鸭子的菜？
芋泥香酥鸭、啤酒鸭、炖炆武鸭、香酥鸭 、白果鸭煲、冬瓜焖鸭、桂花炖鸭 、竹笋烧鸭、桂圆红枣蒸鸭 、神仙鸭、葱扒鸭子、荷香笼仔鸭、广式烧填鸭、炖柠檬鸭 、砂锅鸭块、金牛鸭子、魔芋烧鸭 、八珍扒鸭 、腌鲜梅菜鸭 、八宝糯米鸭、南京盐水鸭、全福香酥芋泥鸭。
香酥鸭的做法：
准备用料：鸭子1只、酱油适量、花椒10粒、盐5g、料酒1大勺、葱姜适量、八角2粒
1、鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。
2、放入花椒 葱姜 料酒，腌制2天。
3、入高压锅隔水蒸40分钟。
4、晾干鸭子表皮的水分。
5、油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6、盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7、再复炸至表皮金黄。
8、斩成块码盘，食用时，可蘸花椒盐；搅拌均匀即可。
鸭子可以吃的蔬菜有很多，像***叶、莴苣叶、萝卜叶等常见的蔬菜，鸭子都喜欢吃。但小鸭子不适合吃水分太高的，容易拉肚子，所以还是要以饲料、杂粮为主。
喂小鸭子吃蔬菜的时候，要剁碎与粮食一起喂，能增强鸭子的食欲，还能补充一定的水分。
鸭子什么菜都吃，特别爱吃带叶子的菜，比如***，萝卜樱子，生菜，野菜。只要是把菜剁碎了，加点儿棒子面，放点儿水或者肉汤搅拌到一起，鸭子就吃去了。但是它们还是爱吃小鱼和小虾。但是我们小时候人都吃不上鱼和虾，那还有喂它的份儿呀。就给它剁点儿菜 加点儿棒子面就行了。
鸭子可以食用的蔬菜有很多，包括卷心菜叶、莴苣叶、萝卜叶和其他常见的蔬菜，但也不能只食用蔬菜，以免营养不良。饲养鸭子还是要以饲料和粗粮为主，平时可以将蔬菜切碎放在饲料里搅拌均匀，有利于吸收，效果会更好。
鸭子可以吃的蔬菜

鸭子可以吃的蔬菜有很多，包括卷心菜叶、莴苣叶、萝卜叶和其他常见的蔬菜，但是想要鸭子生长的更好更快，需要均衡饮食，不能只吃蔬菜，主要应由饲料和粗粮喂养。

鸭子的肠胃比较虚弱，不可食用水分含量较高的食物，否则很容易拉肚子，影响消化系统。平时食用蔬菜可以将其切碎混合在饲料里，效果更好。
宝宝鸭肉做法？
宝宝鸭肉有多种做法，比如红烧、清蒸、煮汤等，非常美味。
宝宝鸭肉是一种比较瘦的禽肉，在烹饪时可以根据个人口味选择不同做法进行加工，可以煮汤、炖制、红烧、清蒸、烤着等等。
在烹饪宝宝鸭肉的时候，可以根据需求选择不同的配菜，搭配不同的调味料，使得宝宝鸭肉的风味更加的丰富。
例如，配上薄荷、芹菜、胡萝卜等蔬菜，增加口感、香气、美观；再加上红枣、莲子、桂圆等食材，既可增进营养，又可带给家人暖心的味道。
林记鸭子的做法？
材料
主料：伏鸭300克，干椒粉10克，蒜瓣10克，豆豉8克
调料：油100克，盐2克、味精1克，香菜2克
做法
1、将伏鸭剁4厘米见方的块，皮朝下置蒸碗内，放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、盐、味精调好味；
2、上笼旺火蒸30分钟取出，翻扣盘中围香菜即成
姜葱爆炒白鸭肉怎么做如何做好？
主料鸭肉500g 姜葱青椒适量 料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺 姜葱爆炒白鸭肉的做法步骤1. 先将鸭肉洗干净，切块，干水2. 把姜切丝，把葱切条，把青椒切块3. 放进少量油热锅，把洗干净的鸭肉倒进去炒。放适量料酒翻炒1分钟。
4. 放入适量的白糖和酱油，加入一碗水。放进姜丝闷煮10分钟5. 10分钟后加入老抽增加颜色6. 加入葱和青椒继续翻炒1分钟7. 加入适量盐，收水。上碟即可！8. 完成！
1
首先将片鸭洗净，装盘备用
2
葱、姜切片，香菜整条备用
3
将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中
4
将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用
5
在锅中放入清水和腌好的片鸭
6
再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟
7
20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块
8
再撒上一些香菜做为装饰即可
杨博士鸭子做法？
杨博士鸭子的做法如下
步骤 1
将鸭子洗干净剁成小块，不要太大了好入味，沥干水备用。 将子姜切成片，喜欢的多切一点，我大概用了一碗姜片，备用。 青红辣椒切圈，备用。 小米辣切圈大蒜切块备用（大蒜多一点）
步骤 2
锅里倒少许油，油热后倒入鸭子翻炒，把水炒出来，淋一锅铲左右的料酒，炒炒炒，炒到差不多了装盘备用。
步骤 3
锅洗一下，放油，可以多一点，小火炸香花椒干辣椒八角桂皮香叶（八角桂皮香叶不要太多了，大概每样2块差不多），然后捞起渣渣，油里下葱蒜小米辣，然后放两勺豆瓣酱，炒出香味，放入鸭子炒，放3勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋和耗油，再放一半的子姜，炒炒炒。
主料:鸭子半只，香菇3个，麦仁100g
辅料:盐4g，葱1段，姜3片，生抽15g，蚝油10g，胡椒粉5g，料酒10g
步骤
1、准备主料
2、准备辅料
3、麦仁用水泡半天，沥去水份
4、鸭子洗净切块用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时
5、香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀
6、放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。
