咸猪骨粥正宗做法？
做法。
主料：猪大骨头500g、食盐适量，白酒，黄豆，水瓜片，香菜
步骤：
1、先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干净，晾干，待用；
2、用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用；
3、以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥；
4、粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜，那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。
咸猪骨粥是一道广东传统美食，以下是一份简单的咸猪骨粥食谱：
- 材料：大米、咸猪骨、姜片、食用油、清水、盐、酱油、小葱和香菜。
- 做法：将大米用清水泡半小时，然后加入少许盐和食用油拌匀腌10分钟。将大米和姜片放入锅内，再加入咸猪骨。然后加入适量的清水，盖上锅盖大火煲沸，转小火。最后淋入滚油和酱油拌匀备用。
第1步、龙骨加入盐粉腌制一个晚上。
第2步、珍珠米用冷水提前浸泡一下。
第3步、腌制好的骨头加入料酒冷水下锅焯烫出血水后，捞出冲洗干净。
第4步、锅中加入适量的水，大火煮开转小火煲1小时。
广东咸猪骨腌制方法？
用料：排骨250克、盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。
做法：
1.将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
2.在30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
3.冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
4.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
5.将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。
材料：
猪脊骨1000克、精盐100克、花椒适量、香叶适量、八角适量
制作过程：
步骤1、猪骨头剁段，清洗干净后，用厨房纸吸干水分，放入一些料酒拌均，备用。
步骤2、把花椒、香叶、八角用水冲洗一下，然后加盐放到铁锅里炒热，不放油炒至金黄，散发出阵阵飘香，大概5-10分钟左右，盛出放凉。
步骤3、把猪骨和炒热的混合物拌匀，最后放在冰箱，腌制24小时。
步骤4、24小时以后，从冰箱里取出，用自来水把腌料冲一下。
步骤5、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟，即可完成咸猪骨的制作。
1、猪龙骨砍件，加50g盐腌制一晚。
2、骨头焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水即可做粥。
拓展资料
花生咸骨粥的做法
用料：大米1杯、排骨150克、花生米100克、清水8杯、盐少许
做法：
1、排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚
2、咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用
3、花生米用清水浸泡至少半小时
4、大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用
5、锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可
骨头剁成均匀的块，放入开水中冲洗1小时以上，锅中放入盐、桂皮、花椒、八角翻炒，炒出香味，颜色微黄盛出，骨头洗净控水，盆中撒上盐，放入骨头翻拌均匀，一斤骨头用一两盐，加入适量花生油翻拌均匀，放入保鲜盒中，盖盖放冰箱冷藏4小时。
咸骨粥做法？
咸骨粥是一道简单易做的家常粥品，做法如下：
材料
大米 1/2 杯
猪骨 500 克
姜片 3 片
食盐 适量
香油 适量
步骤
将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 20 分钟。
猪骨洗净后焯水，去除血沫和杂质。
将猪骨和姜片加入锅中，加入适量清水煮沸后转小火煮 1 个小时左右，期间去除浮沫。
将浸泡好的大米加入锅中，继续煮 30 分钟左右，期间不断搅拌防止粘锅。
粥煮熟后加入适量食盐调味，淋上香油即可。
温馨提示：猪骨可提前焯水去腥，煮粥时也可以加入其他配料如蛋花、葱花等增加口感。
猪骨头850克，大米200克，糯米50克，干香菇15克，瑶柱1小把，春菜1小把，盐适量，胡椒粉1小勺。
骨头焯水后放入砂锅，加适量清水，大火煮开转小火先煲30分钟。
煲好后加入米煲20分钟，再加入香菇和瑶柱再煲10分钟。
最后加入春菜，加盐和胡椒粉调味即可。
主料：猪骨头500g；香大米50g。
辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱2颗。
1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。
2、加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。
3、将米洗干净，加适量水。
4、加入腌好的骨头。
5、加入瑶柱。
6、按电饭锅“煲粥”功能键。
7、大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。
8、加入小葱，搅拌，咸骨粥就做好啦。
以下是咸骨粥的制作步骤：
1. 准备食材：玉米笋、胡萝卜、芹菜、咸骨、大米、清水。
2. 将咸骨洗净，用开水焯一下。
3. 砂锅中倒入清水，倒入咸骨大火烧开后撇去浮沫。
4. 将洗净的大米倒入砂锅中，大火煮开。
5. 将玉米笋和胡萝卜切小丁，倒入粥中，再次煮开。
6. 将芹菜切碎，倒入粥中，煮5分钟。
7. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
咸骨粥营养丰富，口感鲜美，适合全家人食用。
猪骨粥怎样才有鲜味？
先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干净，晾干，待用；
用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用；
以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥；
粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜。那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。
光看那颜色，白的骨头和粥底，红的肉，黄的豆，绿的水瓜和香菜，色泽鲜艳；收收鼻子闻闻，扑面而来的是肉的香味，大米的香味和瓜菜的香味；再尝尝，是肉的鲜味和水瓜的清甜。
，可以将猪骨焯水去腥，再加入适量料酒煮软，最后加入大米、小米、食盐、白胡椒粉、姜丝等配料煮成1。如果想要更加美味，可以尝试加入青红椒、胡萝卜等蔬菜来搭配煮粥，或者加入花生碎、杏仁碎等配料来增加口感
