羊肉和鱼的做法
羊肉洗净后冷水入锅，锅中放葱姜、料酒煮开。煮羊肉的肉开后撇去上面的浮沫，继续小火炖煮。鲫鱼买的时候让店家帮忙去除内脏，将鲫鱼均匀涂抹一层淀粉备用。
烧羊排的同时处理鱼，去掉鱼鳞，内脏。我是让卖家给收拾的，呵呵，因为鲤鱼比较大，我切开来做。7 羊排煮好了，捞出来，备用，剩下的汤继续小火煮着。
做法 1． 将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。
做法：准备好食材。如下图所示：把油放进热锅中，再放入少量姜爆炒。如下图所示：放入鱼肉。如下图所示：加入羊头肉，和鱼肉一同炒。如下图所示：加入适量水。如下图所示：煮汤，汤出现乳白色时加盐。
鲈鱼洗净用料酒，姜片去腥15分钟。锅中倒入油，葱姜爆香后小火将鱼煎至两面微黄。一次性加入适量开水。汤汁变白后炖至鱼肉熟后加入羊肉卷。
羊肉和河鲫鱼同煮最好吃。河鲫鱼一条，羊肉半斤，葱，姜，盐，料酒做法。羊肉切成合适大小。河鲫鱼去除内脏，另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉，如果不切掉，做出来的鱼会有一股土腥味。
羊肉炖鱼的正宗做法
1、第一步把羊肉切块焯水。焯水后放入锅中，加水，大火煮开。放入冬笋，炖30分钟。把鲫鱼放入锅中，小火煎。放入热水，煮一会。煮好后倒入砂锅，炖30分钟。放入白萝卜，盐，胡椒粉，拌匀，继续炖。
2、步骤：新鲜的鳜鱼宰杀好，保留鱼肚、鱼花，如果是一斤半以上的鳜鱼，那么一条就足够了。
3、主料：羊肉3斤、鲫鱼1条（约1斤）、白萝卜3个。辅料：八角4个、生抽适量、鸡精适量、香油适量、大蒜1个、姜适量、大葱3小节、桂皮3块、香叶4片、青蒜3根、甘蔗3小节、当归3根须、剁辣椒1勺、油适量、盐适量。
4、做法 1． 将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。
做鱼香肉丝放羊肉可以吗
1、鱼香肉丝中肉的选择也很方便，可以是猪肉、牛肉、羊肉等等，大家可以根据自己的喜好和习惯来选择，虽然选择不同的肉会有一点点味道的差异，但是总体味道不会有太大改变。
2、鱼香肉丝是川菜，一般会用猪肉，猪肉没什么膻味，加泡椒泡姜以及葱蒜等佐料后会有类似鱼肉的鲜味，所以才叫鱼香肉丝。羊肉的膻味重，炒出来和传统味道会有差别，不过，你自己喜欢就好。
3、将羊肉在水中浸泡几个小时后切碎，这样可以渗出大量的血水，切不可直接炖煮，否则鱼香肉丝的味道特别重，会让人难以下咽。注意不要用冷水洗羊肉，否则会变硬，变得不好吃。
4、鱼香肉丝的肉是猪肉，具体做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺（炒勺）。
鱼香肉丝能用羊肉做吗
1、鱼香肉丝中肉的选择也很方便，可以是猪肉、牛肉、羊肉等等，大家可以根据自己的喜好和习惯来选择，虽然选择不同的肉会有一点点味道的差异，但是总体味道不会有太大改变。
2、鱼香肉丝是川菜，一般会用猪肉，猪肉没什么膻味，加泡椒泡姜以及葱蒜等佐料后会有类似鱼肉的鲜味，所以才叫鱼香肉丝。羊肉的膻味重，炒出来和传统味道会有差别，不过，你自己喜欢就好。
3、将羊肉在水中浸泡几个小时后切碎，这样可以渗出大量的血水，切不可直接炖煮，否则鱼香肉丝的味道特别重，会让人难以下咽。注意不要用冷水洗羊肉，否则会变硬，变得不好吃。
4、鱼香肉丝的肉是猪肉，具体做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺（炒勺）。
5、在选肉的情况下，一般可以挑选七成瘦的猪里脊。
鱼香肉丝的制作方法?
1、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
2、制作： 将主料都准备好，另外呢，按照我上面的方法处理好里脊肉，用刀切丝后，放在一个提前准备好的碗中，用适量的淀粉和料酒抓匀。 青椒去除中间的筋和籽，切成细丝，胡萝卜同样切成细丝，再切点木耳丝。
3、-09-11 正宗鱼香肉丝的做法 114 2020-07-02 鱼香肉丝的做法！ 178 2020-12-13 鱼香肉丝的做法？ 1 2021-12-29 鱼香肉丝的制作方法和配料 2021-03-28 鱼香肉丝 做法 2021-05-13 鱼香肉丝配方。
4、鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。
5、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
6、鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定。【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。