炒羊肉家常菜做法？
炒羊肉是一道家常菜，在许多地方都非常受欢迎。它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。下面我将为大家介绍一下炒羊肉的家常做法。
首先，准备好所需的食材。我们需要一些葱、大蒜、姜片、生抽、料酒、盐、胡椒粉和食用油。
接下来，将羊肉片放入碗中，加入少量料酒和生抽，搅拌均匀，腌制十五分钟，让羊肉充分吸收调味料的味道。
然后，将洋葱切成细丝，大蒜和姜切成末备用。
取锅烧热，加入适量食用油，然后放入大蒜和姜末煸炒出香味。
接着，将腌制好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒，使其变色。这样可以保持羊肉的鲜嫩口感。
将洋葱丝放入锅中，继续翻炒，直到洋葱变软。
加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味。
最后，加入适量的清水或高汤，煮沸一分钟，让羊肉变得更加鲜嫩。
即可享用了！这道家常炒羊肉色香味俱佳，口感鲜嫩。它不仅能带给我们美味的享受，还富含优质蛋白质和维生素，对我们的健康也有好处。
希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜炒羊肉，享受其中的美味和乐趣！
材料：羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。
1
羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。
2
青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。
3
热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒子变色；
4
放入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。
炒羊肉是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉洗净切成薄片或者块状。
2. 将切好的羊肉放入一个容器中，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，抓匀腌制15分钟，使其入味。
3. 大葱切段，姜和蒜切末备用。
4. 在锅中加热适量的食用油，放入葱段、姜末和蒜末炒香。
5. 将腌制好的羊肉加入锅中，翻炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮熟，直至羊肉变得嫩软。
7. 在羊肉煮熟的同时，可以用适量的淀粉加入少许水搅拌成糊状物备用。
8. 当羊肉变得嫩软时，将淀粉糊倒入锅中，翻炒片刻至羊肉上有一层薄薄的浆液即可出锅。
1. 羊肉需要提前用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥味。
2. 炒羊肉时可以加入一些姜蒜提味，将切好的姜蒜爆炒出香味后再放入羊肉. 烹调时可以加入适量的生抽和料酒来提鲜和入味。
4. 在炒羊肉的过程中可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。
5. 在炒羊注意火候，避免过炒导致肉质过老。
6. 还可以根据个人口味加入一些调味料，如蚝油、辣椒等
以上是一些常见的炒羊肉家常菜做法，希望对您有所帮助。
炒羊肉是很多人喜欢的一道菜品，因为它味道鲜美、营养丰富。以下是一款简单易学的炒羊肉的家常做法：
主料：羊肉（250克）
辅料：姜、蒜、香菜、红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
步骤：
1.羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调味腌制15分钟。
2.姜、蒜切末, 香菜切段, 红辣椒切丝备用。
3.热锅加油，放入姜蒜末和红辣椒煸炒出香味。
4.放入羊肉，翻炒至变色。
5.加入生抽、少量盐、适量清水，炒至羊肉煮熟。
6.放入香菜段，出锅前翻炒均匀即可。
这道炒羊肉的做法简单易学，做出来的羊肉香气扑鼻、口感鲜美，是一道家庭晚餐的好选择。
三鲜羊肉的做法？
原料：带皮羊肉800克，鱼圆30只，水发海参和熟鸡脯肉各100克，菠菜250克，青蒜80克，香菜50克，醋25克，精盐5克白糖和料酒各10克，清汤、八角、白胡椒粉和酱油各适量。
做法：
1．取六成瘦、四成肥的羊肉，连皮切成3厘米见方的块，放入沸水锅里，烫净血水后捞起，用冷水冲去浮沫；菠菜、香菜和青蒜择洗干净，香菜和青蒜均切成2厘米长的段，分别装在小盘中；海参放在冷水锅里煮沸5分钟后捞出，切成坡刀片；熟鸡脯肉切成与海参片差不多的片。以上原料均放入盘内待用。
