红薯炸着吃的做法?
主料
红薯若干
辅料
菜籽油若干
步骤1炸红薯的做法大全
红薯去皮洗净(气没清理干净),切菱形块,控干水分备用
步骤2炸红薯的做法
菜籽油烧至泡沫刚散,放入切好的红薯,中火炸,中途翻炸
步骤3炸红薯的家常做法
红薯块炸至表面出现火色,控油捞出
步骤4炸红薯的简单做法
第一遍炸完红薯块后,再次放入热油中略为炸一下捞出,这是为了红薯更好的上色
步骤5炸红薯怎么吃
控油捞出,刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好,需要量一量后再吃,味道更好
烹饪技巧
红薯块炸好晾凉以后,放入保鲜袋冰箱存储,天气凉的话就不用放冰箱,随时都可以吃
放凉的红薯可以根据口味,撒上白糖蒸着吃
炸好的红薯烧汤:水烧开,放入炸好的红薯块,也可加入醪糟(甜酒)一起煮,煮3到5分钟,加入白糖、枸杞,用淀粉勾芡后即可
食材
红薯 两个 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
红薯去皮洗净,控干水分,切成滚刀块,备用。
步骤2/3
把蛋液和红薯块充分接触,抓匀,裹上淀粉,
最后一步
油温七成热,下入地瓜块,炸至金黄捞出即可。
做法步骤:
1· 选择红心红薯切丁,红心红薯炸出来,颜色好看,相对也比较甜一些,其实甜不甜的程度主要还是看品种
2· 放入适量的玉米淀粉和糖搅拌均匀
3· 玉米淀粉和红薯里面在加适量的水,继续搅拌均匀一会儿让砂糖融化。尽量粘稠一些,红薯能够粘在一起,炸的时候红薯才不容易分散
4· 有温六成热,把调好的红薯丁放在一个漏勺里面,慢慢的放入在锅中这个时候漏勺不要起来炸一分钟,让红薯丁凝固起来的时候,自然会从漏勺里脱落出来,全程中火慢炸
5· 一道香甜脆糯的红薯饼就做好了,可以根据自己的喜好再撒上一些白糖。
1、我们将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适量的油。
2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。
3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火,使红薯上色,要不停的搅拌不然就会变焦,等红薯的颜色是金***就可以捞出来了,控干红薯的油就可以食用了。
可以把红薯片切薄一些,小火炸久一些,这样会酥脆。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:红薯 1个、食用油 300克、糖粉 20克。
1、红薯选择粗细匀称的。
2、红薯去皮。
3、红薯切成均匀的薄片。
4、油热后放入薯片,小火慢炸。
5、炸至金黄后捞出
6、筛糖粉,完成。
准备红薯三个。
2
将红薯连皮清洗干净,也可以去皮,切成薄片。
3
加入1小勺植物油。
4
然后拌匀,让每一块红薯片都沾上油。
5
空气炸锅180度预热5分钟。
6
将薯片倒入炸锅的炸篮内。
7
入炸锅炸8分钟。
8
8分钟后,将炸篮取出,用快筷子拌一下红薯片。
9
再放回炸10分钟,至红薯片变干变脆,
10
然后倒出,再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。
11
加入稍许盐。
12
再加入1小勺孜然粉。
13
然后拌匀。
14
再次放入炸锅内炸3分钟。
15
最后取出即可食用。
炸红薯家常做法?
