广东煲仔饭淋的酱汁是什么？
原料；瑶柱酱600克，海鲜酱450克，顶好酱260克，美极鲜味汁80克，耗油80克，瑶柱泥30克，干葱碎30克，蒜泥30克，鱼露30克，生抽30克，金华火腿泥40克，海米泥20克，五香粉15克，沙姜粉10克，八角粉10克，陈皮碎10克，味粉50克，白砂糖40克，上汤鸡粉30克，三合油1000克
广东煲仔饭的酱汁通常是由酱油、蚝油、生抽、蒜蓉、葱花、姜末、鸡精等调味料混合而成的。这些调味料的比例可以根据个人口味做适当调整。
在煲仔饭煮熟后，可以将酱汁均匀地淋在煲仔饭上，增添香味和口感。
海胆饭煲仔饭的做法？
主料
大米，200g
辅料
海胆，几个
水，220g
青豆玉米粒胡萝卜丁，适量
生抽，2大勺
干贝，20个
海参，2只
辅料
黄酒，20ml
盐，少许
油，少许
香肠，1根
方法/步骤
1/7，将大米浸在水里15分钟，让米喝饱水，电饭煲按煮饭键
2/7，海参切丁，和干贝一起浸泡在黄酒里30分钟放少许盐，本身海产品就有盐分
3/7，青豆在沸水里煮熟滤出备用
4/7，香肠切片，放入少许油煸炒香肠
5/7，待饭刚煮熟时把胡萝卜玉米粒海参干贝香肠，一起放入饭内，加入生抽，少许色拉油拌匀
6/7，再次按电饭煲煮饭键，这时电饭煲将会重新变大火，10分钟左右听到噼里啪啦油的声音，饭的底部就有点开始变锅巴，此时再次搅拌饭，把锅巴打匀
7/7，最后放入青豆，就可以了
1、食材：海胆适量，梅花肉适量，咸鱼半条，姜丝适量，生粉，鸡粉，油，糖适量，虾酱一小勺。
2、首先用生米放水沉过米面，中小火煲到饭面水干，开盖放入用虾酱，糖，鸡粉，油，腌过的肉片放在饭面上，用油泡的咸鱼放在肉面上铺好姜丝！盖住小火焗煮十分钟左右，砂锅中途转换几次位置防止只有一个地方糊底！3
、熄火焖十分钟左右，开盖满屋飘咸鱼香即可。
海鲜煲仔炒饭做法？
您好，材料：
1. 香米 1 杯
2. 鸡蛋 2 个
3. 虾仁 100 克
4. 鱼片 100 克
5. 蚬肉 50 克
6. 青豆 50 克
7. 胡萝卜丁 50 克
8. 青葱 适量
9. 盐 适量
10. 酱油 适量
11. 鸡精 适量
12. 油 适量
做法：
1. 首先将米洗净，加水煮熟备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少量盐和酱油，搅匀备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中炒熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，将虾仁、鱼片、蚬肉、胡萝卜丁、青豆等海鲜食材依次放入锅中炒熟。
5. 将炒好的米加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、酱油和鸡精调味。加入适量水，煮至米饭软烂。
7. 最后将炒好的鸡蛋和青葱加入锅中，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煲仔炒饭要用煲仔锅炒，这样可以保证炒饭的口感更佳。
2. 煲仔炒饭可以根据个人口味加入喜欢的海鲜食材，如墨鱼丝、贝类等。
3. 煲仔炒饭煮的时候一定要不停地翻炒，以免糊底。
您好，材料：
- 鲜虾
- 鱿鱼
- 墨鱼丝
- 贝类（可选）
- 菜心
- 鸡蛋
- 香菇
- 米饭
- 洋葱
- 蒜
- 盐
- 酱油
- 蚝油
- 食用油
做法：
1. 将鲜虾、鱿鱼、墨鱼丝和贝类（如果有）洗净备用。
2. 菜心洗净切段，香菇切丝，洋葱和蒜切碎。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将米饭煮熟备用。
5. 在炒锅中倒入少许食用油，加入洋葱和蒜炒香。
6. 加入鲜虾、鱿鱼、墨鱼丝和贝类翻炒至变色。
7. 加入菜心和香菇翻炒至熟。
8. 将煮熟的米饭加入炒锅中，加入酱油和蚝油翻炒均匀。
9. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透。
10. 将炒好的饭菜倒入煲仔中。
11. 在煲仔底部加入少许食用油，放入米饭，用勺子压实。
12. 将煲仔放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
13. 可根据个人口味加盐调味。
14. 取出煲仔，开吃！
1
将大米浸在水里15分钟，让米喝饱水，电饭煲按煮饭键
2
海参切丁，和干贝一起浸泡在黄酒里30分钟放少许盐，本身海产品就有盐分
3
青豆在沸水里煮熟滤出备用
4
香肠切片，放入少许油煸炒香肠
5
待饭刚煮熟时把胡萝卜玉米粒海参干贝香肠，一起放入饭内，加入生抽，少许色拉油拌匀
6
再次按电饭煲煮饭键，这时电饭煲将会重新变大火，10分钟左右听到噼里啪啦油的声音，饭的底部就有点开始变锅巴，此时再次搅拌饭，把锅巴打匀
7
最后放入青豆，就可以了
