黄瓜做法大全家常菜（清爽小黄瓜的做法？）

清爽小黄瓜的做法？

清爽小黄瓜是一道简单而爽口的凉菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 小黄瓜：2根

- 盐：适量

- 白醋：适量

- 糖：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 将小黄瓜洗净，去掉两端，然后切成薄片或者切成细条，根据个人口味偏好选择切法。

2. 将切好的小黄瓜放入一个容器中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，静置10-15分钟，让盐吸收水分。

3. 将盐腌好的小黄瓜用清水冲洗一下，然后沥干水分，放入一个干净的容器中备用。

4. 准备调味汁，将适量的白醋、糖、蒜末和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。

5. 将调味汁倒入装有小黄瓜的容器中，充分拌匀，确保每片小黄瓜都能均匀裹上调味汁。

6. 将装有小黄瓜的容器盖上，放入冰箱冷藏一段时间，让小黄瓜充分入味，也可以增加冰凉感。

7. 可以在食用前撒上一些香菜叶或者其他喜欢的调料，增加口感和风味。

8. 清爽小黄瓜凉菜即可享用。

这是一种基本的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。希望您喜欢这道清爽的小黄瓜凉菜！

清爽小黄瓜可以做成一道凉拌菜，具体做法如下：

1. 准备食材：黄瓜两根 、大蒜两瓣 、生抽适量 、醋适量 、香油适量 、鸡精适量。

2. 将黄瓜洗净，切成薄片，然后加入适量的盐，腌制10分钟左右，将多余的水分倒掉。

3. 将蒜末、生抽、醋、香油、鸡精混合在一起，搅拌均匀。

4. 将腌制好的黄瓜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

 清爽小黄瓜的的做法如下:

材料:

- 小黄瓜

- 盐

- 橄榄油(或其他油)

- 大蒜(可选)

- 柠檬(可选)

步骤:

1. 将小黄瓜用刨刀刨成细丝,用盐腌约30分钟,至黄瓜变软。

2. 将腌好的黄瓜丝用清水冲洗干净,挤干水分。

3. 热锅冷油,加入切碎的大蒜,煸炒至香味出来。

4. 加入黄瓜丝,翻炒至软嫩。

5. 加入少许橄榄油,拌匀。

6. 加入切碎的柠檬汁,拌匀即可。

7. 可以根据个人口味加入其他调味料,如胡椒粉、香菜等。

温馨提示:

1. 腌黄瓜的时间和盐的用量可以根据自己的口味进行调整。

2. 炒黄瓜时不要太高温,避免黄瓜变老。

3. 柠檬汁可以帮助清爽口感,但也不要过量,以免酸味过重。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

菜谱食材

蒜 4瓣胡萝卜 一点醋 适量糖 适量蚝油 一点鸡精 勺辣椒面 适量黄瓜 1根粉丝 2个花生酱 适量味极鲜酱油 适量

做法步骤

我用的两根小黄瓜，擦丝。胡萝卜适量，擦丝。备用。

粉丝提前泡发，或者直接下水。烧开，煮熟。不要煮太久，凉水下锅，水开后四五分钟。

关火，捞出粉丝，马上凉水冲洗，浸泡。让粉丝快速凉透。捞出粉丝备用。

大蒜捣烂，加入一点辣椒面（根据自己的实力，不能吃辣的可以不加，能吃的可以多加。我不太能吃辣但是还馋，就少加了一点增加香味）。油烧开后，倒入大蒜泥碗中。

将粉丝铺在碗下面，上面铺擦好的黄瓜、胡萝卜丝。然后开始调制料汁。

料汁就是这道菜的灵魂呀。在刚才的油泼大蒜碗里直接加入糖，鸡精适量。少量蚝油。倒入味极鲜酱油，还有醋（醋的量要比酱油多）。

我加醋加的比较多，根据个人口味，能吃酸的就多加醋。然后最后加入花生酱。搅拌一下。

最后，把调好的料汁倒入碗中，搅拌，美味爽口的黄瓜拌粉丝就做好了。开吃了。

15 黄瓜怎么才好吃？

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黄瓜饼怎么做的做法？

做法如下：

1· 将黄瓜去皮后，用擦丝器擦成丝状；胡萝卜清洗干净后同样也擦成丝状，将擦好丝的胡萝卜和黄瓜装入碗中，加入少许盐，腌制15分钟左右。

2· 黄瓜皮不要扔掉，将其放入料理机中榨成黄瓜汁。

3· 盆中加入300g面粉、3g酵母和170ml黄瓜汁，用筷子将其大致混合成絮状。

4· 将面粉揉成一个表面光滑，不粘手的面团，然后在盆底抹上少许油，盖上保鲜膜，饧发50分钟左右，将其饧发至原来的两倍大就可以了。

5· 将两个鸡蛋打散，然后平底锅中加入少许油，将其炒碎一些。

6· 黄瓜和胡萝卜腌制好后，用手将其水分拧干，然后放入鸡蛋碎、白胡椒粉、香油和适量盐，用筷子将其搅拌均匀就可以了。

7· 面团发酵好后，在面板上稍微撒上一些干面粉，将面团移至面板上搓揉2-3分钟，排除面团中的空气，然后将面团平均分成3个小面团。

8· 分别将3个小面团擀成厚度约0.3cm的饼状。

9· 在面饼上放上一半的馅料，将其大致铺平，饼皮周围留空一些，然后在馅料上盖上另外一张饼皮，接着放上另外一半馅料，铺平后再次盖上第三张饼皮。

10· 用手将饼皮的边缘按压实，然后用食指大致将其折成花状。

11· 平底锅中倒入少许油，放上黄瓜饼煎至表面金黄后，翻另外一面继续煎至，两面均煎至金黄。

12· 沿着平底锅的边缘加入半小碗清水，然后盖上锅盖，待水全部收干后就可以关火盛盘了。

这就做好了。