鲫鱼菠菜汤的做法
将菠菜和香葱洗净切好 5/9 烧锅热油(油的量不宜太多),放入鲫鱼煎至微***再反一面煎。一定要煎熟才能煮成白色的汤。
做法:一:备好所用材料,鲫鱼表面要刮洗干净,这是去腥的首要点。热锅加油下姜爆香,将鲫鱼下锅。二:煎至双面微酥黄,再加入清水及鱼鳔,煮至汤底浓白,另起锅将菠菜焯制一下备用。
三文鱼去刺 备料。菠菜:切段,白灼,尽量去掉多余的水,剁泥。洋葱:切粒三文鱼:撒上盐,黑胡椒,腌制调味。夏天时应该放到冰箱冷藏。不需提前一天腌制喔!要保留鱼肉本身的味道!翻炒菠菜泥。
菠菜可以和鲫鱼一起吃。因为这二样食材相互不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血养颜的功效,特别适合妇女老人食用。
鲫鱼收拾干净,用生抽,料酒,盐腌10分钟。菠菜切碎,葱切小小段备用。鲫鱼用油煎至两面呈金***,加水大火煮15分钟,捞出剔骨备用,鱼汤加水煲粥。
鲫鱼的好处和功效
1、鲫鱼营养价值丰富,含有优质蛋白和各种微量元素,可以给身体补充充足的优质蛋白、铁、钙、磷等。同时,鲫鱼还含有多种维生素,有利于提高身体免疫力。
2、鲫鱼的功效与作用功效鲫鱼含有优良的蛋白质,能够帮助皮肤补充蛋白质并且使皮肤充满弹性噢!如果你的皱纹是因为熬夜、压力大等原因生成的,吃鲫鱼对长皱纹有很好的缓解功效。
3、补虚催乳鲫鱼有通乳汁作用,给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,产后、手术后、病后体虚的人适量吃鲫鱼有益身体恢复。
4、鲫鱼有什么功效 鲫鱼味甘,性偏温,具有利水消肿、益气健脾、通乳的功效。可用于脾胃虚弱之少食乏力、呕吐或腹泻、脾虚水肿、小便不利以及气血虚弱之乳汁不通等。
5、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
怎样做鱼方便又好吃?
清蒸鱼。清蒸鱼可以选择鲈鱼,鲈鱼刺特别少,蒸完之后,味道特别鲜,做起来也非常简单。选择一条鲈鱼,鱼身两面要横切几刀,然后塞点姜片和蒜子,葱段塞在鱼肚子里,上开水蒸六分钟关火,虚蒸五分钟。取出后撒葱花。
首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。
把鱼去鳞去肠宰杀干净。切好葱,姜,蒜,辣椒。把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。锅里倒油煸香葱姜蒜。炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。把腌制好的鱼放入锅内。
要煎的鱼需充分退冰、水分沥干,否则冰冷的鱼吸走锅子热度,会导致鱼皮黏锅。 烧: 适合鱼种:只要是适合煎的鱼皆可,因为红烧前皆须煎过,另外黄鳍鲷、红目鲢、赤鯮、乌鱼等也适合。
技巧:蒸鱼出的水最好倒掉再浇熬制的汁,这样可以去除过重的腥气。不过我为了方便,每次我都是提前就将盐、酱油、料酒一起腌制鱼,再塞葱白姜丝蒸熟就开吃。功效:一般人群均可食用鲤鱼。
整鱼的做法如下:将鱼洗净,在前后背部都用刀刮—刮。锅中放入适量的花生油烧热。将鱼放入锅中,加入少量水,将葱、姜、蒜、红辣椒放入。倒入适量的白酒。盖上锅盖蒸煮两三分钟。
鲫鱼炖鸡蛋的做法
1、做法:清洗好的鱼,用厨房纸巾擦干水分,锅中倒少许油,鲫鱼放入锅里,小火煎至两面微***。锅中加入少许食用油,打入两个鸡蛋,一面定型煎至金黄后翻面,煎成荷包蛋盛出。
2、主要食材鸡蛋、鲫鱼、虾米、葱、熟猪油、盐、味精、绍酒、鸡汤、葱花、姜片 鲫鱼炖蛋的做法 鲫鱼处理干净,用绍酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟,汆水。鸡蛋打散,放盐、葱花、味精、绍酒、虾米、熟猪油、鸡汤搅匀。
3、食材:鲫鱼1条、鸡蛋4枚。把鱼杀好,去内脏,在表皮上把刀划上几刀,把盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼上面。葱和姜切丝塞到鱼肚子里,腌15~20分钟。
4、起油锅,将鸡蛋一面煎熟。三个鸡蛋。鲫鱼洗净,沥干水分。生姜切片,小葱切碎。起油锅,待油烧热将生姜绕锅煎一下,放入鲫鱼两面煎一下。放入热锅里炖煮五分钟。十分钟后加入鸡蛋炖制汤发白。
鲫鱼的做法有几种啊
将鲫鱼处理干净;用料酒,盐等腌制10分钟;裹上面粉;锅中放油,将鲫鱼炸至金黄捞出即可。
一:奶白鲫鱼豆腐汤 食材:新鲜鲫鱼,嫩豆腐,葱,姜,盐。步骤:鲫鱼处理好后,切成几段。姜切片,葱切沫,豆腐切块。热油。将姜片煎至金***后,放入鲫鱼块双面煎。小火慢煎,煎十分钟后倒入清水炖煮。
干烧鲫鱼 原料:鲫鱼1条(约500克),色拉油、盐、香醋、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、辣豆瓣酱、葱、蒜、姜、香油各适量。
下饭菜100道经典家常菜菜谱
***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花,生姜切片。2***洗净,切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***,翻炒至软。
家常菜经典的有:蒜末苋菜、酸菜鱼、鱼香肉丝、腌黄瓜咸菜、鱼香茄子、等。蒜末苋菜 材料准备:苋菜一根、蒜末200g、油100ml、盐100g等。苋菜折去老根,清洗干净。准备蒜末。
卤水豆腐洗净,切约5cm见方小块,盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末,豆瓣剁碎,蒜苗切末。油烧7分热,下葱、姜、蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下豆瓣满满炒出红油,加白糖调味。
家常菜谱100道简单 五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
肉末蒜苔 肉末蒜苔是超级好吃的下饭菜,吃米饭或者面条都超级赞。蒜苔切丁,五花肉切丁后剁成肉末,锅内油烧热,下入一勺甜面酱爆香,放入肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级简单又好吃。
鱼香肉丝鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。