2．炒锅置火上，放入羊肉、酱油、醋、精盐、白糖、25克青蒜、八角、料酒以及清汤，用旺火烧沸后，移到小火上炖烂，倒入火锅中，随即放入鱼丸，在羊肉上围成一圈，海参和鸡脯肉分别放在鱼丸上，点燃火锅，烧沸后，撒入白胡椒粉，即可烫涮各料，蘸红辣椒酱食用。
1.食材用料： 肉片适量、生菜适量、土豆片适量、炸豆腐适量、肉丸适量、蘑菇适量、三鲜火锅底料1包、高汤、油豆皮适量、葱姜蒜若干。
2.菜谱做法：
①电火锅加热，加入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣
②待火锅烧滚可加入各种不同的食材涮吃
③因为火锅底料本身含盐分，所以不用蘸料即可
用料
羊肉
大葱
干豆腐
海鲜菇
生抽
淀粉
料酒
盐
糖
步骤 1
羊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许糖，抓匀腌制15分钟。
步骤 2
京葱斜切成小段，豆腐切条，海鲜菇切段。
步骤 3
起锅热油，放花椒，炸至变色捞出。放羊肉，变色后放豆腐、海鲜菇、葱，放盐出锅，全程大火。
醴陵羊肉的正宗做法？
主料：羊腿肉2斤，胡萝卜1根
辅料：大葱1段，生姜10克，蒜3瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1个，草果1个，肉蔻1个，小茴香10克，老抽15克，生抽20克，蚝油15克，白砂糖5克，盐适量，食用油适量
做法：
1.食材准备好
2.葱姜蒜切好备用。
3.羊肉切块。
4.胡萝卜切滚刀块。
5.羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。
6.捞出羊肉控水备用。
7.高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。
8.放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。
9.放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。
10.倒入食材2倍的热水
11.上气后压30分钟。
12.放气后放入胡萝卜、盐。
13.继续中小火炖10分钟，即可。
14.成品：
食材用料：
羊肉片250克左右
葱白3根
盐1茶匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
白糖少许
菜谱做法：
1.羊肉片化冰备用
2.葱白斜刀切丝备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了
主料
羊肉300g
辅料
香菇适量
青椒适量
洋葱适量
大葱适量
老姜适量
大蒜适量
配料
色拉油适量
盐适量
辣椒面适量
五香粉适量
鸡精适量
料酒适量
做法步骤
1.羊肉洗净，切丁，用料酒、盐腌制15分钟。
2.所有配料洗净，切好。
3.炒锅下油加热，加入羊肉丁油炸。
4.炸至金***，捞出，滤油。
5.香菇过油。
6.炒锅放入少量余油，放入老姜、大蒜、洋葱、青椒、大葱炒香。
7.加入羊肉、香菇翻炒，加入辣椒面、五香粉、鸡精翻炒匀，即可出锅。
1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~
多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~
2.羊肉切拇指大小的小块。
生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上
3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~
4.羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
5.另起锅热油爆炒洋葱丝~
6.洋葱丝炒软之后，剥开到一边
加点油放土豆胡萝卜翻炒~
7.混合翻炒~
8.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇
大锅羊肉怎么做好吃又去膻味？
首先选材很重要，选用的是内蒙古东乌旗的羊肉。
食材，带骨羊肉500O千克，在冷水中浸泡三到五个小时，将血水杂质充分泡净，多冲洗几次捞出来控水备用。
辅料，生姜100克切大片，内蒙古特产沙葱500克（可以大葱代替）盐300克。
韭菜花酱500克，蒜蓉辣酱200克分别放入盘内作为蘸料。
具体做法如下，选用大些的铁锅将羊肉剁成十公分见方的大块，冷水下锅，水开后不断地打去浮沫，直至汤清，下葱姜，中火炖煮二个小时，再次打去浮沫与杂质，随后放盐，小火煮肉熟但不脱骨即可。
备剃肉蒙古刀数把，将大块羊肉捞出来，每盘一块，用刀剃肉应个人爱好蘸料食用。
