鱼的家常菜做法？
1.
一条600克鲫鱼洗净改花刀。
2.
准备100克豆腐洗净切块
3.
五克姜切片
4.
二十克胡萝卜切片
5.
两根小葱切葱花
6.
起锅倒一勺油，油六成热将鲫鱼煎至两面微黄。
7.
然后将鲫鱼倒入砂锅中，放入切好的豆腐、姜、胡萝卜，并加入一勺料酒、3克盐。
8.
再加1.5升清水，大火煮开，转小火炖20分钟。
9.
最后盛入碗中，撒上5克葱花即可。
想念豆瓣鱼的做法？
豆腐豆瓣鱼属于家常菜谱，主要原料是鲫鱼和豆腐；工艺是炸，制作简单。豆腐豆瓣鱼的原料：鲫鱼和豆腐；豆腐豆瓣鱼的配料：豆瓣酱；豆腐豆瓣鱼的调料：蒜、姜和料酒。豆腐豆瓣鱼的做法：
1、鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱。鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。起油锅，油要足够的热，把鱼身上的水份擦干净，以免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话，用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前，油温要足够高，然后开小火下鱼。鲫鱼下去后，开中火，炸鱼。鱼先不要翻身，定型后再翻身，大概炸个四分钟捞出。
2、大蒜，姜切末，锅中留少许底油，放蒜末，姜末爆香，然后放入一勺豆瓣酱，加点料酒煸炒一下。
3、锅中加入一碗清水，加少许酱油，放一勺糖，几滴醋。倒入过油的鲫鱼和切好丁的豆腐块。
4、大火烧开转小火烧4到5分钟，然后大火收汁，撒点葱花即可出锅。温馨提示：原则上有豆瓣酱了就不需要加盐了，做菜要自己把握，不要太拘泥某个人的菜博或菜谱。
大姑娘鱼红烧的做法？
食材用料： 鱼 葱相克食物 姜相克食物 蒜 辣椒相克食物 盐 料酒 豆瓣酱相克食物 豆豉 白糖相克食物 白胡椒粉 菜谱做法： 1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4.锅里倒油煸香葱姜蒜。
5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣粻海纲剿蕺济告汐梗搂酱继续炒香。
6.把腌制好的鱼放入锅内。
7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
9.这鱼好鲜呢。
