广式肠粉家常做法？
用料
米桨:米肠粉 一碗
米桨:水 两碗
瘦肉 适量
葱花 适量
鸡蛋液 2个
酱汁:酱油 10克
酱汁:水 水20克
酱汁:食用油 20克
酱汁:沙茶王调料粉 一勺
刷盘子食用油 少许
1/15 准备好食材
2/15 现在调米桨.一碗米肠粉加两碗水调成肠粉米桨
3/15 拿个平底的锈钢盘子,刷上一层薄薄的食用油
4/15 倒入一层薄薄的米桨
5/15 加入点蛋液
6/15 加点瘦肉:洒上少许葱花
7/15 蒸锅加水烧开后放入蒸锅中盖上盖子蒸2分钟
8/15 蒸至表面鼓起包来就熟了
9/15 用刮刀刮起肠粉
10/15 放入盘中.用刮刀切几下好方便酱汁入味
11/15 现在调酱汁:20克食用油,10克酱油,20克水,一勺肠粉调味粉起搅拌均匀
12/15 炒锅加热后倒入酱汁
13/15 酱汁烧开了就起锅
14/15 把酱汁淋在肠粉上
15/15 成品好诱人哦
1、米桨材料所有混合均匀，上锅
蒸米浆的时候水要一直保持沸腾的状态，不锈钢盘每次倒入米桨的时候刷少量的油，倒入米浆后加鸡蛋肉沫，蒸一分钟
2、泡发好的香菇切小粒，放油爆香蒜后加入香菇炒香，加入水烧开后加入香菇水勾芡.
3、倒入酱汁开吃
1把所有的粉混合加凉水调成米浆备用。
2煮酱：按上面调料份量，开火先放油、再放生抽、蚝油，加水煮开，倒进碗里待用。
3葱洗干净切花。
4肉末加生粉、生抽搅拌均匀后加点水一起搅拌，肉末吸收水分后加点油搅拌均匀锁住水分，待用。
5虾仁解冻洗干净待用。
6另备刷子和油约50g，刷蒸盆用。
7蒸盆刷薄油。
8勺子充分搅拌米浆后，勺进大约一汤勺的粉浆入蒸盆，大概可以薄薄铺匀蒸盆的样子，放点肉末或虾仁和葱花，马上放进烧开水的锅上大火蒸约2分钟。
9看到粉皮凸出形成一个个大气泡就是熟了，可以提出锅了。
10用刮子刮成粉卷上碟。
11进食前淋上刚才煮的酱油汁，广式早餐妥妥的享用
广式肠粉正宗做法？
1.
首先准备一个干净的碗，里面放入粘米粉120克，玉米淀粉20克，澄面20克。
2.
接着加入50毫升的水，调拌成没有颗粒的粉浆。
3.
准备一个干净的盘子，里面放入食用油五毫升。
4.
把刚才的粉浆15克倒入其中，再放入肉末15克，如下图所示。
5.
放入到蒸锅当中，蒸十分钟即可。
6.
十分钟以后关火盛出，用刮板把肠粉刮起来。
7.
再把肠粉放到盘子当中即可。
8.
淋上生抽五毫升，香油五毫升就可以开吃了，广式肠粉就做好了。
广东肠粉十大做法？
1/11 需要准备的主料（3人量）。鸡蛋3个，粘米粉
。调肠粉浆的时候，粉和水的比例在1:1.5左右
2/11 拿一个一次性杯子，装满一杯粘米粉，再拿两个同样的杯子，一杯装满水，另一杯装半杯水就行了。（我用的200毫升的一次性杯子，基本上够3个人的早餐了）
3/11 准备一个盆，先把粘米粉倒进去，再把水倒进去搅拌成稀粉浆，这样，肠粉浆算是做好了。
4/11 准备配料做汁。蚝油和蒸鱼鼓油各一勺，平时吃饭喝汤用的汤勺就行了，再加小半碗水。红辣椒，大蒜，葱各切成碎末。
5/11 锅里倒入植物油，把油烧开，把红辣椒、大蒜丢进去煸炒出香味，加入一点点盐，再把汤汁倒进去烧开，装入碗里备用，做出来的汁非常香，基本上跟外面肠粉店的没多大区别。
6/11 锅里放水烧开。并准备一个蒸肠粉的碟子，要稍微大一些，碟子底部要用刷子均匀的刷上一层玉米油。水烧开以后，把碟子放进去热一下，盖上锅盖隔水蒸一分钟左右。
7/11 一分钟后把碟子拿出来，用勺子舀一勺粉浆铺到碟子里面，舀的时候要搅拌一下。注意不要舀多了，太厚了蒸出来会影响口感，在碟子底部铺薄薄的一层就行了。
8/11 开大火，把放有粉浆的碟子放到烧开的水里，盖上锅盖隔水蒸4分钟左右，打开锅盖看到肠粉，正在冒泡，就证明已经熟了。
9/11 此时打一个鸡蛋到蒸好的肠粉上面，并洒入一点点葱末，再把锅盖盖上，蒸一分钟左右，关火。
10/11 这是已经蒸好的肠粉，然后用刮板顺着一边卷起来。我家没有刮板，但使用的铲子刮的，所以刮出来没那么好看。
11/11 最后摆盘的时候，加入开水烫好的菜心，以及一些圣女果做装饰，再淋入做好的酱料，一份色香味俱全的肠粉就做好啦。
小贴士
1.一定要用大火蒸肠粉
2.专用肠粉和水的比例在1:1.5左右。
3.每次加入肠粉蒸前，都要把碗里的肠粉浆搅拌均匀
广东恩平薄皮肠粉做法？
广东恩平薄皮肠粉的做法是，先用米浸泡3-4个小时，然后将米浸泡的水倒掉，加入适量清水打成米浆，将米浆煮熟成米糊，再将米糊倒入特制的蒸锅中，摊成形状薄如纸的薄皮，待薄皮冷却后用刀切成细条，放入香肠、碟油、生菜等材料，再淋上酱油、醋等调料即可食用。
这种美食口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。
广东蒸肠粉蒸面做法？
先调制酱汁：把酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、开水2勺装在碟子里搅拌均匀，等下去蒸一下(也可用微波炉叮一分钟)。
2、把菜心洗干净，切好，开水白灼一下，大概一两分钟就可以了。
3、准备一个鸡蛋面，用开水煮一下，面松开就可以了，不要太软，我喜欢吃硬的，因为等一下还要去蒸咧，所以不用太熟的。
4、猪肉提前用蒜子、蚝油、酱油、白糖、盐腌好，最好要腌制30分钟以上。
5、面捞上来装在碟子上用香油搅拌一下，再铺上薄薄的猪肉。
6、准备一包榨菜。(ps这种榨菜特别的好吃)
7、再铺上榨菜。喜欢多少就放多少。开水蒸6分钟后再把菜心放上去蒸5分钟就可以开吃啦。
8、淋上酱汁、撒上葱花就可以吃啦，香喷喷的好好吃。
1. 材料:肉馅，肠粉皮，生菜。
2. 将肠粉切长方块，在一边放肉馅。
3. 然后卷成一个卷。
4. 剩余肠粉皮以此类推。
5. 将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。
6. 再将生菜叶子烫一下捞出。
7. 生菜摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油即可。
