食材后，首先处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。
将所需食材洗净备好
第二步：炒锅放花生油，等到油烧热后下入提前备好的蒜末，先下一半将其炒出香味，另一半另有作用。
放入蒜末煸香
第三步：等到蒜末炒出香味后，加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒，1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。
加入撕好的香菇翻炒
第四步：等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后，加入一勺蚝油，翻炒均匀，炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑，四季青菜也变软，这个时候就证明这道菜已经炒好了。
四季青菜炒熟变软过程
第五步：在关火前，加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可，这样就刚好能催发出蒜末的香味，这样吃起来就更加完美了，香嫩可口。如果喜欢吃鸡精的朋友可以适量添加一点。
四季青菜的做法：
食材：四季菜400克、辣椒80克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量、葱适量
步骤：
1、四季菜洗净控水。
2、葱姜蒜、辣椒切好。
3、锅中放油下入葱姜蒜，出香味后放入辣椒翻炒。
4、放入四季菜大火快速翻炒。
5、加入盐、鸡精翻炒。
6、翻炒至熟即可出锅享用了。
四季青菜的做法多样，可以做成凉拌菜、炒、煮等多种口味。
但无论用什么方式制作，最重要的是要注意配料和火候，才能将其烹制得更美味。
明确做出好吃的四季青菜可以通过适当选用配料和掌握烹饪方法来实现。
四季青菜质地较嫩，烹制时需要注意火候，避免过度煮烂。
另外，配料也是关键，如加入适量的蒜末、芝麻、辣椒油等调味料，可以让菜色更加鲜美。
不同的烹饪方法可以带来不同口感的四季青菜菜品，如凉拌四季青菜爽脆可口，而水煮四季青菜则可以将其嫩绿的色泽彰显出来。
此外，我们可以根据自己的口味选择其他的食材进行搭配，比如可以搭配豆腐、臭豆腐、肉类等等。
1准备材料。小***、胡萝卜、瘦肉沫。
2肉末中加一片姜末。盐拌均匀搅拌上劲。
3小***洗净切段。
4胡萝卜去皮切丝，香菜切段，姜切丝。
5将肉末做成丸
6将肉丸放入沸水中焯水10秒捞出
7汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟。
8加入小***和胡萝卜丝煮2分钟。
9加入香菜再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。
江湖风云录炒青菜怎么做？
在江湖风云录只有七道菜,分别是炒青菜:4青菜韭菜炒鸡蛋:3韭菜,2鸡蛋酸辣土豆丝:3土豆,1陈醋,1辣椒回锅肉:2猪肉,1酱油,2蒜苗即鱼豆腐汤:2鲫鱼,1豆腐下面两道菜分别要厨艺高才能做。
60-70:竹笋炒肉:2竹笋,2蒜苗,1猪肉,1酱油70:烧鸡:2荷叶,1鸡肉,1竹笋,1辣椒,1蒜苗,1酱油。(烧鸡)不建议做,时间久,价格低。
青菜炒渣饼怎么做？
青菜饼属于家常菜菜谱，主要原料是生菜、韭菜、鸡蛋；工艺是煎，制作难度简单。青菜饼的主料：生菜、韭菜、鸡蛋；青菜饼的配料：葱、盐、油；青菜饼的做法：
1、青菜都切的碎碎的，这样好煎,面跟鸡蛋一起搅成糊。
2、把青菜放到调好的糊里，然后放上盐还有自己喜欢吃的调料。我就放了十三香。搅拦均匀。
3、下面就要煎了,锅烧热后放入油，放一点点就行了，多了不好煎。
4、成品。温馨提示：用平底锅煎最了，没有的话就用平时炒菜的锅也可以，油热的时候把调好的糊倒进去，两面都煎一下就好了，煎的时候火小一点。
大叶长杆青菜的做法？
步骤/方式1
说起大叶青菜这可是我们四川地区特有的一种菜了，它的名字叫青菜又名大叶青、宽帮青菜。这种菜质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩。这种菜在冬春季节上市，一般是用来制作腌菜的，平常大家所熟悉的“酸菜鱼”里边的酸菜就是用这种菜制作的，还有就是制作芽菜和冬菜了，由于这种菜味道苦涩，所以很少炒来吃的。
步骤/方式2
把大叶青菜杆和叶子分开，把杆和叶子分别切成半厘米左右的大小颗粒装容器中备用。
步骤/方式3
干辣椒清洗一下洗去表面的灰尘后切成小圈，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用。
步骤/方式4
锅中添入清水大火烧开后放入一勺盐和一勺植物油，把切好的青菜杆颗粒倒里边先焯水1分钟，然后把叶子颗粒倒里边一起再焯水1分钟左右。这样焯水可以很好地去除大叶青菜的苦涩味道。
步骤/方式5
把焯好水的大叶青菜颗粒捞出来放入准备好的冷水中浸泡半个小时，进一步去除苦涩味道，经过焯水和泡水的方法处理完的大叶青菜基本上没有苦涩的味道了。
步骤/方式6
把泡好的青菜颗粒捞出来，然后用手把水分充分挤干、抖散后放入盘子中备用。
步骤/方式7
锅中放入半勺植物油和半勺荤油，大火把油烧热后开小火把蒜末和干辣椒倒里边炒出香味，大家要注意的就是炒的时候要用小火，防止把干辣椒炒糊了。
步骤/方式8
干辣椒和蒜末炒出香味后把青菜颗粒倒里边开大火翻炒，差不多要炒2分钟左右，把青菜的水汽炒出来。
步骤/方式9
青菜的水汽炒出来后，放入一勺盐、一勺鸡精，然后大火继续翻炒1分钟左右，把调料和青菜翻炒均匀后出锅装盘。
步骤/方式10
这道好吃刮油的“素炒大叶青菜”就制作好了，翠绿翠绿的看上去就非常好吃。
