一桶甜奶茶的做法?
首先先准备一些木薯粉,糯米粉,红糖,清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉,然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀,然后可以用一个小筛子过筛一下,这样就不会有什么颗粒感了,做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些,而且会更加的q弹。然后我们再准备一口小锅,在锅里面加入适量的清水之后,再加入一些红糖,等到水开以后,我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌,等到木薯粉完全搅拌成絮状,以后就可以用手揉成木薯粉面团。
然后我们把木薯粉面团揉搓好以后,再用手搓成很小的小圆子,在错的时候一定要注意搓的小一些,否则太大的话煮起来也是特别的难的,等到小圆子搓好以后,我们再烧上一锅清水,然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了,在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下,否则的话也是很容易粘连在一起,等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来,然后过凉水了,这样我们的珍珠就做好了。
做法是不是非常的简单的,而且吃起来也是非常的q弹好吃的自己在家里做也会更加的放心一些,如果觉得自己做出来的珍珠颜色比较白的话,那么我们也可以加大红糖的用量,而且除此之外我们也可以再加入一些黑糖,这样做出来的珍珠颜色就会更好看的。如果你也特别喜欢喝珍珠奶茶的话,自己也可以试试在家里制作哦。
主料:玫瑰花10克、纯牛奶250ML、红茶1包
辅料:蜂蜜适量
做法步骤
1.备好食材。
2.锅中加入清水,茶包,玫瑰花。煮开后泡一会。
3.将茶过滤于牛奶中。
4.撒上玫瑰花,或调点蜂蜜。即可饮用。
5.很好喝。加点西米也很棒。
奶茶店所用糖水的制作方法?
一般小的奶茶店为了节约成本,自行熬制糖水,也称为糖油,一般水和白砂糖的比例为10:1的比例,放入容器中溶解,在放入灶具中加热,边加热边搅拌,一般加热到溶液呈现***粘稠时即可。
由于糖水在熬制过程中,每一个对于颜色、粘稠度的感觉不同,使得糖水熬制偏差度较高。
建议还是选用果糖比较好,奶茶中加入糖水后,会比较腻,果糖不会,而且利于控制成本。