河源汤米粉做法？
1. 将猪骨或猪骨头放入锅中，加入清水煮开，去除浮沫。
2. 将切好的瘦肉或猪肝加入锅中，加入切碎的葱、姜和蒜头，再加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味。
3. 继续煮至肉变软烂，加入青菜或芽菜，再加入适量的盐和醋调味。
4. 将河源米粉汆烫后捞出，放入碗中，加入煮好的猪肉和青菜汤即可。可以根据个人口味加入适量辣椒和葱花装饰。
客家蒸米粉最正宗的做法？
食材：河源米粉，猪肉，青菜，配料等
做法：
1.米粉提前用10-30分钟用温水浸泡，
2.猪肉切细丝，用生抽和生粉腌制，
3.盘中涂抹一点金龙鱼油，把米粉放入盘中，然后在将肉丝平铺米粉上，在加上三片青菜上，
4.锅中水开后，将米粉盘放入锅中，继续大火蒸5-8分钟，关过起锅，淋上少许生抽，一盘肉香四溢的鲜肉蒸粉就做好了
1把猪肉用清水洗净，切成均匀的薄片
2加入准备的配料，料酒，盐，生抽，老抽，糖，鸡精拌匀腌制3个小时
3放入蒸肉米粉然后拌匀，让肉片都均匀过上米粉
4处理好的肉片上锅蒸，待水开后，中小火蒸30分钟左右
5最后撒上葱花就好了
米粉汤潮汕做法？
米粉汤在潮汕的民间美食中十分受欢迎，以下是米粉汤潮汕做法：
材料：
- 米粉：300克
- 猪肉骨、肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 葱花、香菜、辣椒：适量
- 五香粉、胡椒粉、盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材，将猪肉骨、瘦肉冼洗干净，入水煮烫；
2. 热锅，加入清水，放入煮熟的猪骨、瘦肉和葱姜煮开，同时煮半熟的鸡蛋；
3. 捞出煮熟的鸡蛋，轻轻地捶散外壳；
4. 将煮熟的肉、鸡蛋、青菜和椰干放在碗里，加入一些五香粉、胡椒粉、盐和绿色的香葱花，备用；
5. 另起锅，放入清水烧开，放入米粉，加盐、胡椒粉，煮至熟热；
6. 将煮好的米粉倒在装有肉和鸡蛋的碗里，用锅铲轻轻划开鸡蛋，洒上葱花、香菜和辣椒即可。
这样，一份美味的潮汕米粉汤就做好啦~ 如果想要更加浓郁的口感，可以用猪骨和瘦肉熬汤，蒸馏出汤的鲜味，再加入其他食材搭配，口感更佳。
1、用料：肉末200克，米粉一把，葱、花生米适量，生抽、老抽各1勺，蚝油、淀粉各1勺，盐少许，清水半碗，豆瓣酱1勺。
2、调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐和半碗清水拌均匀。
3、锅中少许油烧热，倒入肉末和一勺豆瓣酱炒出红油，再到入酱汁翻炒均匀。
4、米粉煮好捞出放碗中，倒入刚炒好的酱肉和炸花生米，撒上葱花拌均匀即可。
米粉汤是潮汕地区的传统美食之一，做法如下：
步骤1 准备鸡汤，可自行煮或购买现成的高汤备用。
步骤2 煮开适量的水，加入洗净的米粉，煮熟后捞出放入空碗中备用。
步骤3 准备几片嫩肉，切成薄片备用，加少许食用油用手抓匀。
步骤4 热锅加油，加入肉片、虾仁等食材翻炒至变色。
步骤5 加入适量的高汤或鸡汤，再加入适量生抽、酱油、盐等调味品，烧开后关火。
步骤6 倒入已经准备好的米粉碗中，加入汤、肉片、虾仁等配菜，可根据个人口味加入芹菜、香菜、豆腐皮等。
步骤7 最后撒上葱花、胡椒粉即可食用。
具体制作过程可以根据自己的口味和喜好进行适当调整和创新。
1、食材:米粉适量，猪肉/猪肝适量，青菜适量，葱头适量，蒜头适量，各种调料适量。
2、准备好各种所需要的食材。
3、制作高汤。汤是最营养，也是最关键的部分。将洗好的骨头放到水里煮，并加上所要的作料，一般需要煮3个多小时。
4、把准备好的瘦肉和猪肝切成片。放入所需要的适量的调料，进行腌制。
5、把葱头和大蒜头剁碎，放入热油锅里搅拌，直到油的颜色变成***。
6、可以是桂林米粉或是河粉，在准备好的开水中烫一下，再用漏斗取出来，倒入碗里，在碗里加入适量的青菜。青菜是可以牛吃的那和。
7、根据个人口味，加入适量的配菜，比如葱花，辣椒，酸豆角等。
河源蒸米丝的正宗做法？
蒸米丝是广东人最常食用的早餐之一。简单快手，又耐饱，对上班族来说是很好的选择。米丝的家常做法有蒸米丝，汤米丝，炒米丝。蒸的米丝最有韧性，汤米丝爽口，炒米丝香，各种做法都很美味！ 外地人常常会把米丝认为是米粉或者是米线。虽然原材料是相同的，但是口感和形状是不一样的。米粉最粗，米线最细，粉丝又比米线粗一点，粉丝比米线和米粉更多一点韧性。
河源蒸米粉：把米粉用开水泡软，泡好后捞起来，放花生油，酱油，葱头搅拌，想吃鸡蛋就煎一个，放上面，然后蒸五六分钟左右，就行了，蒸好后放点葱花，就大功告成，是不是很简单，试试吧只要粉丝买对本地的，味道就好把控。
鲜肉蒸米粉主要食材：河源米粉，猪肉，青菜，配料等
做法：
1.米粉提前用10-30分钟用温水浸泡，
2.猪肉切细丝，用生抽和生粉腌制，
3.盘中涂抹一点金龙鱼油，把米粉放入盘中，然后在将肉丝平铺米粉上，在加上三片青菜上，
4.锅中水开后，将米粉盘放入锅中，继续大火蒸5-8分钟，关过起锅，淋上少许生抽，
一盘肉香四溢的鲜肉蒸粉就做好了。
有时间可以自己动手尝试哦，味道绝对要比路边小店的要好吃！
河源蒸米丝的做法步骤
1
米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2
鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3
起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4
拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5
打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。
