发面饼的做法？
发面饼的做法如下：
准备材料：面粉300克、酵母3克、油1汤匙、碱面2克。
步骤：
1、面粉用温水、酵母和成光滑的面团，然后静置发酵。
2、等面发到两倍大，面就发好了。
3、面发好之后，放入少量的碱面，然后把面重新揉一遍。
4、然后把揉好的面团排气。
5、排好气的面团，然后分成一个个小剂。
6、把分成小剂的面团，擀成小块。
7、面团擀成小块后，电饼铛预热，放入少量的油，然后把小块放入电饼铛。
8、等到两面烙的金黄就好了。
发面饼的做法，发面饼怎么做如何做好吃？
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大。
2、再来做一个油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀。
3、最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发了3个小时，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。
4、用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先醒10分钟。
5、10分钟后再来轻轻的擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积的1.5倍大。
6、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟，出锅。
7、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面。
发面饼要想做的好吃，首先选择合适的面粉。因为不同的面粉有不同的作用。
一般我选择包子饺子粉。把面发好后，发至比较软然后再做饼坯。
准备好调味料，放置碗中，里面有油，盐，还有五香粉。把这些调料搅拌均匀，涂抹在发面饼坯上。
制好的饼坯醒一会儿，然后放入饼铛中，煎至两面金黄，然后再放入烤箱中，烤制六分钟，这样好吃的发面饼就可以了。
发面饼的做法？
1.家常发面饼食材--面粉。
2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
3.涨发一倍半左右就发好了。
4.然后反复地揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
5.把面团按压擀成薄饼，然后在上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
6.再切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
7.再按压成面饼。
8.再把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分钟。
9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金***鼓起就可以出锅了。
11.烙好的发面饼就可以出锅吃了。
12.为了方便吃，每次都是切三刀切成8块吃起来比较方便。
和面：面粉、白糖、酵母、常温水搅拌成细腻的面糊，放冰箱低温发酵1小时。
切面饼：将软面团取出，不用揉，留住大气泡，分成小面剂。
煎饼：平底锅刷油，放入面饼，压大一点，表面刷油锁住水分，烙至两面金黄即可。
加蛋液：烙至两面金黄，取出后刷少许油，继续倒蛋液，烙至蛋液定型后即可。
发面饼的做法普通发面饼？
准备：普通面粉300克，酵母3克，白糖5克，温水180毫升，食用碱1克。
第一步，把普通面粉倒入容器里 ，加入酵母，白糖（白糖不仅增加口感，还能促进酵母发酵），倒入温水，先把酵母用温水化开，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第二步，面板上撒一层干面粉，放一克食用碱，用手按碎，一点颗粒都不能有 ，把饧发好的面团倒在干面粉上，饧发好的面团有很多蜂窝状的气孔，用手揉揉，排排气，多揉一会，把食用碱充分的揉到面团里，要揉得均匀。
第三步，揉好后，把面团整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，取一个面剂子由外向内整理一下，揉圆，所有面剂子都按照这个方法做好。
第四步，揉好的面剂子，取一个，用手摁扁，用擀面杖擀成一厘米薄厚的圆饼，再把圆饼的两面沾满干面粉，放在面板上摩擦几圈，两面都这样做好，所有面剂子都这样做好，饼面刷点清水，粘上白芝麻用手压实防止脱落。
第五步，电饼铛加热，锅里不用放油，把擀好的饼丕放在电饼铛里，因为没放油，所以我们要用小火烙制，烙至底部定型，翻面再烙另一面。
第六步这时饼面就鼓起来了，一个个圆饼，圆鼓鼓的，胖乎乎的，非常可爱，反复多翻几次，用铲子按一下饼面，快速回弹，就好了，因为面粉里面有白糖，烙出来的饼比较容易上成焦***，出锅装盘
1、低筋面粉300克；酵母粉、五花肉、小***、葱、姜；甜面酱、蚝油、香油适量。五花肉切成小丁。锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合。加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。***剁碎挤去水分。
2、炒好的肉与***混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅。酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子；取一份擀开成皮，包入馅、馅放在剂子的上半部分。放入馅料的剂子对合，捏紧。捏花。放电磁炉两面均烙至面皮金黄即可出锅。
1.按照三斤面粉，五克安琪的比例和面发面；
2.发起后，按照三斤面粉四克小苏打粉的比例撒入面团儿中揉制；
3.二次醒发二十分钟后，揪成三两馒头大的剂子，擀成片儿，撒入食盐，十三香，花生油，涂抹均匀，卷成长条，再盘成圆盘状备用；
4.平底锅加热、放油，七成热时，把擀成片儿的饼放入锅中烙制。注意火力调节到小到中度，不然饼的内部没熟，外面就糊了。
5.操作中，翻动1~2次，面饼发起后外皮焦***即熟。
（1）面粉加水酵母。
（2）揉至光滑状。
（3）发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹就可以了。
（4）分成二分醒发十分钟。
（5）扞成薄片状。
（6）锅中放些油预热二分钟。
（7）放入面饼烙至金黄翻面在烙三分钟就可以了。
