广东羊肉饭的做法大全（羊肉汤饭正宗做法？）

羊肉汤饭正宗做法？

1.面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟。

2.醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟。

3.西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁。

4.羊肉切小片。

5.炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香。

6.放入羊肉片炒至出油。

7.烹入1小勺白酒去腥。

8.放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒。

9.倒入1汤匙花椒水。

10.放入西红柿丁。

11.西红柿炒至出汤。

12.加适量水，煮开。

13.醒好的面用手按薄一点。

14.锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手。

15.用右手扯下大约3厘米长的面片。

16.放入菠菜同煮。

17.面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可。

1、材料：米饭半碗、羊肉300g、生菜100g、百叶豆腐4-5片、金针菇50g、大葱一条、洋葱半颗。

2、将羊肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖羊肉汤底。

3、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。

4、待15-20分钟后羊肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。

5、倒入米饭再煮2分钟左右即可

主料：

羊后腿肉500g

辅料：

土豆淀粉一袋

香芹适量

水发黑木耳适量

配料：

料酒适量

橄榄油适量

生抽适量

米醋适量

白胡椒粉适量

葱姜适量

做法：

1. 羊后腿肉顶刀切薄片

2.准备 配料

3. 准备调料

4. 配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用

5. 炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香

6. 放入略肥的羊腿肉煸炒片刻

7. 放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒

8. 放入适量热水煮开

9. 将土豆粉放入

10. 放入香芹

11. 放入黑木耳

12. 将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮

13. 锅中放适量盐，放入生抽调味上色

14. 倒入适量料酒去羊肉腥膻之气

15. 放入一汤勺米醋

海南羊肉汤饭的做法？

1、材料：米饭半碗、羊肉300g、生菜100g、百叶豆腐4-5片、金针菇50g、大葱一条、洋葱半颗。

2、将羊肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖羊肉汤底。

3、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。

4、待15-20分钟后羊肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。

5、倒入米饭再煮2分钟左右即可

步骤 1

羊肉或羊骨炖成汤，按食量盛入小锅里，加入***和豆芽煮至断生并调味；

步骤 2

米饭若是隔夜的冷饭，可以放入汤里略煮；***如是新鲜刚做的，起锅前放入即可，熄火前加青蒜，上桌撒香菜即可。

羊肉片饭的做法？

回答如下：材料：

- 羊肉片 200 克

- 大米 1 杯

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

2. 羊肉片用清水洗净，沥干备用。

3. 青椒、红椒切成条状，大葱切段，姜和蒜切末备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入羊肉片，翻炒至变色。

6. 加入青椒、红椒和大葱，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至熟透即可。

8. 将煮好的米饭放在碗中，将羊肉片和蔬菜盛在米饭上即可食用。

小贴士：

1. 羊肉片可以选择涮火锅的羊肉片，口感比较嫩。

2. 翻炒羊肉片时火要大，使羊肉片表面焦香，肉质嫩滑。

3. 可以根据口味添加适量的辣椒油或者豆瓣酱。

以下是羊肉片饭的做法：

主料：

羊肉片、米饭

辅料：

泡椒段、青椒、蒜片、姜末、葱花、盐、生抽、酱油、料酒、白胡椒粉、食用油、水淀粉

做法：

1. 羊肉片加入适量的生抽、酱油、料酒、白胡椒粉腌制约20分钟。

2. 米饭提前洗净，加入适量清水后用电饭煲煮熟。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜片和葱花爆香，同时放入羊肉片煸炒至变色。

4. 加入泡椒段和青椒继续煸炒，最后加入适量的盐、生抽和料酒调味，并加适量的水煮沸后收汁。如果汁水不够浓稠，可以用水淀粉勾芡。

5. 拿出煮好的米饭，搭配煮好的羊肉片菜汁，即可盛装享用。

此外，您也可以根据个人口味添加一些其他的调味料，如花椒粉、孜然粉等，来让羊肉片饭更加香醇美味。

手抓羊肉饭的做法，手抓羊肉饭怎么做？

主料：

羊肉  大米

辅料：

胡萝卜1个 洋葱1个 料酒适量 姜适量 红烧汁适量 食盐适量 色拉油适量 水适量

做法：

1    羊肉剔去筋膜，浸泡洗净

2    冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫

3    捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用

4   洋葱、胡萝卜去皮洗净

5    将羊肉切成小块，洋葱和胡萝卜也切成小块

6   大米提前半小时浸泡上。

7    炒锅注油烧热，放羊肉块翻炒，尽量炒干水分，放洋葱和胡萝卜块翻炒均匀

8   放入适量红烧汁，翻炒两三分钟。放入适量清汤，与原料持平为宜

9    盖上锅盖焖煮10分钟，大火将汤汁收浓，加盐调味，将原料移至电压力锅中

10   将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水

11  选择煮饭程序将饭焖好，用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

主料：羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个

辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量

做法

1.羊肉洗干净，切成块备用

2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲

3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用

4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉

5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油

6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲

7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档

8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可

材料

大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐。

做法

1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。

2、胡萝卜和葱头切丝备用，锅底放油，把羊肉放进去翻炒，炒一会儿加入洋葱丝继续炒。

3、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。

4、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应略高于米一点儿即可，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。

5、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。

手抓羊肉饭的正宗做法王刚？

主料：羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个

辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量

做法

1.羊肉洗干净，切成块备用

2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲

3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用

4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉

5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油

6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲

7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档

8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可

准备豌豆 洋葱 羊肉

1. 切好材料

2. 淘米，泡约半小时

3. 煎羊油，煎好后捞出油渣，放入洋葱，胡萝卜粒炒软后，加入羊肉炒五分钟，放盐，糖调味。

4. 炒好后放入煲仔，加入开水

5. 大火煮开转小火30分钟。。。

6. 撒孜然粉，关火。。焖个十分钟。。。开吃。。。