荞麦的烹饪做法
1、荞麦洗净,浸泡1小时。将瘦肉丝,荞麦和生姜片一同入锅,加适量清水,开文火熬煮至粥成。加入食盐调味即可。【荞麦粟米饭】材料:荞麦,玉米,高粱米各150克,小米100克。
2、荞麦粥。主料:荞麦100克。辅料:鸡腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡萝卜20克。调料:盐2克、酱油10克。做法:把芥麦米洗净,沥干水分。鸡腿肉片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片。
3、荞麦馒头荞麦馒头的做法很简单,是将荞麦磨成荞麦粉后再做馒头吃。一般来说做荞麦馒头的时候也会掺一点小麦粉,这是为了让馒头吃起来口感更加的松软一些。
怎么做荞麦面包的做法
1、克 荞麦面包的做法 混合所有原料,揉成面团,加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大(酵母)混合粉,水,酵头揉成团,autolyse(浸泡,介绍见此)20分钟。加入盐,揉至扩展阶段,我的KA勾型头第4档8分钟。
2、所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐,用面包机的揉面程序揉面20分钟,揉成一个光滑的面团。2 /13 盖上布室温发酵60-80分钟。3 /13 面团发酵至原来的2倍大,手指沾干面粉在面团里戳洞,洞口有轻微回弹就发酵好了。
3、荞麦面包步骤1 新鲜酵母掰成小块,用部分温水融化 步骤2 加入剩下的温水,加入其他所有的材料。注意盐最后放,要与底下融了酵母的水隔开 步骤3 低速搅拌均匀,转中速搅拌3-5分钟。形态为一盆面糊/泥。
4、荞麦面包的做法 食材:高筋面粉200g,荞麦粉50g, 酵母3g, 砂糖5g, 盐4g, 水140g, 猪油:10g。制作方法 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。
5、做法 取适量水倒入容器中,依序加入改良剂搅拌均匀。除橄榄油外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面团。将橄榄油加入作法2中,续以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
营养价值很高的荞麦,可以做成哪些食物?
1、荞麦的吃法大致有两种,第一种可以把荞麦磨成米,做成米饭或米粥。另一种是把荞麦磨成面,做成面条,荞面条是赤峰地区的特产,来赤峰不吃上一顿荞面条就是遗憾。荞面也可以做成馒头等一些白面能做的那些品牌,属于粗粮范畴。
2、荞麦面 荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。
3、荞麦杂粮饭 材料:大米1/3杯,糯米1/3杯,红豆20克,黑米20克,燕麦米15克,荞麦15克,小米15克。做法:红豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜,第二天沥干水,加热水再浸泡一小时。
4、做法一:荞麦米减肥粥 食材:山药(半根),冬瓜(适量),黑米(小碗的一半),荞麦米 步骤:山药去皮煮熟,再捞出出来,趁热切片或者做成泥(不爱山药的同学就吃不出山药的味道,也不怕山药滑腻腻的啦)。
5、在营养学家推荐的富镁谷类中,荞麦排在首位,它可调节血压,抗心律失常,防动脉粥样硬化,是心脑血管的保护伞。