10种冬瓜的家常做法？
做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！
做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4：鲜美冬瓜汤
准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克
具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！
做法5：茄汁排骨焖冬瓜
准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！
材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐
做法：
1.冬瓜切块，香菜梗切碎；
2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金***；
3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐；
4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软；
5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。
冬瓜的十种最好吃做法？
1、冬瓜排骨汤
所需食材：
冬瓜、排骨、薏米、盐、生姜2片。其中薏米祛湿消肿，冬瓜清热解暑、利尿消肿，生姜可以去骨头的肉腥味，夏天加生姜，有利益健康。
2、肉末冬瓜
所需食材：
肉末，冬瓜适量；油，盐，酱油，生粉适量；姜片，葱花少许。
3、豆腐冬瓜蛤蜊汤
所需食材：
蛤蜊克；冬瓜克；豆腐块
4、冬瓜汁
所需食材：
带皮冬瓜300g；凉开水300ml；糖浆或蜂蜜2小匙；柠檬一个
5、冬瓜丸子汤
所需食材： 冬瓜一段；猪肉末一小碗；姜2片；葱花少许；盐少许；鸡蛋1个；淀粉少许；料酒少许；香油少许！
6、海米冬瓜
所需食材： 海米；冬瓜；盐；料酒；白糖
7、冬瓜瑶柱汤
所需食材： 冬瓜一段；瑶柱十几二十几颗；姜丝少量；水1000ml左右
8、红烧冬瓜
所需食材： 冬瓜750克；植物油1大匙；生抽1大匙；老抽2小匙；蚝油1大匙；砂糖2小匙；清水小半碗
9、糖醋冬瓜
所需食材：冬瓜克；醋勺；白糖克；生抽勺；盐克；鸡精；葱；蒜；淀粉；番茄酱
1 0、鲜橙冬瓜球
所需食材：冬瓜；橙子
1/8 猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲
2/8 再加一勺淀粉搅匀
3/8 搅拌好的肉馅备用
4/8 冬瓜去皮切成小块
5/8 锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明
6/8 挤出丸子下入锅里
7/8 把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可
8/8 成碗里，滴香油，洒上葱花就可以吃了。
食材：
冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
冬瓜各种做法？
冬瓜可以通过烤、蒸、炒、炖、煮等多种方式进行烹饪。比如可以用冬瓜做冬瓜汤、冬瓜炒蛋、冬瓜炖排骨、烤冬瓜等等。冬瓜的口感清爽，营养丰富，既可以作为主料烹饪，也可以作为配料加入其他菜肴中。