做法步骤:
1· 选择红心红薯切丁,红心红薯炸出来,颜色好看,相对也比较甜一些,其实甜不甜的程度主要还是看品种
2· 放入适量的玉米淀粉和糖搅拌均匀
3· 玉米淀粉和红薯里面在加适量的水,继续搅拌均匀一会儿让砂糖融化。尽量粘稠一些,红薯能够粘在一起,炸的时候红薯才不容易分散
4· 有温六成热,把调好的红薯丁放在一个漏勺里面,慢慢的放入在锅中这个时候漏勺不要起来炸一分钟,让红薯丁凝固起来的时候,自然会从漏勺里脱落出来,全程中火慢炸
5· 一道香甜脆糯的红薯饼就做好了,可以根据自己的喜好再撒上一些白糖
用料:红薯 2个,面粉 4勺,鸡蛋 1个,糯米粉 2勺,水 1点点,盐 2克,五香粉 2勺,油 适量
做法:
①红薯切薄片;
②面粉和红薯粉2:1,加入一个鸡蛋,再加入适量盐和五香粉,倒水用筷子和均匀,面糊以筷子提起滴落,又快速消失但又能挂住筷子的状态,就可以了;
③把红薯放入面糊里,粘满糊糊备用;
④锅中油烧至6成热,放入裹满面糊的红薯片;
⑤炸至金黄就可以捞出啦~
食材清单
番薯 两个 、 低筋面粉 80克 、 淀粉 15克 、 盐 适量 、 水 80克 、 花生油 10克 、 玉米油 适量 、 泡打粉 4克
烹饪步骤
1/3
材料搅拌均匀,10克花生油最后加,然后把番薯切薄片放进去裹浆
2/3
锅里油六成热就把番薯放进去中火炸,一面上色就翻另一面,两面都上金***就熟了。
3/3
炸好了,可以蘸番茄酱
主料
红薯若干
辅料
菜籽油若干
步骤1炸红薯的做法大全
红薯去皮洗净(气没清理干净),切菱形块,控干水分备用
步骤2炸红薯的做法
菜籽油烧至泡沫刚散,放入切好的红薯,中火炸,中途翻炸
步骤3炸红薯的家常做法
红薯块炸至表面出现火色,控油捞出
步骤4炸红薯的简单做法
第一遍炸完红薯块后,再次放入热油中略为炸一下捞出,这是为了红薯更好的上色
步骤5炸红薯怎么吃
控油捞出,刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好,需要量一量后再吃,味道更好
将红薯切成丝,条状也行
步骤 2
小葱切成葱花
步骤 3
将盐、胡椒粉、葱花、面粉放入碗中,加入适量水,搅拌成糊状。
步骤 4
油烧热,夹入适量红薯丝炸至焦***后取出。想吃软一点的可以少炸一会,喜欢脆一点的还可以复炸一次。
步骤 5
大功告成
炸番薯做法用什么粉?
广东炸番薯用的是生粉。做法如下:原料:红瓤地瓜(红薯)500克;配料:生粉100克、白糖50克油1000克。步骤:
第一步,把一个红薯去皮,洗净,切成片。
第二步,把切成片的红薯,放到盘子里。蒸锅里加水,把盘子放在屉上,蒸熟了以后,关火。蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎,这时候,是有点像稀泥的感觉。然后,往里面一边倒生粉,一边用筷子搅拌(用手的话,会很烫),觉得差不多可以和成面团的时候,就停止倒生粉。再然后,把盆子里的混合物,用手和成一个面团,软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间,大概是20分钟左右就好了。
答: 炸番薯是可以用粉做的方法如下
面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉
炸番薯可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉,一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。在做炸番薯的时候,可以先将红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟,去皮,然后捣成红薯泥,加白糖、面粉一起搅拌,锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸即可。
化州炸番薯做法?
用料:红心红薯500克
调料:熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克
做法:
1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅***,红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置於火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅***为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。
— 食材清单 —
主料:番薯两个
辅料:低筋面粉80克,淀粉15克,盐适量,水80克,花生油10克,玉米油适量,泡打粉4克
— 烹饪步骤 —
1· 以上的配方搅拌均匀,10克花生油最后加,然后把番薯切薄片放进去裹浆
2· 锅里油六成热就把番薯放进去中火炸,一面上色就翻另一面,两面都上金***就熟了。
沙扒镇炸番薯的做法?
炸番薯的做法材料番薯白糖面粉油做法1.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟2.熟红薯去皮3.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌4.加面粉一起拌均匀5.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸6.要翻动丸子7.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。