闽南牛肉炒米粉的做法？
食材明细
江西米粉、牛肉、黄豆芽、红椒、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜、料酒、老抽、盐、鸡精。
1、米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；
2、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；
3、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；
4、煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；
5、红椒切丝；
6、黄豆芽择去根部，洗净；
7、油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；
8、炒至完全变色立即出锅，备用；
9、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；
10、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；
11、倒入黄豆芽，炒匀；
12、再将米粉倒入，米粉因为控去了水分，比较结，炒的时候要小心，我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅，才用勺子翻炒的；
13、米粉炒匀了，再加入牛肉，炒匀即可
食材：米粉250公克
配料：牛里肌肉225公克，四季豆5支，笋丝1/2杯，红萝卜丝37公克，香菇2朵，葱1支，姜丝少许
调料：高汤5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙，酱油3大匙，鸡粉2小匙，蚝油1大匙，太***1大匙，水1大匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1. 米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。
2. 牛里肌肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
3. 四季豆段、笋丝汆烫备用。
4. .炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。
5. 待汤汁收干、入味，即可起锅食用。
牛肉炒米粉丝最好吃的做法？
食材用料
牛肉 八两
蒜头 3小粒
鸡蛋 1个
青菜 半斤
米粉 6个
红萝卜 半条
小葱 2颗
绿豆芽 1元
盐 适量
生粉 1勺
花生油 适量
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
牛肉炒米粉的做法
1.首先把青菜，豆芽，小葱，洗干净沥干水。
2.把牛肉，红萝卜分别切丝，红辣椒，蒜头切末。牛肉先倒适量花生油，让其肉先松弛，然后放盐，生抽，蚝油，生粉腌制
3.先炒牛肉，熟了盛起，依次分别炒红萝卜，豆芽，青菜七成熟盛起备用
4.锅里开火，放油，打个鸡蛋，先炒得差不多放米粉，（米粉我是先用开水烫了一下）翻炒几下放适量盐，老抽上色
5.上色翻炒均匀
6.这时候把配菜倒入，用中小火用筷子把菜和米粉快速炒均匀
7.均匀之后就可以关火啦。盛起，美美的吃起来
用料
牛肉 150克
胡萝卜 1根
牛心菜 半颗
米粉 150g
薄盐酱油 3勺
鸡蛋 2个
做法步骤
1、胡萝卜清洗干净切丝备用
2、米粉提前1小时浸泡在冷水里
3、半颗牛心菜清洗干净切丝备用
4、鸡蛋打入碗中不用打散备用
5、锅中热油，中火倒入鸡蛋迅速翻炒
6、将牛心菜和胡萝卜丝一起倒入再次翻炒均匀
7、加入沥干水的米粉中大火翻炒
8、蔬菜变软后倒入煮好的牛肉和牛肉汤两勺，中火翻炒至水分手干
9、最后倒入酱油翻炒均匀即可
做法如下:米粉提前用温水泡软至透明，然后沥干水分，绿豆芽洗净晾干备用;牛里脊切细丝，放入淀粉、生抽、料酒、辣椒油、盐、鸡精调味，充分搅拌上浆腌渍入味; 煎锅上火放入适量油，油热后放入腌渍好的牛肉丝，炒到八成熟后装盘备用;煎锅重新放油，爆香葱花、蒜蓉，先放入米粉翻炒2分钟，再放入炒好的牛肉丝、绿豆芽、胡萝卜丝、油菜心继续翻炒，同时放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，中小火迅速翻炒均匀即可。
牛肉炒米粉的做法？
原料：牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。
做法步骤：第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！
第4步、锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！
第6步、锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅！
主料：米粉500g
辅料：
牛肉200g
鸡蛋1个
芹菜2根
笋200g
油葱2勺
香菇200g
盐2勺
酱油3勺
胡椒粉1勺
植物味精1勺
烹饪步骤
步骤1/4
笋，香菇，牛肉切丝。分别放入油锅里炒熟装盘
步骤2/4
粉干先烫过，捞起晾干备用
步骤3/4
鸡蛋打去锅中，炒熟后，将米粉倒入，翻炒一段时间后，香菇，牛肉，笋丝。再加入酱油，盐，植物味精，胡椒粉。翻炒5分钟，最后再加入2勺油葱和芹菜～
最后一步
香喷喷的米粉就好了！
1、材料：米粉250公克，牛里肌肉225公克，四季豆5支，笋丝1/2杯，红萝卜丝37公克，香菇2朵，葱1支，姜丝少许，高汤5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙 ，酱油3大匙，鸡粉2小匙，蚝油1大匙，太***1大匙，水1大匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
2、米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。
3、牛里肌肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
